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Rubano

Le Calandre, located in Sarmeola di Rubano, Italy, is renowned for its creative and contemporary Italian cuisine. The restaurant offers three tasting menus—Classico, Max, and Raf—each featuring a selection of signature and seasonal dishes. Signature dishes include the 'Passi d'Oro' 2.0 risotto and the famous cuttlefish cappuccino in black ink. The minimalist dining room, designed by brothers Massimiliano and Raffaele Alajmo, complements the soft lighting and artisan tableware. The restaurant has been awarded three Michelin stars and is consistently ranked among The World's 50 Best Restaurants.

Le Calandre: Un Viaje Culinario en Rubano, Italia.

Ubicado en la tranquila Via Liguria de Rubano, Italia, Le Calandre es un restaurante de alta cocina que ha ganado una reputación excepcional entre los amantes de la gastronomía. Este establecimiento, que cuenta con tres estrellas Michelin, es conocido por su enfoque innovador de la cocina italiana, donde cada plato es una obra maestra que sube el estándar de lo que significa cenar.

Una Experiencia Gastronómica Inigualable.

Le Calandre no es solo un lugar para comer, es un viaje sensorial que combina sabores sorprendentes y un servicio inigualable. Los visitantes elogian la atención al detalle, desde el ambiente elegante hasta el servicio cálido y profesional del personal. Aquí, cada comida se acompaña de una historia, y los menús de degustación ofrecen una variedad de platos que reflejan la rica tradición culinaria italiana, reinventada con creatividad.

La decoración minimalista de Le Calandre, junto con la iluminación suave, crea un ambiente acogedor y sofisticado, perfecto para una cena romántica o una celebración especial. La atención al detalle se extiende incluso a la presentación de los platos, que son verdaderas obras de arte que despiertan los sentidos antes de probarlos.

¿Cuáles son los horarios de atención de Le Calandre?

 Le Calandre abre para cenar de martes a sábado, con servicio de almuerzo y cena de miércoles a sábado. Es recomendable verificar su sitio web oficial para obtener la información más actual.

¿Hay un código de vestimenta en Le Calandre?

 Sí, Le Calandre mantiene un código de vestimenta formal. Se espera que los invitados vistan elegantemente para la experiencia de cena.

¿Se requieren reservaciones en Le Calandre?

 Sí, se recomienda encarecidamente hacer reservaciones debido a la popularidad del restaurante y su capacidad limitada.

¿Le Calandre ofrece opciones vegetarianas o veganas?

 Sí, Le Calandre proporciona opciones vegetarianas y veganas a pedido. Es aconsejable informar al restaurante con anticipación sobre cualquier restricción dietética.

¿Hay estacionamiento disponible en Le Calandre?

 Sí, Le Calandre ofrece instalaciones de estacionamiento para los invitados.

En resumen, Le Calandre no es solo un restaurante; es una experiencia única que dejará una impresión duradera en cada comensal. Con su cocina innovadora, un servicio excepcional y un ambiente elegante, es el destino perfecto para quienes buscan disfrutar de lo mejor de la gastronomía italiana.

Europe

Italy

Le Calandre, ubicado en Rubano, Italia, es un restaurante de alta cocina reconocido por su enfoque innovador y su atención al detalle. Fundado en 1981, ha sido galardonado con tres estrellas Michelin, consolidándose como uno de los mejores destinos gastronómicos del país. El ambiente es elegante y acogedor, con un servicio que combina profesionalismo y calidez, lo que crea una experiencia culinaria memorable. Los comensales son recibidos con una sonrisa y una atención excepcional, lo que hace que cada visita sea especial.

La experiencia gastronómica en Le Calandre es un viaje a través de sabores auténticos y creativos. El menú ofrece una variedad de opciones, incluyendo tres menús de degustación que destacan los platillos más emblemáticos del chef. Entre los favoritos de los comensales se encuentran:

Cappuccino de Murano: una obra de arte comestible con sabores decadentes.

Pasta de hígado de pescado: un plato fresco que evoca el sabor del mar.

