Name: Restaurante Desarma
Address: The Views Baía, R. das Maravilhas 74, 9000-177 Funchal, Portugal, Funchal, 9000-177, PT
Telephone: 291 700 220
Price range: $$

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Funchal

Guests frequently commend the innovative and flavorful dishes, the professionalism and warmth of the staff, and the breathtaking panoramic views of Funchal. Many reviewers highlight the restaurant's ambiance and the unique dining experience it offers.

Descubre Restaurante Desarma en Funchal, Portugal.

Ubicado en el vibrante corazón de Funchal, el **Restaurante Desarma** se destaca como un destino culinario que combina la elegancia con un ambiente acogedor. Este restaurante no solo es un lugar para disfrutar de una comida deliciosa, sino también un espacio que ofrece vistas panorámicas impresionantes de la ciudad.

Una experiencia gastronómica única en Funchal

En Restaurante Desarma, los comensales son recibidos con un menú que refleja la riqueza de la cocina local, fusionando ingredientes frescos con técnicas innovadoras. Los clientes frecuentemente elogian la 
creatividad y el sabor de los platos, así como la calidez del servicio. Con un enfoque en la atención al detalle, cada aspecto de la experiencia está diseñado para deleitar.

La comunidad ha expresado una **opinión extremadamente positiva** sobre Desarma, destacando la calidad excepcional de la comida y el servicio atento. Muchos visitantes también elogian los impresionantes paisajes que se pueden contemplar desde el restaurante.

¿Cuál es el código de vestimenta en el Restaurante Desarma?

 Aunque no hay un código de vestimenta estricto, se sugiere a los huéspedes vestirse de manera smart-casual para coincidir con el ambiente elegante del restaurante.

¿Hay estacionamiento disponible en el restaurante?

 Sí, hay estacionamiento gratuito disponible para los huéspedes.

¿El restaurante acomoda restricciones dietéticas?

 Sí, Restaurante Desarma ofrece opciones veganas, vegetarianas y sin gluten. Se recomienda informar al personal sobre cualquier restricción dietética con antelación.

 Las reservas se pueden realizar a través de la plataforma TheFork o contactando directamente al restaurante al +351 291 700 220.

¿Cuáles son los horarios de operación del restaurante?

 Restaurante Desarma opera de miércoles a sábado, de 7:00 PM a 9:00 PM.

En conclusión, si buscas una experiencia culinaria que combine lo mejor de la gastronomía local con un ambiente único, el Restaurante Desarma en Funchal debe estar en tu lista de destinos gastronómicos.

Europe

Portugal

En el corazón de Funchal, Portugal, se encuentra el Restaurante Desarma, un lugar donde la tradición culinaria se encuentra con la innovación. Este restaurante no solo es conocido por su ambiente acogedor y su decoración moderna, sino también por su compromiso con los ingredientes locales y frescos. Desde el momento en que entras, te envuelve un aroma irresistible que proviene de la cocina, prometiendo una experiencia gastronómica inolvidable.



Uno de los platos más destacados es el "Bacalhau à Brás", una deliciosa reinterpretación del bacalao, preparado con finas tiras de patata y huevo, que se funden en una sinfonía de sabores. Otro imperdible es el "Polvo à Lagareiro", un pulpo tierno y jugoso, asado a la perfección y servido con un toque de aceite de oliva virgen extra y ajo. Cada bocado es una celebración de la rica herencia culinaria de Madeira.

El Restaurante Desarma se enorgullece de ofrecer una experiencia culinaria que va más allá de lo convencional. Con un menú que cambia según la temporada, cada visita promete algo nuevo y emocionante. Además de los platos principales, no te pierdas la oportunidad de probar sus postres artesanales, como el "Bolo de Mel", un pastel de miel típico de Madeira, que es el cierre perfecto para una comida memorable.

Ubicado en el vibrante centro de Funchal, el Restaurante Desarma es el punto de partida ideal para explorar la ciudad. A pocos pasos, puedes visitar el Mercado dos Lavradores, donde los colores y aromas de los productos locales te invitan a descubrir la cultura de Madeira. Además, la hermosa costa de Funchal y sus impresionantes vistas son perfectas para un paseo después de disfrutar de una deliciosa comida.

¿Qué es lo más destacado del Restaurante Desarma?

El restaurante es conocido por su enfoque en ingredientes frescos y platos tradicionales de Madeira, como el Bacalhau à Brás y el Polvo à Lagareiro.

Sí, el ambiente es acogedor y hay opciones en el menú para todos los gustos.



¿Cuáles son los horarios de apertura?

