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Madrid

Ugo Chan is celebrated for its innovative fusion of Japanese and Spanish cuisines, offering a unique dining experience that emphasizes seasonal ingredients and personalized service. The ambiance is romantic and intimate, making it ideal for couples seeking a special evening out. The Omakase menu is highly recommended for those looking to explore a variety of flavors tailored to individual preferences. While the restaurant is on the pricier side, many patrons feel the experience justifies the cost.

En el corazón vibrante de Madrid, **Ugo Chan** se ha posicionado como un destino ineludible para los amantes de la gastronomía. Este restaurante exclusivo fusiona las ricas tradiciones culinarias japonesas y españolas, creando una experiencia gastronómica única que deleita todos los sentidos. Desde el momento en que cruzas su umbral, eres acogido por un ambiente elegante e íntimo, ideal para cenas románticas o celebraciones especiales.

La imaginación del chef se refleja en platos innovadores como 'Lenteja caviar con torcaz al curry japonés y aire de coco', que resaltan la frescura de los ingredientes de temporada. Las **gyozas de callos a la madrileña con garbanzo frito** son un testimonio de la creatividad que caracteriza a Ugo Chan, donde cada bocado cuenta una historia de fusión cultural.

La atención al detalle no solo se encuentra en los sabores, sino también en el servicio. Los camareros son descritos como atentos y conocedores, dispuestos a guiar a los comensales en su elección de platos y vinos. Sin embargo, algunos visitantes han señalado que los precios son elevados, lo que puede hacer que la experiencia se sienta un poco "muy cara" para algunos.

¿Cuál es el precio promedio por persona en Ugo Chan?

: El precio promedio por persona es de aproximadamente 200 €.

: Sí, Ugo Chan ha sido galardonado con una estrella Michelin.

: Ugo Chan ofrece una fusión de cocinas japonesa y española, incorporando ingredientes de temporada e innovadores.

A pesar de las preocupaciones sobre el precio y las porciones, la **sentencia general de la comunidad** hacia Ugo Chan es positiva. Muchos elogian la calidad de los ingredientes y la creatividad en los platos. Sin duda, este restaurante se ha ganado su lugar en el corazón de Madrid como un destino gastronómico imperdible.

Europe

Spain

Ugo Chan es un restaurante de fusión japonés-español ubicado en el barrio de Chamartín, Madrid. Desde su apertura, ha capturado la atención de los amantes de la gastronomía con su concepto innovador y su ambiente acogedor. La decoración combina elementos modernos con toques tradicionales, creando un espacio donde cada detalle cuenta. La experiencia gastronómica aquí es un viaje a través de sabores únicos, donde la creatividad del chef se manifiesta en cada plato. Con una atención al detalle excepcional y un servicio de alta calidad, Ugo Chan se ha convertido en un destino popular tanto para locales como para visitantes.

La oferta culinaria de Ugo Chan es un deleite para los sentidos. Cada plato es una obra maestra que refleja la fusión de técnicas japonesas con ingredientes españoles frescos. Los comensales pueden disfrutar de un menú omakase, donde el chef presenta una selección de sus creaciones más destacadas. Entre los platos recomendados se encuentran:

Sushi de atún rojo con aguacate y salsa de soja

Postre de té verde con mousse de chocolate

Ugo Chan no solo ofrece una experiencia gastronómica, sino también un ambiente donde se puede disfrutar de una buena conversación y un excelente vino. La carta de vinos es extensa, con opciones que complementan perfectamente cada plato. Además, el chef está siempre dispuesto a interactuar con los comensales, lo que añade un toque personal a la experiencia.

Situado en la Calle de Félix Boix, 6, en el vibrante barrio de Chamartín, Ugo Chan se encuentra cerca de varias atracciones culturales y comerciales. Los visitantes pueden explorar el Parque de Berlín o disfrutar de una tarde de compras en el Centro Comercial La Vaguada. La ubicación es ideal para aquellos que desean combinar una experiencia gastronómica con un día de exploración en Madrid.

Sí, se recomienda hacer una reserva para asegurar su lugar.

