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Madre, located at Westerstraat 186 in Amsterdam, is a vibrant bar and restaurant that has quickly become a staple in the local dining scene. Founded with a vision to celebrate Mexican cuisine through a vegan lens, Madre aims to redefine traditional dishes while promoting sustainability and health.

The inspiration behind Madre stems from a desire to create a welcoming space where everyone can enjoy delicious food without compromising their dietary choices. The founders envisioned a place that not only serves flavorful meals but also fosters a sense of community.

Madre opened its doors in 2023, quickly gaining popularity for its innovative menu and lively atmosphere. The restaurant's design reflects a modern take on traditional Mexican aesthetics, featuring colorful decor and an inviting ambiance.

From the beginning, Madre has aimed to create a unique dining experience that resonates with both locals and visitors alike.

With a focus on fresh ingredients and bold flavors, the restaurant has successfully carved out a niche in Amsterdam's culinary landscape.

2023: Madre opens its doors, introducing a vegan twist on traditional Mexican cuisine.

2023: The restaurant receives rave reviews for its artichoke tacos and guacamole.

2024: Expansion of the menu to include more seasonal dishes and cocktails.

Madre has become a reflection of Amsterdam's diverse culinary landscape, drawing inspiration from the local community. The restaurant actively engages with local suppliers to source fresh ingredients, ensuring that every dish is not only flavorful but also supports the region's economy.

The founders of Madre are passionate chefs who have dedicated their careers to exploring the depths of Mexican cuisine. Their commitment to veganism is evident in every dish, showcasing their creativity and culinary skills. The team at Madre is a close-knit family, working together to create a welcoming environment for all guests.

As Madre continues to grow, it adapts to the changing tastes of its clientele. The restaurant regularly updates its menu to reflect seasonal ingredients and innovative cooking techniques, ensuring that each visit offers something new and exciting.

Madre is not just a restaurant; it is a celebration of culture, community, and culinary innovation. As it continues to thrive in Amsterdam, it remains committed to its roots while embracing the future, ensuring that every guest leaves with a memorable experience.

Located at Westerstraat 186 in Amsterdam-Centrum, Madre is a vibrant bar and restaurant that specializes in vegan Mexican cuisine. This establishment has garnered attention for its creative dishes and lively atmosphere, making it a noteworthy spot for both locals and travelers. With a focus on fresh ingredients and innovative flavors, Madre invites guests to explore a unique culinary experience.

Creative vegan Mexican dishes that surprise even non-vegans.

Lively ambiance that enhances the dining experience.

Higher price point compared to similar establishments.

Can get crowded and noisy during peak hours.

Madre is perfect for those seeking a unique dining experience, especially vegans and vegetarians. It’s also a great spot for casual gatherings, date nights, or celebrating special occasions with friends.

Reservations are recommended, especially on weekends. The restaurant is dog-friendly, allowing you to bring your furry friends along. Parking options include paid street parking nearby.

Madre stands out in Amsterdam's culinary scene with its innovative approach to vegan Mexican cuisine. While there are some concerns regarding pricing and noise levels, the overall experience is enhanced by flavorful dishes and a welcoming atmosphere. Whether you’re a vegan or simply curious about plant-based dining, Madre is worth a visit.

Madre Restaurant and Bar in Amsterdam - A Vegan Delight!

Nestled in the heart of Amsterdam-Centrum at Westerstraat 186, Madre is a vibrant restaurant and bar that offers a unique twist on traditional Mexican cuisine. This **vegan-friendly** spot surprises both locals and visitors with a menu packed full of flavor and creativity. If you're looking for a culinary experience that caters to both your taste buds and your ethical choices, Madre is the place to be.

Amsterdam

Europe

Netherlands

Ubicado en el vibrante barrio de Amsterdam-Centrum, Madre es un bar y restaurante que celebra la cocina mexicana con un enfoque innovador y vegano. Desde su apertura, ha cautivado a los comensales con su ambiente acogedor y su diseño contemporáneo, donde cada detalle refleja la rica herencia cultural de México. La experiencia gastronómica en Madre no solo se trata de comer, sino de disfrutar de un momento único que combina sabores auténticos con un toque moderno.

