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Paris

Guests frequently praise the exceptional quality of the food, attentive service, and the chef's personal involvement in the dining experience. The ambiance is described as elegant and intimate, making it suitable for special occasions and romantic dinners.

Discover Jacques Faussat, a Michelin-starred culinary gem in Paris's 17th arrondissement that masterfully blends traditional French gastronomy with innovative flair.

Nestled at 54 Rue Cardinet, Jacques Faussat offers food lovers an exquisite dining experience marked by creative dishes and a welcoming atmosphere. Known for its perfectly balanced flavors and artistic presentation, this restaurant is a must-visit for anyone seeking sophisticated French cuisine with a modern twist.

The culinary experience at Jacques Faussat

 define the menu here, with each dish crafted as a small masterpiece. Diners rave about the perfectly executed terrine stuffed with foie gras and chestnut, the luxurious scallop carpaccio accented with truffles, and the surprising oysters in salt water gel atop foie gras. Every plate is an explosion of taste and texture that delights the palate.

The restaurant’s wine selection perfectly complements the menu, featuring carefully curated bottles that elevate the dining journey. The elegant yet cozy ambiance, enhanced by centuries-old original walls, creates a refined setting for an unforgettable meal.

Guests consistently praise the attentive and friendly staff, who provide courteous and knowledgeable service. The professional team ensures that diners feel pampered, explaining each dish with care and patiently accommodating language differences. The absence of an overly formal dress code encourages a relaxed yet smart-casual atmosphere, perfect for celebrations or intimate dinners.

What to know before you visit Jacques Faussat

 The average cost is around €104, with a more affordable lunch menu at €60 and a luxurious four-course tasting menu priced at €110.

 The restaurant caters to various needs with vegetarian and gluten-free choices available.

 While there is no strict dress code, smart-casual attire is recommended to match the restaurant's elegant vibe.

The overall community sentiment about Jacques Faussat is overwhelmingly positive. Visitors consistently applaud the innovative dishes, exceptional service, and charming ambiance. The seasonal tasting menus paired with exquisite wines stand out as a highlight, making this restaurant a beloved spot for both locals and travelers craving a reasonably priced Michelin-starred experience in Paris.

Europe

France

Ubicado en el corazón de París, Jacques Faussat es un restaurante que combina la elegancia con la creatividad culinaria. Este establecimiento, que ha ganado reconocimiento por su enfoque innovador de la cocina francesa, ofrece una experiencia gastronómica única. Desde su apertura, ha sido un lugar de encuentro para amantes de la buena comida y ha recibido elogios por su servicio excepcional y ambiente acogedor. Con un chef aclamado al mando, cada plato es una obra de arte que refleja la rica herencia culinaria de Francia.

La carta de Jacques Faussat es un testimonio de la creatividad del chef, que utiliza ingredientes frescos y de temporada para crear platos que son tanto visualmente impresionantes como deliciosos. Entre las especialidades se encuentran la terrina de foie gras con castañas, y el carpaccio de vieiras con trufa, que han sido elogiados por su exquisito sabor y presentación. La selección de vinos complementa perfectamente cada comida, ofreciendo opciones que realzan la experiencia culinaria.

Situado en la Rue Cardinet, Jacques Faussat está rodeado de la vibrante cultura parisina. A pocos pasos de aquí, los visitantes pueden explorar el famoso Museo del Louvre y disfrutar de un paseo por el Jardín de las Tullerías. La zona es conocida por su arquitectura clásica y su rica historia, lo que la convierte en un lugar ideal para disfrutar de una comida después de un día de exploración por la ciudad.

Sí, se recomienda hacer reservación con anticipación.

Cocina francesa contemporánea con un toque creativo.

No, actualmente no ofrecen opciones vegetarianas.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3NlBleUlREAE&d=17924085&t=1

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If you would like to try Michelin start restaurant with a reasonable budget I would recommend this place.
Excellent service and very friendly staff .
The food itself was an interesting experience , most of the dishes were very creative and an explosion of flavors.
The wine selection is on point and amazing.
The only comment is for the soufflé as a dessert , it was a bit basic compared to the other dishes and it lacks creativity.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYZ2NYNF93RRAB&d=17924085&t=1

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One of the greatest food experience in Paris. Dishes, descriptions, ingredients, athmosphere… You absolutely must try this culinary experience so as not to miss the opportunity to taste the chef's specialties. You will be extremely satisfied, for the courtesy, competence and ability shown off during dinner.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2bnREMHJRRRAB&d=17924085&t=1