No, actualmente no tienen opciones vegetarianas en el menú.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en Ugo Chan. Reserva tu mesa y déjate sorprender por la fusión de sabores en el corazón de Madrid. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYa3Y3UGZnEAE&d=17924085&t=1

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Ugo Chan is a charming fusion Japanese/spanish restaurant. The service is upscale the wine list is a wine book. The omikase is the way to enjoy the chef ideas. Beautiful and flavorful food. I really enjoyed and recommended for all foodies

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURqZ0xxMEdBEAE&d=17924085&t=1

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If you’re reading this review, deciding which Michelin star restaurant you should try on your trip to Spain, constrained by limited time and $$$, I recommend adding Ugo Chan to your list. Madrid was the last stop of our Spain trip and by that point we were “all tapas out” and really needed a good fusion restaurant. Ugo Chan was just spectacular, every dish was bursting with flavor and freshness. We had the omakase menu and they were kind enough to accommodate to one of our party that didn’t eat raw fish by providing a “cooked” version of the omakase. Hugo himself was a delight to meet and to speak with. You can tell that most diners were locals and regulars.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuaFl1b1R3EAE&d=17924085&t=1

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Very beautiful food, absolutely incredible. Don’t order off the menu, get the degustation and treat yo self

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURKa3Rpemd3RRAB&d=17924085&t=1

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Si yourself a favor and make a reservation to dine at Ugo Chan. It was probably one of the best culinary experiences, from the chef coming to greet us, to the very attentive servers carefully explaining every dish as it came in and how to properly eat each of them. Five stars all over! Will return for sure when we go back to Madrid

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSa3NyaDFnRRAB&d=17924085&t=1

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Wonderful experience. Ugo was so warming and very hospitable. The whole staff was wonderfully trained and knowledgeable. The service was impeccable one on par with 2-3 starred Michelin restaurants. Every dish was fun and inventive. As english speaker who is visiting this is a must stop if you love food.

Ugo Chan: Restaurante de Fusión Japonés en Chamartín, Madrid

Ugo Chan, located at Calle Félix Boix, 6, Madrid, opened in November 2021. It quickly gained recognition, earning its first Michelin star in 2023 and retaining it in the 2024 edition. The restaurant is helmed by chef Hugo Muñoz, who has previously worked at esteemed establishments such as Carbón Negro, Kabuki Wellington, Viridiana, KaButoKaji, and Umo.

Ugo Chan es un restaurante contemporáneo ubicado en el distrito de Chamartín en Madrid, que ha ganado fama por su fusión excepcional de las cocinas japonesa y española. Desde su apertura, ha capturado los corazones de los comensales, ofreciendo una experiencia culinaria única que combina ingredientes frescos y técnicas innovadoras.

En el año 2024, Ugo Chan alcanzó un hito significativo al ser galardonado con una estrella Michelin, un reconocimiento que resalta la calidad excepcional de su cocina. Este logro no solo eleva el perfil del restaurante, sino que también lo coloca en la vanguardia de la gastronomía en Madrid.

2024: Ugo Chan fue galardonado con una estrella Michelin.

 Este reconocimiento destaca la excelencia y creatividad en su oferta gastronómica.

2024: El restaurante recibió un Certificado de Excelencia de TripAdvisor.

 Este certificado es un testimonio de su compromiso con la calidad y la satisfacción del cliente.

La combinación de estos logros no solo subraya la dedicación y esfuerzo del equipo de Ugo Chan, sino que también promete un futuro brillante para este restaurante en el vibrante panorama gastronómico de Madrid. Con la mirada puesta en la excelencia, Ugo Chan continúa siendo un destino imperdible para los amantes de la buena comida.

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

In the bustling heart of Chamartín, Ugo Chan beckons with an irresistible blend of modern elegance and traditional charm. This gem of a restaurant tantalizes diners with a culinary journey that transports taste buds straight to the vibrant streets of Asia. Specializing in a harmonious fusion of flavors, Ugo Chan promises an experience that ignites all senses, making it a must-visit for food enthusiasts in Madrid.

Ugo Chan

Parking Options

A fusion of Japanese and Spanish cuisines, offering seasonal dishes crafted with fresh, high-quality ingredients.

Oyster from Oleron island nº2 with ponzu and chilli oil

Fish of the day Ikizukuri with Getaria style chilled 'bilbaína' dressing

Lobster in three styles: Sake steamed sashimi, tartar and Tokyo-Ampurda suquet

Our Russian salad with Marisme pea Tear

Homage to Robuchon: Tuna tartar with smoked eel gelée, cauliflower vichyssoise and iranian caviar

Spicy tuna tartar with a fried free-range egg

Caviar lentil Japanese curry with smoked wood pigeon breast and coconut air

Madrid-style callos gyozas (4 pieces)

White fish and shiso nigiri (2 pieces)

White fish, Iberian pork fat and yuzu kosho nigiri (2 pieces)

Tuna, Catalonian tomato and 'lingua di forno' nigiri (2 pieces)

Fatty tuna nigiri (2 pieces)

Torched fatty tuna nigiri (2 pieces)

Fried nigiri with tuna tartar, basil, ginger and old parmesan cheese (2 pieces)

Kokotxa’s tempura nigiri with Pil-Pil Sauce (2 pieces)

Quail’s egg and 'Japanese shepherd' migas nigiri (2 pieces)

Gaucho-style grilled ribeye and bone marrow nigiri (2 pieces)

Foie gras, eel and aged mirim nigiri in tribute to Martín Berasategui’s cremat (2 pieces)

Spicy tuna and quail’s egg temaki

Spicy fatty tuna tamaki

'Kebab' style char grilled lamb sweetbread temaki

Deconstructed Wellington with venison tataki and shiitake duxelle

Steamed hake marinated in koji, 'romana battered', with a foam made from its head in the style of Botillería y Fogón Sacha

Ugo Chan Menu

Menú 2025 en Ugo Chan Madrid con fusión japonesa y española.