El restaurante abre todos los días para el almuerzo y la cena, ofreciendo un servicio excepcional.

Sí, se recomienda hacer reservas, especialmente durante la temporada alta.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica única en el Restaurante Desarma. Ya sea que busques un almuerzo relajante o una cena especial, este es el lugar ideal para saborear lo mejor de la cocina de Madeira. ¡Te esperamos con los brazos abiertos!

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After researching the best opportunity to experience a Michelin restaurant, I came across Desarma and I am so pleased that we chose this restaurant over its competitors. The entire experience from start to finish was unforgettable - starting with the kind and helpful coordination from Emma, to the knowledgeable and very funny/straight-talking Danuzia who explained the connection of every single plate to the history of Madeira… we will never forget this meal. We chose the 6 course “armed with senses” which I would highly recommend. For us, this was a once-in-a-lifetime experience and it could not have been more perfect.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmbjdUaHFBRRAB&d=17924085&t=1

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We enjoyed an amazing chef’s table experience at Desarma earlier this week. Great tasting menu with a focus on local produce, and a wine pairing with only Portuguese wines. Pretty certain Desarma are in line for a second Michelin star soon. ⭐️

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Tasty Modern Portuguese Cuisine

Finally a restaurant on Madeira that looks good and tastes good.  We had a wonderful evening at Desarma.
Team was very friendly and everything was tasting delicious. They develop their menu with locally sourced ingredients and try to reduce waste in their cooking process.

We spent around 350pp with some good wine. We will definitely come back.

The only warning for guests with any food intolerance, allergies or  religious diets: The chefs table doesn’t accommodate any of those requests.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmOVltMk1BEAE&d=17924085&t=1

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Desarma offers a fixed 9 course tasing menu that is pleasantly consistent throughout all courses. It builds up the Madeiran flavours step by step using fine techniques and balanced composition of dishes - no one flavor is overpowering, rather they work well with each other. I definitely recommend having the wine pairing that focuses both on Maderian wines as well wines from the mainland. The food and wine work super well together and elevate the whole experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYMnBlclh3EAE&d=17924085&t=1

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The best thing about travel is the ability to try local foods. What puts that over the top is when it’s prepared by a chef who can take that food and create something memorable that you can savor while you’re having it but burn the memory of the experience into your mind. One of those chefs is Octávio Freitas at Restaurant Desarma. I experience a meal we won’t soon forget complete with herbs and produce we’ve never tried before. The service was exceptional and started with a warm greeting from Emma who checked in throughout the dinner to confirm we were enjoying our experience.

Restaurante Desarma en Funchal: Cena Gourmet Michelin

Restaurante Desarma, located atop The Views Baía hotel in Funchal, Portugal, is renowned for its innovative approach to Madeiran cuisine. Under the guidance of Chef Octávio Freitas, the restaurant has earned a Michelin Star in February 2024, reflecting its commitment to culinary excellence.

Historia del Restaurante Desarma en Funchal, Portugal.

El Restaurante Desarma, situado en la cima del hotel The Views Baía en Funchal, es un ejemplo destacado de la cocina moderna de Madeira. Desde su apertura, ha sabido fusionar tradición e innovación, creando una experiencia gastronómica única que atrae tanto a locales como a turistas.

Bajo la dirección del Chef Octávio Freitas, el restaurante ha evolucionado constantemente, adaptándose a las tendencias culinarias y buscando siempre la calidad en sus ingredientes y preparaciones. Su enfoque innovador ha sido clave para ganar el reconocimiento que hoy disfruta.

El Restaurante Desarma es galardonado con su primera estrella Michelin en febrero, un reconocimiento que resalta su dedicación y creatividad en la cocina.

Este logro no solo reafirma la reputación del restaurante, sino que también eleva a Funchal en el mapa gastronómico mundial, convirtiéndolo en un destino imperdible para los amantes de la buena comida.

El Restaurante Desarma continúa inspirando a sus visitantes no solo con su deliciosa comida, sino también con una atmósfera acogedora y un servicio excepcional. Cada visita es una invitación a descubrir los sabores auténticos de Madeira, presentados con un toque moderno y creativo.

O menu de degustação do Restaurante Desarma é composto por seis momentos: Encontro, Ofensiva, Ataque e Rendição, cada um oferecendo uma experiência sensorial única.

Pão de Trigos Ancestrais

Truta do Seixal

Uva da Madeira

Menu de Degustação

Menú de Degustación en Restaurante Desarma - Funchal, Portugal.

El menú de degustación del Restaurante Desarma es una experiencia culinaria que resalta la riqueza de los sabores locales de Madeira. Dividido en seis momentos únicos, cada plato invita a una exploración sensorial que deleitará a los paladares más exigentes.

