Menú de degustación en Solstice by Kenny Atkinson en Newcastle Upon Tyne.
Descubre la experiencia culinaria única de Solstice by Kenny Atkinson, donde cada plato es una obra de arte diseñada para deleitar tus sentidos. Este menú de degustación de 15 a 18 platos pone énfasis en ingredientes de alta calidad, simplicidad, estacionalidad y prácticas sostenibles.
Entrantes
Los entrantes de Solstice son una deliciosa introducción a la creatividad del chef, presentando sabores audaces y texturas exquisitas. A continuación, te presentamos algunas opciones irresistibles:
- Brandada de anguila ahumada con galletas de piel de pollo , una mezcla suave y cremosa que combina anguila ahumada, crema de patata y caviar, acompañada de crujientes galletas.
- Parfait de hígado de pato con gel de Madeira y PX , una delicia que combina la riqueza del hígado de pato con el dulzor del gel.
- Sashimi de halibut con lima finger y aderezo ponzu , un plato fresco y ligero que destaca la calidad del pescado con un toque cítrico.
Platos principales
Los platos principales son donde la magia realmente sucede. Cada uno está diseñado para resaltar la riqueza de los ingredientes seleccionados y ofrecerte una experiencia inolvidable.
- Cola de langosta con salsa de mantequilla de yuzu kosho , donde la suavidad del langosta se complementa con el picante del yuzu.
- Pesca del día envuelta en nori con salsa de arenque de Craster , una experiencia que combina sabores del mar con un toque japonés.
- Pechuga de paloma real madurada con glaseado de ponzu de cereza , un plato que resalta la ternura de la carne con una salsa dulce y salada.
Postres
Para cerrar la experiencia, los postres en Solstice son el epítome de la indulgencia y la creatividad. Cada bocado es un viaje de sabores.
- Parfait de miel con helado de centeno , un postre ligero y dulce que combina sabores profundos.
- Financier de piña con sabayón de ron , una delicia que fusiona la frescura de la piña con la riqueza del ron.
Bebidas
Acompaña tu comida con una selección de bebidas que realzan los sabores de cada plato. Desde vinos cuidadosamente seleccionados hasta cócteles innovadores, hay algo para todos.
Especialidades
No te pierdas las especialidades de la casa que cambian según la temporada y la disponibilidad de ingredientes frescos. Cada una promete ser un descubrimiento para tu paladar.
Visita
Ven a Solstice by Kenny Atkinson en Newcastle Upon Tyne y disfruta de un festín que encantará tus sentidos y dejará recuerdos inolvidables.