Madre ofrece un menú que destaca por su creatividad y frescura. Los platillos son una fusión de ingredientes locales y recetas tradicionales mexicanas, todos elaborados con un enfoque vegano. Entre las opciones más populares se encuentran los tacos de alcachofa, el guacamole y un postre de brioche empapado en tres leches que ha recibido elogios de los visitantes. La experiencia culinaria se complementa con una selección de cócteles artesanales que realzan los sabores de cada platillo.

Madre no solo es un lugar para disfrutar de una comida deliciosa, sino que también ofrece un ambiente vibrante y acogedor. Con un diseño moderno y una decoración que rinde homenaje a la cultura mexicana, es un espacio ideal para grupos y celebraciones. Además, el restaurante permite la entrada de mascotas, lo que lo convierte en un lugar amigable para los amantes de los animales.

Situado en Westerstraat, Madre se encuentra en una de las zonas más dinámicas de Amsterdam. La cercanía a museos, galerías de arte y tiendas boutique hace que sea un lugar perfecto para visitar después de un día de exploración. Los visitantes pueden disfrutar de la rica cultura de la ciudad y luego relajarse en el ambiente acogedor de Madre, donde cada comida se convierte en una celebración.

No pierdas la oportunidad de experimentar la cocina mexicana en un ambiente único. Visita Madre en Amsterdam y déjate sorprender por sus sabores y su calidez. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUR3M0t6NC1RRRAB&d=17924085&t=1

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We didn’t realize it was a vegan spot when we booked, but it turned out to be a really pleasant surprise. The food was creative and full of flavor, loved the artichoke tacos and the guacamole was amazing! Dessert was also a highlight. It was a unique experience, definitely different for my taste, but absolutely worth trying! ✨

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNnckxIN1BnEAE&d=17924085&t=1

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Madre has very good Mexican food, especially the green beans, tacos and dessert is amazing. Having said that, we have been here twice and had the shared menu for two (the larger one). Within just five months, the experience changed noticeably. The portion sizes are considerably smaller, and you're given one dish less. The hefty price tag is not reflected in the food you receive. I also would like to note long waiting times between dishes, at both visits we started eating the dessert more than 2.5 hours after entering the restaurant. The ambience of the restaurant is nice, but it is very loud. You can barely hear the music, or hear the other person talking. When full, it feels a little cramped.

I did note this to restaurant staff today, and they did give us a free Salsa to take home to make up for the long waiting times, which I really appreciate.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUN3MThIZUdREAE&d=17924085&t=1

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The food is simply amazing. Tasty but not heavy, flavorful but not too unsettling, and fresh.
We got a guacamole(great though on the high price-end), all tacos were pure delicacies (shoutout to the artichoke and 3D printed « pork »). Ending with the tres lèche soaked brioche was the cherry on the brioche.
Great service as well. Will definitely come when in the area again.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQdXRHRFlBEAE&d=17924085&t=1

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It was a good Mexican cuisine experience with vegan content. We tried ‘the chef’s choice.’ Everything was fine, though one of the tacos wasn’t to my taste. The waitstaff was very helpful and explained the menu clearly. The Michelada tasted a bit like gazpacho, but it wasn’t bad:)

The back side of Madre has a nice atmosphere, but I will definitely come again for the bar side, which looks really cozy

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNndGV6d0NBEAE&d=17924085&t=1

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As a non vegan, this place surprised me so much. The food was amazing and I couldn't really tell it was vegan.I loved everything, I only need to say that  the 3 leches tasted really good however, for me the brioche tasted more like a french toast than a tres leches, still loved it, but if you are expecting a classic tres leches you should take this into consideration. I'm definitely coming back.

