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Blue Water Cafe, located in the heart of Central Vancouver, plays a pivotal role in the local community. This renowned establishment not only serves exquisite seafood but also actively engages in various community initiatives, fostering connections with local organizations and residents. The restaurant's commitment to sustainability and ethical practices further enhances its reputation as a responsible member of the Vancouver dining scene.

The restaurant's dedication to local partnerships is evident through its collaborations with various organizations, enhancing both its offerings and community ties.

Blue Water Cafe collaborates with various local organizations to enhance its community presence and support local initiatives. Some of these partnerships include:

Blue Water Cafe hosts a variety of events and gatherings that celebrate local culture and community spirit. These include:

Blue Water Cafe is committed to sustainable practices that minimize environmental impact. The restaurant prioritizes the use of local, organic ingredients and implements waste reduction strategies, ensuring that every meal served is not only delicious but also responsible.

Patrons of Blue Water Cafe often share their experiences, highlighting the warmth of the staff and the quality of the food. One guest remarked, "The service was impeccable, and the food was a work of art. I can't wait to return!" Such sentiments reflect the restaurant's commitment to excellence and community connection.

Join us at Blue Water Cafe to experience not only exceptional seafood but also a vibrant community atmosphere. Whether you're celebrating a special occasion or simply enjoying a meal with friends, we invite you to be part of our story.

The Blue Water Cafe, nestled in the vibrant Vancouver culinary scene since 2001, has established itself as a destination for seafood aficionados and connoisseurs alike. Situated in the heart of the historic Yaletown district, this restaurant has become synonymous with sustainable seafood and innovative culinary techniques.

Over the years, Blue Water Cafe has garnered numerous accolades, including the prestigious Wine Program Excellence Award in 2008 and 2015, and the 'Best of' Award of Excellence by Wine Spectator in 2013. These honors reflect its commitment to pairing exceptional wines with its menu of sustainable seafood dishes.

In 2024, the Blue Water Cafe was recognized as the Best Seafood Restaurant in the Vancouver Magazine Restaurant Awards, cementing its reputation as a culinary leader in the city.

From its humble beginnings in 2001, Blue Water Cafe has grown into a hallmark of Vancouver's culinary scene, continuously pushing the boundaries of sustainable seafood and innovative gastronomy. Its dedication to excellence and environmental responsibility makes it a must-visit for both locals and tourists seeking a memorable dining experience.

Located at 1095 Hamilton St, Vancouver, BC, Blue Water Cafe is a celebrated destination known for its exceptional seafood offerings and elegant ambiance. This restaurant has garnered a reputation for its innovative dishes and attentive service, making it a popular choice among locals and visitors alike.

With a commitment to sustainable sourcing practices, Blue Water Cafe serves dishes that not only delight the palate but also respect the environment. The restaurant's heritage warehouse setting adds a unique charm, creating a warm and inviting atmosphere perfect for any occasion.

The restaurant's extensive wine list and innovative cocktail menu further enhance the dining experience, making it an ideal spot for both casual gatherings and special celebrations.

Overall, Blue Water Cafe is a culinary gem in Vancouver, offering a memorable dining experience that combines exceptional food, attentive service, and a charming atmosphere.

The restaurant is known for its commitment to sustainability, ensuring that every dish is crafted with care for both flavor and the environment.

The ambiance is elegant, making it suitable for romantic dinners or celebratory gatherings.

Blue Water Cafe is a destination that promises a delightful dining experience in the heart of Vancouver.

• Reservations recommended due to popularity

• Reservations are highly recommended due to the restaurant's popularity.

• Limited parking is available, so consider using public transport.

Blue Water Cafe stands out as a premier dining destination in Vancouver. With its focus on sustainable seafood, elegant atmosphere, and exceptional service, it promises an unforgettable experience for all who visit.

Whether you're celebrating a special occasion or simply indulging in a fine meal, Blue Water Cafe is sure to impress.

experience the culinary excellence at blue water cafe

a destination for foodies and wine lovers

Nestled in the heart of Central Vancouver, Blue Water Cafe is a celebrated destination that combines sustainable seafood with an innovative culinary approach. This vibrant restaurant offers an exceptional dining experience in a heritage warehouse space, making it a must-visit for trend-conscious travelers and local gourmets alike.

a curated selection of wines and cocktails

Indulge in a wine program boasting nearly 1500 labels and a cellar with over 8000 bottles, including local and international wines. Complement your meal with handcrafted cocktails, a wide variety of spirits, rare cognacs, tequilas, over 200 whiskeys, and premium chilled sakes, all served in a lively yet refined atmosphere.