: acompañado de manteiga envelhecida y azeite reserva.

: servida con caldo de algas fumadas, un sabor del océano.

: un bocado fresco y puro que evoca la esencia de la isla.

Cada plato principal está diseñado para llevarte a un viaje a través de la tradición y la innovación, combinando ingredientes frescos y técnicas de cocina modernas.

Los postres en Restaurante Desarma son la culminación de una experiencia gastronómica inigualable, donde los sabores dulces se entrelazan con la creatividad.

La selección de bebidas complementa a la perfección cada plato, destacando vinos locales y cócteles innovadores que realzan la experiencia.

Las especialidades del restaurante son el reflejo de la maestría culinaria del chef, donde cada bocado cuenta una historia de la isla.

En el Restaurante Desarma, cada comida es más que un plato; es una celebración de la cultura y la tradición de Madeira.

Descubre Restaurante Desarma en Funchal, donde los sabores locales se encuentran con vistas impresionantes. ¡Haz tu reserva ya!

Savor Fine Dining at Restaurante Desarma, Funchal

Funchal Municipality

Restaurante Desarma

Inclui seis momentos culinários, cada um acompanhado por uma seleção de vinhos cuidadosamente escolhidos.

Menu de Degustação "Armed With Senses"

Uma experiência exclusiva com nove momentos fixos e três pratos improvisados, disponível na bancada do chef.

Menu "A Batalha Do Chef"

Uma experiência intimista com oito lugares, onde os clientes podem interagir diretamente com o chef durante a preparação dos pratos.

Menu "Bancada do Chef"

Ubicado en el corazón de Funchal, el **Restaurante Desarma** es un verdadero destino para los amantes de la gastronomía. Este establecimiento no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional, sino que también invita a los comensales a un viaje sensorial que combina sabores, aromas y texturas únicos.

Experiencias Gastronómicas Excepcionales

En Desarma, cada plato es una obra maestra. El restaurante ofrece varios menús diseñados para brindar una experiencia culinaria inolvidable. Entre sus ofertas destacan:

: Por €195, disfrute de seis momentos culinarios, cada uno acompañado de una selección de vinos cuidadosamente elegidos.

: Por €225, experimente una exclusiva cena de nueve momentos fijos y tres platos improvisados, disponible en la bancada del chef.

: Por €275, viva una experiencia íntima con solo ocho lugares, donde podrá interactuar directamente con el chef durante la preparación de los platos.

El **Restaurante Desarma** no es solo sobre la comida; también se trata de crear una atmósfera cálida y acogedora. Con una decoración elegante y un servicio atento, cada visita se convierte en una celebración de la gastronomía portuguesa.

Ya sea que esté buscando una cena romántica, una celebración especial o simplemente desee disfrutar de una experiencia culinaria única, Desarma es el lugar ideal para explorar los sabores de Portugal. ¡No pierdas la oportunidad de reservar tu mesa y vivir una experiencia que deleitará todos tus sentidos!

Nestled in the heart of Funchal, Portugal, Restaurante Desarma stands as a culinary beacon for those seeking an extraordinary dining experience. With its stunning views of the bay and an ambiance that marries elegance with intimacy, this Michelin-starred restaurant is more than just a meal; it's a celebration of the senses. Patrons are treated to innovative dishes that draw inspiration from local produce, all expertly crafted by renowned Chef Octávio Freitas.

Exceptional culinary experience with innovative dishes

High price point may be a consideration for some

Limited seating with reservations required

Operating hours limited to Wednesday to Saturday evenings

Restaurante Desarma is ideal for food enthusiasts looking to indulge in a unique dining experience. Whether you're celebrating a special occasion or simply wishing to enjoy a memorable meal, this restaurant caters to couples, families, and anyone keen to explore the rich flavors of Madeiran cuisine.

Reservations are essential due to the limited seating, and guests should be prepared for a higher price point that reflects the quality of the experience. The restaurant is closed on Sundays and Mondays, so plan your visit accordingly. It's also worth noting that the chef's table may not accommodate special dietary restrictions.

In conclusion, Restaurante Desarma promises an unforgettable gastronomic journey that tantalizes the palate while showcasing the best of Madeira's culinary heritage. With its professional service, stunning views, and exceptional dishes, it is a must-visit for anyone in Funchal.

Make sure to include Restaurante Desarma in your culinary itinerary when visiting Funchal. Experience the art of fine dining that highlights the rich flavors and traditions of Madeira, all while enjoying breathtaking views.

Madeira

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