Carbonara: un clásico reinventado con ingredientes de alta calidad.

Risotto: cremoso y lleno de sabor, un verdadero deleite.

Le Calandre se encuentra en Rubano, una localidad cercana a Padua, famosa por su rica historia y su vibrante cultura. La región está llena de atracciones turísticas, como la Basílica de San Antonio y los hermosos canales de Venecia, que están a poca distancia en coche. Además, la zona ofrece una variedad de actividades culturales, desde museos hasta festivales locales, lo que la convierte en un destino ideal para los amantes de la gastronomía y la cultura.

Sí, se recomienda reservar con anticipación.

Ofrecen cocina italiana contemporánea con un enfoque en ingredientes frescos.

No pierdas la oportunidad de vivir una experiencia culinaria única en Le Calandre. Ya sea que estés celebrando una ocasión especial o simplemente buscando disfrutar de la mejor cocina italiana, este restaurante es un destino que no te decepcionará. Reserva tu mesa hoy y descubre por qué Le Calandre es considerado uno de los mejores restaurantes de Italia.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyNDdYSnhRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJRwG9TKLZfkcRqCF9Hf_ANrk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyNDdYSnhRRRAB

It's difficult to describe the experience. The main word that comes to mind is: Perfection.
This restaurant has come to be one of the best culinary experiences of my life. Regarding food, this would be the second or the third of all the three michelin stars that I have tried, but it can be easily be number one when we talk about service: of course very professional, but also very helpful and "warm" at the same time.

At the end, my wife was too full to take the desert so we asked to cancel it. As it was part of the tasting menu I was expecting to pay the whole menu but they had the consideration of reducing the cost as she was taking less. Something that I wasn't expecting at all, totally unneeded but greatly appreciated. As I said, may esaily be the best service I have ever had.

If you are around, try it. If you are far away at the other side of the worls, try it anyway. Worth the visit and there are some wonderful things to see around in that part of Italy. So come here and enjoy

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqbDdybzFBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJRwG9TKLZfkcRqCF9Hf_ANrk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqbDdybzFBRRAB

Fantastic experience with IMO to be authentic and inventive Italian food. One of the oldest restaurants with 3 Michelin stars in Italy, and it's well deserved.

There are three different tasting menus to choose from, and I opted for the classic with all the signature dishes. It was spectacular.

The meal started off great with the spring "salad" bringing fresh and light flavors. It was surprisingly sweet and felt fresh. The next course was spectacular: the Murano cappuccino looked like a piece of art and tastes decadent. The colors are created by seaweed and beets extract on top of cuttlefish and potatoes soup. The dish is accentuated by the squid ink.

The tribute to pizza has excellent sauce and delicate dough. And it's a nice surprise to crack open the dough ball to find it contained cheese. The fish liver pasta felt fresh with a taste of the sea and the al dente bite contrasted with the tenderness of the squid was interesting. I opted for the almond mozzarella, and it tastes like mozzarella ice cream.

The only drawbacks were that it was actually too much food. By the end, I was actually overstuffed. Furthermore, I thought the bone marrow was visually exciting, but in the end was way too fatty with not enough acid to cut through it.

The service was the standard level of attention one expects from Michelin star restaurants. I did not order wine pairings, so I can't comment on that. I came during lunch, and it was practically empty. Apparently dinner is difficult to obtain reservations for.

Overall, worth the money.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQdExUOTlnRRAB&d=17924085&t=1

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We enjoyed celebrating our anniversary at Le Calandre, and it was a magnificent dining experience!! The interior and staff are all lovely and consummate professionals. With a bottle of Tokai wine from Veneto, 5 course tasting menu, and a surprise from the kitchen, we were walking on clouds as we left the lunch. Chef Max greeted each table twice during the meal, which is a beautiful representation of how he feels about his clients and wonderful food. We have dined at a 1-star Michelin restaurant in the area and this cannot compare. Book online very easily and park directly in front. Absolutely recommend 100% that you experience this once in your lifetime!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKdWRPWEh3EAE&d=17924085&t=1

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(about the restaurant, not the unconnected hotel) incredible experience and food, only problem was there was a bit too much food! We booked for lunch and the Classics menu with wine pairings which I highly recommend. Favourites were the carbonara, bone marrow, risotto and the first cold tomato dish. Wish I could go back and eat it all over again!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxcDQtcXFnRRAB&d=17924085&t=1

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The best restaurant I've ever visited. Food, service and environment are amazing. It's an experience worth the trip, no matter how far you live.