Experience impeccable service, an extensive seafood menu, and a welcoming ambiance that makes every visit special. Perfect for groups, romantic dinners, or special celebrations, Blue Water Cafe also offers outdoor seating, complimentary valet parking, and a variety of payment options. Whether you're craving fresh sushi, succulent shellfish, or expertly crafted cocktails, this Vancouver hotspot promises a memorable culinary journey.

Vancouver

Blue Water Cafe in Vancouver's Yaletown district is celebrated for its fresh, sustainable seafood and elegant dining experience. The menu, crafted by Executive Chef Frank Pabst, features a variety of seafood and land-based dishes, including the renowned Seafood Tower and a diverse sushi bar. The extensive wine program boasts nearly 1500 labels and a cellar of over 8000 bottles, while the bar offers a diverse cocktail list and an extensive selection of spirits. The restaurant's ambiance is enhanced by live music, outdoor seating, and private dining options, making it a popular choice for both casual and special occasions.

Descripción de Blue Water Cafe en Vancouver.

Ubicado en el vibrante distrito de Yaletown, el **Blue Water Cafe** es un destino culinario imperdible en Vancouver. Este restaurante, conocido por su exquisita oferta de mariscos frescos y sostenibles, combina una elegante experiencia gastronómica con un servicio atento, creando un ambiente perfecto para disfrutar de una cena romántica o una celebración especial.

El menú, diseñado por el Chef Ejecutivo Frank Pabst, incluye una variedad de platos de mariscos y carnes. No te pierdas la famosa **Torre de Mariscos** y el variado menú de sushi, que son delicias muy recomendadas por los visitantes. Además, su programa de vinos es impresionante, con casi 1500 etiquetas y una bodega de más de 8000 botellas, lo que garantiza que siempre encontrarás el acompañamiento perfecto para tu comida.

Opciones de asientos al aire libre para disfrutar del clima.

Comedor privado disponible para ocasiones especiales.

¿Cuáles son los horarios de atención del Blue Water Cafe?

El bar abre todos los días a partir de las 4:30 PM, y la cena se sirve de domingo a jueves a las 5 PM, y los viernes y sábados a las 4:45 PM.

¿Hay estacionamiento disponible en Blue Water Cafe?

Sí, hay estacionamiento disponible, incluyendo servicios de valet.

¿El Blue Water Cafe ofrece servicio para llevar o entrega?

¿El Blue Water Cafe es accesible para sillas de ruedas?

Sí, el restaurante es accesible para sillas de ruedas.

¿Blue Water Cafe tiene un código de vestimenta?

Aunque no hay un código de vestimenta formal, se recomienda vestirse de manera smart-casual.

North America

Canada

Ubicado en un antiguo almacén en el corazón de Vancouver, Blue Water Cafe es un destino culinario que se especializa en mariscos sostenibles con un toque innovador. Desde su apertura, ha sido un lugar de encuentro para los amantes de la gastronomía, ofreciendo un ambiente acogedor y un servicio excepcional. La decoración combina elementos modernos con detalles históricos, creando un espacio que invita a disfrutar de una experiencia gastronómica única.

En Blue Water Cafe, cada plato es una obra maestra, elaborada con ingredientes frescos y de alta calidad. La atención al detalle es evidente en cada bocado, desde el Terrine de Salmón Ahumado hasta el Sablefish perfectamente cocido. Los comensales pueden disfrutar de una variedad de opciones que destacan la riqueza de los sabores del océano.

El ambiente de Blue Water Cafe es acogedor y elegante, ideal para una cena romántica o una celebración especial. Con un personal atento y conocedor, cada visita se convierte en una experiencia memorable. Además, el restaurante ofrece una selección de vinos que complementan perfectamente cada plato, asegurando que cada comida sea un deleite para los sentidos.

Situado en el vibrante vecindario de Central Vancouver, Blue Water Cafe está rodeado de cultura y entretenimiento. A poca distancia, los visitantes pueden explorar el hermoso puerto de Vancouver, así como una variedad de galerías de arte y boutiques. La ubicación del restaurante lo convierte en un punto de partida ideal para disfrutar de todo lo que la ciudad tiene para ofrecer.

Sí, se recomienda hacer una reserva con anticipación.

Sí, hay varias opciones vegetarianas en el menú.

Sí, aceptan tarjetas de crédito y débito.

No te pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria excepcional en Blue Water Cafe. Ya sea para una cena romántica o una celebración especial, este restaurante promete deleitar tus sentidos y dejarte con ganas de volver. ¡Visítanos hoy en 1095 Hamilton St, Vancouver!