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After admiring the classical art at the Louvre, I found it perfectly fitting to indulge in a Michelin-starred French traditional restaurant. Both starters are fantastic: the classic terrine stuffed with foie gras and chestnut was an exquisite taste of French culinary heritage, and I especially loved the luxury of scallop carpaccio with truffle. The lunch was incredibly well-priced considering the premium ingredients and quality. To top it off, the chef and owner Jacques Faussat was present, and I even got a photo with him—an unforgettable experience!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIdm82U1lREAE&d=17924085&t=1

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Amazing place
Was my birthday so my hubby surprised me with lunch here

Staff Sofier and Cril are so kind and friendly even spoke good English. They patiently explained the dishes and are very professional. Both of them so well groomed

Ambiance is elegant Cosy yet not overly fancy.  Loved the original wall which must have been hundreds of years old

Portion is good, lunch menu is super reasonable esp for those who wants to try Michelin restaurant without breaking the bank

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYeWZxcmtRRRAB&d=17924085&t=1

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An absolute joy of a first experience with Michelin dining. The oysters in salt water gel on foi gras was a wonderful surprise.  The fenneled duck breast with butternut puree and roasted carrots was a lovely main course before a surprise offering of a cheese terrine.  Dessert of an apple tatrele with honeyed ice cream was a simple yet fabulous way to round out the night. Service was courteous,  attentive and patient with language barriers.  Would certainly recommend if you're in Paris and looking for a reasonably priced Michelin experience!

Restaurante Jacques Faussat: Alta Cocina en París

Chef Jacques Faussat, originally from Gers, has been serving traditional French cuisine with a modern twist in Paris's 17th arrondissement since 2001. His culinary journey includes working with renowned chefs like Michel Guérard and Alain Dutournier.

La historia de Jacques Faussat en París.

El afamado chef Jacques Faussat, originario de Gers, Francia, ha dejado una huella indeleble en la gastronomía parisina desde la apertura de su restaurante homónimo en 2002. Su establecimiento se ha consolidado como un referente en la ciudad, ofreciendo una fusión de la cocina francesa tradicional complementada con influencias estacionales y regionales.

2002: Inicio de una nueva era gastronómica.

En 2002, Chef Jacques Faussat abrió las puertas de su restaurante, destacándose por su enfoque en la cocina francesa tradicional. Desde el primer día, su visión fue ofrecer platos elaborados con ingredientes frescos y de calidad, resaltando los sabores auténticos de la región. Su menú, que cambia con las estaciones, permite a los comensales disfrutar de una experiencia culinaria que celebra la riqueza de la gastronomía francesa.

Jacques Faussat no solo se destaca por su técnica excepcional, sino también por su pasión por la cocina que trasciende las fronteras. Cada plato cuenta una historia, cada ingrediente es seleccionado con esmero, y cada bocado invita a los comensales a un viaje que refleja la esencia de la cocina francesa en el corazón de París.

Restroom

Live Music

Outdoor Seating

Good for Children

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

At 54 Rue Cardinet, a culinary gem awaits in the heart of Paris, where the elegance of French dining transcends into a realm of artistry and innovation. This exquisite restaurant, Jacques Faussat, boasts an ambiance that beautifully marries traditional charm with contemporary flair, making it a delightful refuge from the bustling Parisian streets. Each dish is meticulously crafted, embodying seasonal ingredients sourced from local markets, ensuring a fresh and flavorful experience for every palate. Enjoy a romantic dinner illuminated by candlelight, or share a joyous luncheon with friends, as the attentive staff elevate your dining experience to new heights.

Jacques Faussat

Experience the culinary artistry of Chef Jacques Faussat with a selection of exquisite French dishes, including signature items like the 'Compression de pomme de terre et foie gras, jus truffé' and 'Pigeon flambé au capucin'.

Compression de pomme de terre et foie gras, jus truffé

Pigeon flambé au capucin

Soufflé chaud au grand marnier

Menu dégustation en 4 temps

Menu de saison au dîner

Menu de saison au déjeuner

Menu 2025 - Jacques Faussat

Menú Degustación 4 Platos de Jacques Faussat en París.

El **menú degustación** de Jacques Faussat es una experiencia culinaria única que celebra los sabores de la temporada con ingredientes frescos y técnicas elaboradas. Las creaciones del chef garantizan un viaje gastronómico memorable en el corazón de París.