Le Calandre en Rubano: Restaurante de Alta Cocina en Italia

Le Calandre, established in 1981 by Erminio and Rita Alajmo, has been a bastion of Italian hospitality. In 1994, their son Massimiliano Alajmo took over as head chef, and in 2003, the restaurant was awarded three Michelin stars, making Massimiliano the youngest chef to receive this honor at the time. ([en.wikipedia.org](https://en.wikipedia.org/wiki/Le_Calandre?utm_source=openai))

Historia de Le Calandre en Rubano, Italia.

Le Calandre, ubicado en Rubano, Italia, es un emblemático restaurante que ha dejado una huella indeleble en la gastronomía contemporánea. Fundado en 1981 por Erminio y Rita Alajmo, este establecimiento ha evolucionado de ser un sueño familiar a convertirse en un referente mundial de la alta cocina italiana.

 Le Calandre fue establecido por Erminio y Rita Alajmo.

 El restaurante recibió su primera estrella Michelin.

 Massimiliano Alajmo asumió como chef principal.

 Le Calandre recibió su segunda estrella Michelin.

 El restaurante logró su tercera estrella Michelin, convirtiendo a Massimiliano en el chef más joven en conseguir este honor.

A lo largo de los años, Le Calandre ha continuado su legado de excelencia, siendo reconocido en múltiples ocasiones en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. Esta trayectoria no solo refleja la dedicación de la familia Alajmo, sino también su compromiso con la innovación en la cocina italiana.

Desde su fundación, Le Calandre ha cultivado un ambiente que celebra la creatividad y la pasión por la gastronomía. La visión de Massimiliano Alajmo ha llevado a este restaurante a nuevas alturas, fusionando ingredientes locales con técnicas modernas para ofrecer experiencias culinarias únicas. No es solo un lugar para comer, sino un destino para los amantes de la comida que buscan deleitarse con lo mejor de la gastronomía italiana.

Sin duda, Le Calandre es un testimonio del legado de una familia que ha transformado la experiencia gastronómica en Italia y más allá. Cada plato cuenta una historia, cada servicio es una celebración de la cocina, y cada visita es una oportunidad para descubrir algo extraordinario.

Le Calandre no es solo un restaurante, es un viaje a través de la historia de la gastronomía italiana moderna.

La historia de Le Calandre es un ejemplo inspirador de cómo la pasión, la dedicación y un enfoque innovador pueden llevar a un restaurante a la cima de la gastronomía mundial.

Dine In

Restroom

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Coffee

Serves Cocktails

Parking Options

Le Calandre, a culinary gem nestled in the charming town of Rubano, beckons connoisseurs of fine dining to indulge in a mystical tapestry of flavors. This restaurant offers a journey through a meticulously curated menu that showcases the freshest local ingredients married with innovative techniques, all in an intimate setting that enhances the dining experience.

Le Calandre

Le Calandrе

Le Calandre offers three tasting menus: Classico, Max, and Raf, each featuring a selection of signature and seasonal dishes.

Risotto Passi d'Oro 2.0

Cuttlefish Cappuccino in Black Ink

Rabbit with Coconut Puree, Greens, and Basil

Toasted Mullet with Blackberry and Plum Bread Crumbs, Kiwi and Seaweed Sauce

Tasting Menus

Descubre el Menú de Le Calandre en Rubano, Italia.