En el corazón de Madrid, Ugo Chan nos ofrece una experiencia gastronómica excepcional, donde la cocina japonesa se fusiona con la tradición española. Cada plato está elaborado con ingredientes de temporada, destacando la creatividad y técnica de los chefs.

Los entrantes de Ugo Chan son un deleite para los sentidos. Entre ellos, destacan: 

Gyozas de callos a la madrileña con garbanzo frito (4 piezas)

Tartar de toro, gelée de anguila ahumada, caviar iraní con vichyssoise de coliflor

Tartar de atún rojo con huevo frito de corral

Los platos principales combinan lo mejor de ambos mundos, presentando: 

Lenteja caviar con torcaz al curry japonés y aire de coco, acompañado de su escabeche

Nigiri de pescado blanco con shiso (2 piezas)

Lenguado con meunière de yuzu, alcaparras de Menorca y parmentier de chirivías

Terminamos la experiencia con los postres, que son un verdadero viaje de sabores: 

Para acompañar su comida, Ugo Chan ofrece una selección de bebidas que complementan a la perfección la fusión de sabores: 

Vinos seleccionados de bodegas españolas

Para finalizar, no te puedes perder las especialidades del chef, que son verdaderas obras maestras: 

Sashimi “viaje por varias partes de un atún”

Descubre Ugo Chan en Chamartín, Madrid: una experiencia gastronómica única que fusiona sabores auténticos. ¡Reserva tu mesa ahora!

Restaurante Ugo Chan en Chamartín, Madrid: Fusión Asiática

Madrid Municipality

A personalized tasting menu tailored to individual preferences, featuring a selection of seasonal dishes.

Omakase Menu

A curated selection of wines to complement the Omakase menu.

Wine Pairing

Ubicado en el corazón de Madrid, Ugo Chan es un rincón gastronómico donde la tradición se encuentra con la innovación. Este restaurante no es solo un lugar para comer, es una experiencia sensorial que lleva a los comensales a un viaje a través de los sabores de la cocina japonesa.

El diseño de Ugo Chan es una fusión de elementos modernos y tradicionales, creando un ambiente acogedor que invita a disfrutar de una comida tranquila. Las luces tenues y la decoración cuidada hacen que cada visita sea especial, ideal para cenas románticas o encuentros con amigos.

Ugo Chan es conocido por su menú variado que incluye sushi fresco, ramen aromático y otros platos emblemáticos de la cocina japonesa. Aunque no hay información específica sobre ofertas en este momento, la calidad y frescura de los ingredientes siempre son una garantía.

Ugo Chan no es solo un restaurante, sino un punto de interés en Madrid donde los amantes de la buena comida pueden disfrutar de lo mejor de la cocina japonesa en un ambiente sofisticado. La atención al detalle y el esmero en cada plato hacen que cada visita sea un momento memorable.

Visitar Ugo Chan es una experiencia que no te puedes perder si estás en Madrid. La combinación de un ambiente acogedor, sabores auténticos y atención al cliente hacen de este lugar una parada obligatoria para quienes buscan una aventura gastronómica.

Resumen de Ugo Chan en Madrid: Pros y Contras.

Situado en la elegante Calle de Félix Boix, 6, en el barrio de Chamartín, Ugo Chan es un restaurante que fusiona de manera innovadora las cocinas japonesa y española. Este establecimiento ha ganado reconocimiento por su ambiente íntimo y elegante, así como por su atención meticulosa al detalle en el servicio y la calidad de los ingredientes utilizados.

Ugo Chan ofrece unirse a una experiencia culinaria que destaca por:

Innovadora fusión de las cocinas japonesa y española.

Sin embargo, Ugo Chan también tiene algunos aspectos a considerar:

En conclusión, Ugo Chan se presenta como un destino imperdible para los amantes de la gastronomía que buscan una experiencia única y sofisticada, aunque es importante tener en cuenta su precio y las porciones. No obstante, la calidad y la atención al cliente son aspectos que lo distinguen.

Community of Madrid

Descubre Ugo Chan en Madrid, un restaurante galardonado con una estrella Michelin que ofrece una innovadora fusión de cocinas japonesa y española en un ambiente elegante.

Restaurante Ugo Chan en Madrid - Cocina Fusion Japonesa y Española

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