Disfruta Cocina Vegana Mexicana en Madre, Ámsterdam

Menú exquisito en Madre, Ámsterdam de sabores auténticos y sorpresas culinarias.

En el corazón de Ámsterdam, el restaurante y bar Madre ofrece una experiencia gastronómica que seduce por su variedad y originalidad. Los comensales pueden disfrutar de un menú cuidadosamente elaborado que abarca desde entrantes frescos hasta postres deliciosos, complementados con una selección de bebidas que realzan cada plato.

Madre presenta una selección de entrantes diseñados para preparar el paladar, ideales para compartir o disfrutar individualmente.

Ensalada de burrata con tomates frescos y pesto

 — una combinación cremosa y aromática que inicia la experiencia gastronómica con elegancia.

Tartar de atún fresco con aguacate y cítricos

 — una explosión de sabores que combina texturas suaves y refrescantes.

Los principales reflejan una fusión perfecta entre técnicas clásicas y sabores contemporáneos, pensados para satisfacer todos los gustos.

Risotto cremoso con setas silvestres y trufa negra

 — un clásico italiano elevado a una experiencia sublime.

Filete de salmón a la parrilla con salsa de cítricos y ensalada fresca

 — una combinación ligera y llena de sabor que encanta a los amantes del pescado.

Finalice la comida con dulzura gracias a las delicadas opciones de postres que Madre ofrece.

Tarta de queso cremosa con coulis de frutos rojos

 — un postre sofisticado que combina textura y sabor equilibradamente.

Helado artesanal de vainilla con crujiente de almendra

 — una opción refrescante y cremosa para terminar con ligereza.

La carta de bebidas de Madre incluye desde cócteles refrescantes hasta vinos selectos y cafés especiales, ideales para complementar cada plato y crear una experiencia completa.

 — una mezcla exclusiva que destaca por su frescura y sabor equilibrado.

Descubre Madre en Westerstraat 186, Amsterdam: un bar y restaurante que deleita con platos únicos y un ambiente vibrante. ¡Visítanos hoy!

Madre: Restaurante y Bar en el Centro de Amsterdam

Amsterdam Municipality

Madre

descubre madre en amsterdam: un bar y restaurante que cautiva con su esencia neerlandesa.

Madre en Ámsterdam es mucho más que un simple lugar para comer o tomar algo; es un espacio donde la cultura neerlandesa se encuentra con la innovación culinaria en un ambiente vibrante y acogedor.

experiencia gastronómica y ambiente único en madre.

En Madre, los visitantes pueden disfrutar de una variedad de sabores auténticos en un entorno diseñado para socializar y relajarse. Ya sea que busques un lugar para una cena íntima o un espacio para un cóctel con amigos, Madre ofrece una experiencia que combina tradición y modernidad.

Madre en Ámsterdam destaca por su menú innovador que combina sabores tradicionales con toques modernos, complementado por una cuidada selección de bebidas y cócteles artesanales. Es un lugar perfecto para descubrir nuevas sensaciones en cada visita.

Ambiente acogedor y decoración moderna que refleja la cultura neerlandesa.

Menú que combina sabores tradicionales neerlandeses con innovaciones modernas.

Amplia carta de cócteles artesanales y bebidas locales.

Noord-Holland

Descubre Bar Madre en Ámsterdam, un referente en gastronomía y ambiente, ideal para disfrutar de la mejor comida y cocteles en el centro de la ciudad.

Bar Madre en Ámsterdam: Experiencia Única en el Corazón de la Ciudad

Vive la experiencia en Restaurante Madre, en Ámsterdam, con su exquisita gastronomía y ambiente acogedor en la zona más vibrante de la ciudad.

Restaurante Madre en Ámsterdam: Sabores Auténticos en el Centro

Explora Madre en Ámsterdam, un espacio destacado por su excelente oferta de comida y bebida, perfecto para disfrutar en el corazón de la ciudad.

Café Parlotte

Linguini Jordaan

Alba Food Trading BV