En el corazón de Rubano, **Le Calandre** se erige como un destino gastronómico imperdible. Este restaurante de alta cocina ofrece una experiencia culinaria excepcional a través de sus menús de degustación, que combinan platos emblemáticos con ingredientes de temporada. A continuación, te invitamos a explorar nuestra deliciosa oferta.

Aunque no se especifican entrantes en nuestro menú, Le Calandre se enorgullece de ofrecer una variedad de opciones que despiertan el paladar y preparan el camino para los platos principales.

Risotto Passi d'Oro 2.0: Un plato que combina la suavidad del arroz con el sabor del azafrán, el toque especial del queso parmesano y un sutil polvo de regaliz.

Cappuccino di Seppie al Nero: Una exquisitez de sepia enriquecida con tinta negra, ofreciendo una experiencia de sabor única y memorable.

Tiramisu in a Pipe: Un clásico renovado que combina el intenso sabor del café con la cremosidad del mascarpone y el toque de cacao.

Almond Mozzarella: Este postre sorprende con su textura ligera, hecha a base de leche de almendras y un toque fresco de albahaca.

Le Calandre también ofrece una cuidada selección de vinos y cócteles que complementan a la perfección cada plato. Cada bebida es elegida meticulosamente para realzar la experiencia culinaria.

Le Calandre ofrece tres menús de degustación: **Classico**, **Max** y **Raf**, cada uno presentando una selección de los platos más icónicos y destacados de la temporada. Esta variedad asegura que haya algo para cada amante de la gastronomía.

Descubre Le Calandré en Rubano, Italia. Un restaurante de alta cocina que despierta tus sentidos. ¡Reserva tu mesa y vive una experiencia única!

Fine Dining at Le Calandrе, Rubano - Authentic Italian Cuisine

Rubano Municipality

Choose from three tasting menus: Classico, Max, and Raf, each offering a unique selection of dishes.

An extensive wine list featuring high-end selections priced below market value.

Wine List

Le Calandre en Rubano, Italia: Un Viaje Gastronómico Excepcional!

Ubicado en el pintoresco Rubano, Le Calandre es un destino imperdible para los amantes de la alta cocina. Este restaurante de **alta gama** no sólo se destaca por su elegante ambiente, sino también por su compromiso con la excelencia culinaria.

En Le Calandre, puedes elegir entre tres menús degustación: **Classico**, **Max** y **Raf**. Cada uno te ofrece una selección única de platos que resaltan los sabores y la técnica culinaria de la región. La atención al detalle en cada presentación es solo la mitad de la experiencia; cada bocado es una explosión de sabores que te transportará a un nuevo nivel de placer gastronómico.

Para complementar tu experiencia culinaria, Le Calandre ofrece una extensa **lista de vinos**. Con la opción de maridar tus platos con vinos seleccionados, cada sorbo realza los sabores de los menús degustación, creando una sinfonía de sabores en cada comida.

: Una selección de platos tradicionales reinventados.

: Un viaje a través de sabores innovadores.

: Una experiencia culinaria extraordinaria.

Located in Rubano, Italy, Le Calandre is a three-Michelin-star fine dining restaurant renowned for its innovative Italian cuisine. With a minimalist design and exceptional service, it offers a memorable dining experience that attracts food enthusiasts from around the globe.

Exceptional cuisine with innovative and precise Italian dishes.

Elegant and minimalist dining room design.

Impeccable service with attention to detail.

Awarded three Michelin stars and ranked among The World's 50 Best Restaurants.

Offers three distinct tasting menus catering to different preferences.

High price point may be prohibitive for some diners.

Strict dress code may be inconvenient for some guests.

Limited availability due to high demand and reservations required well in advance.

Le Calandre is perfect for special occasions, romantic dinners, and culinary enthusiasts seeking a memorable dining experience.

Reservations are highly recommended due to the restaurant's popularity. Be prepared for a strict dress code and a high price point.

Le Calandre stands out as a pinnacle of fine dining in Italy. With its exquisite cuisine, impeccable service, and elegant ambiance, it promises an unforgettable experience for those willing to indulge.

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Il Calandrino