Menu degustación de Elemento en Porto.
En el corazón de Porto, Elemento ofrece una experiencia gastronómica única con su *Menu Degustação*, diseñado para llevarte a un viaje a través de los sabores portugueses. Con una cuidadosa selección de ingredientes frescos y de temporada, cada platillo es una obra maestra que resalta la rica biodiversidad de la región.
Entrantes
Los entrantes en Elemento son un deleite para los sentidos. Cada platillo está elaborado con pasión y creatividad, brindando una muestra de lo mejor que ofrece el mar y la tierra.
- Rabo de boi, couve, caldo de cozido : un clásico que combina la riqueza del rabo de boi con la suavidad del couve.
- Lula dos Açores, açorda de tutano & amendoim : un plato lleno de tradición con un toque de modernidad.
- Rodovalho, molho de amêijoa fumada, espinafre : una fusión perfecta entre el rodovalho y el sabor ahumado de las amêijoas.
- Lirio curado, meloa cantaloupe & leite de tigre : un entrante fresco y vibrante que despierta el paladar.
Platos principales
Los platos principales son una celebración de los ingredientes locales, con técnicas que resaltan sus sabores auténticos. Te invitamos a probar estas creaciones.
- Cherne, nabo e nabiças, molho ouriço do mar : un plato que combina la delicadeza del cherne con el sabor del mar.
- Lombo de boi, língua de vaca, vegetais da época : una opción jugosa y rica en sabor.
- Presa de porco preto, romesco de amendoim & cogumelos selvagens : un festín para los amantes de la carne.
- Peito de pato fumado, beterraba, eryngii : una combinación exquisita que no te puedes perder.
Postres
Los postres son el cierre perfecto de esta experiencia culinaria, cada bocado ofrece una explosión de sabores que dejarán un dulce recuerdo.
- Mil folhas de maçã, mousse de chocolate branco crocante & caramelo salgado : una combinación de texturas y sabores que deleitan.
- Gelado de nata fumado, pudim flan & crocante de pêssego : fresco y sorprendente.
- Cheesecake mediterrâneo, geleia de tomate & sorvete de manjerição : una fusión de sabores que sorprenderá a tu paladar.
Bebidas
Acompaña tu comida con una selección de vinos portugueses de alta calidad, cuidadosamente elegidos para complementar cada platillo. La experiencia de comer en Elemento es más que una simple comida, es un viaje a través de los sabores de Portugal.