Comience su experiencia con la **Compression de Pomme de Terre et Foie gras, Jus truffé**. Este plato combina la suavidad de la **patata** con el lujoso **foie gras**, todo realzado con un delicado **jugo de trufa** que aporta un profundo sabor terroso.

Para el plato principal, disfrute del **Pigeon du Gers flambé au capucin**. Este exquisito plato presenta un **pichón** cocinado a la perfección, flambado con licor de **capucín**, que añade un toque audaz y aromático a cada bocado.

No se pierda el **Soufflé chaud à la Fraise des Bois**, un postre ligero y aireado que combina la frescura de las **fresas silvestres** con la suavidad de los **huevos** y el dulzor del **azúcar**. Este soufflé es el cierre perfecto para su menú.

Acompañe su comida con una selección de vinos franceses cuidadosamente elegidos para complementar cada plato, así como opciones de cócteles artesanales que resaltan la frescura de los ingredientes.

El menú degustación de cuatro platos es una experiencia que no solo satisface el paladar, sino que también invita a explorar las tradiciones culinarias francesas con un enfoque contemporáneo. No olvide consultar las ofertas diarias que el chef Jacques Faussat presenta.

Descubre Jacques Faussat en París: un festín de sabores franceses en la Rue Cardinet. ¡Reserva tu mesa y vive una experiencia culinaria única!

Jacques Faussat: Gourmet Dining in Paris, France

Paris Municipality

Enhance your dining experience with a selection of wines paired to complement each course.

Wine Pairing

Descubre Jacques Faussat en París de la gastronomía francesa.

Ubicado en el corazón de París, el restaurante **Jacques Faussat** es un verdadero referente de la gastronomía francesa contemporánea. Con un enfoque en ingredientes frescos y de temporada, este establecimiento ofrece una experiencia culinaria que va más allá de lo convencional. Su ambiente elegante y acogedor es perfecto para disfrutar de una comida memorable, ya sea en una ocasión especial o simplemente para deleitarse con la exquisita cocina que ofrece.

El **Menú Dégustation 4 Plats** es una de las joyas del restaurante, disponible por solo **110€**. Este menú presenta una selección de cuatro platos que destacan las especialidades de temporada creadas por el talentoso Chef Jacques Faussat. Cada bocado es un viaje de sabores que reflejan la riqueza de la gastronomía francesa.

Para un almuerzo ligero pero delicioso, el **Menú de Saison au Déjeuner**, disponible por **60€**, es la opción ideal. Este menú incluye una selección de carnes o pescados del día, preparados de diferentes maneras para realzar los sabores frescos. Sin duda, una experiencia culinaria que se adapta a la perfección al ritmo de la vida parisina.

Para una cena excepcional, el **Menú de Saison au Dîner** por **80€** ofrece una experiencia similar, con opciones de carne o pescado, todo preparado con el mismo enfoque en ingredientes de temporada. Este menú es perfecto para disfrutar de una velada romántica o una celebración con amigos, combinando sabores que evocan lo mejor de la cocina francesa.

Visitar Jacques Faussat es sumergirse en la esencia de la cocina francesa. Este restaurante no solo se centra en la calidad de los ingredientes, sino también en la presentación y el servicio excepcional. Ya sea que estés buscando un lugar para impresionar a alguien especial o simplemente disfrutar de una comida deliciosa, Jacques Faussat es el destino perfecto en París.

Located at 54 Rue Cardinet in the 17th arrondissement of Paris, Jacques Faussat is a Michelin-starred restaurant that offers a unique dining experience. Known for its innovative French cuisine, the establishment combines elegance with a warm atmosphere, making it a perfect spot for both casual diners and special occasions.

Michelin-starred cuisine at reasonable prices

Limited operating hours (closed on weekends)

This restaurant is perfect for food enthusiasts looking to indulge in Michelin-starred cuisine without breaking the bank. Ideal for romantic dinners, special celebrations, or a refined lunch after exploring nearby attractions like the Louvre.

Reservations are highly recommended due to the restaurant's popularity. Note that it is closed on weekends, so plan your visit accordingly. The dress code is smart casual, making it accessible yet refined.

Jacques Faussat stands out as a remarkable dining destination in Paris, offering a blend of exceptional cuisine and attentive service. While it may have a few limitations, the overall experience is one of culinary delight and sophistication, making it a worthwhile visit for anyone seeking a taste of Michelin-starred dining.

Île-de-France Region

Descubre la experiencia gastronómica en Jacques Faussat, el restaurante en París, que combina tradición francesa con un toque moderno y especiales temporadas.

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