Destination in a heritage warehouse space offering sustainable seafood with innovative touches.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNnemRPNW5RRRAB&d=17924085&t=1

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We decided to celebrate our anniversary at this beautiful restaurant last week. From the moment we walked in, we were greeted with warmth. The service was impeccable - attentive and knowledgeable. The staff took great care in explaining the menu and offering recommendations that enhanced the overall experience. Every course arrived promptly and with an artistry that showcased the chef’s passion for culinary excellence. I especially loved Smoked Sockeye Salmon Terrine - flavourful and perfectly prepared. While the main courses Sablefish and Free Range Chicken were beautifully cooked with balanced flavours, textures and presentation. To round off the meal, the dessert Elderflower Creme Brûlée was nothing short of divine. In every aspect, the restaurant excels. Whether it’s the artfully crafted dishes or the attentive, friendly service, it’s an experience I’ll be eager to repeat and recommend to friends.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURBMDdMU193RRAB&d=17924085&t=1

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Blue Water Cafe is an absolute gem! The food was nothing short of amazing—fresh, perfectly prepared, and bursting with flavor. But what truly set this experience apart was the incredible staff. Their attention to detail is second to none. Our server was not only attentive but also witty and an absolute delight to be around, making the evening even more enjoyable. From start to finish, everything was top-notch. Highly

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNneGVQV29nRRAB&d=17924085&t=1

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Our vendor invited me and some coworkers to dinner. Shared sushis as started and it was very fresh.
As main, the wagyu beef flat iron was cooked to perfect medium rare and flavourful. The potato mash was delicious too, warm and creamy.
Had an expresso to finish and it smelled (and tasted too, but more so the smell) truly amazing, done using a manual expresso machine.

I'll be back with my partner next time!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYbTh6THNRRRAB&d=17924085&t=1

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My friends and I were there celebrating my birthday. Their house special seafood tower was stunning and delicious! There were variety of seafoods stacked in a 3-tier plates. The service was good except that night seems to be short staffed and our waiter was often not around or busy attending other tables at the same time. We still had a great time and definitely will come back again!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfNF9QaG13RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJZ04tZ9ZzhlQRDsJZp_cOS4U/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfNF9QaG13RRAB

Back in December, my team and I ate at Blue Water Cafe for their holiday lunch promotion. It was an incredible experience from start to finish. The food was absolutely delicious—each dish perfectly prepared and bursting with flavour, to highlight a few—spicy tuna, beef sashimi, sablefish and the shortribs were absolutely exceptional. The service was equally impressive; the staff were attentive, professional, and welcoming.

A special mention goes to Stephan, whose passion for what he does truly elevated the evening. His enthusiasm and knowledge added a personal touch that made the meal even more memorable!

The ambiance was another highlight, with its warm and inviting atmosphere creating the perfect setting for a great lunch. Safe to say we left very satisfied!

Disfruta del lujo en Blue Water Cafe, Vancouver

Established in 2001, Blue Water Cafe has become a cornerstone of Vancouver's dining scene, known for its commitment to sustainable seafood and exceptional culinary experiences.

Historia del Blue Water Cafe en Vancouver.

Un recorrido por sus hitos más destacados.

Desde su apertura en el año 2001, el Blue Water Cafe ha sido un pilar fundamental de la escena gastronómica de Vancouver. Este restaurante, ubicado en el vibrante distrito de Yaletown, es conocido por su compromiso con el marisco sostenible y por ofrecer experiencias culinarias excepcionales.

 Blue Water Cafe fue establecido en el distrito de Yaletown en Vancouver.

 Recibió el Premio de Excelencia del Programa de Vinos, Platinum en el Festival Internacional del Vino de Vancouver.

 Reconocido con el Premio 'Best of' de Excelencia por Wine Spectator.

 Galardonado nuevamente con el Premio de Excelencia del Programa de Vinos, Platinum por su excelencia constante.

 Nombrado el Mejor Restaurante de Mariscos en la categoría de Mejor Marisco en los Premios del Restaurante de Vancouver Magazine.

Cada uno de estos hitos refleja el crecimiento y la dedicación del Blue Water Cafe hacia la excelencia en la gastronomía, consolidando su lugar como uno de los mejores destinos gastronómicos en Vancouver.

An exquisite selection of seafood and land-based dishes crafted by Executive Chef Frank Pabst, featuring fresh, sustainable ingredients.

Seasonal Mixed Greens

Baked Bay Scallops with Parmesan Crust

Vichy Carrot Soup

Smoked Sockeye Salmon Terrine

Dungeness Crab + Shrimp Salad

Seafood Tasting for Two

Tonkatsu

Shellfish Plateau

Seafood Tower

Blue Water Cafe Tower

Bay Scallop Ceviche

Octopus Aguachile

Albacore Tuna & Steelhead Tartare

Cocktail Prawns on Ice

Oysters on the half shell

Tuna Goma-ae

Kani Salad

Ahi Tuna Tataki

Tsunami

Beef Sashimi

Edamame

Dinner Menu

Menú de Cena en Blue Water Cafe en Vancouver.

Descubre una **exquisita selección** de mariscos y platos de tierra elaborados por el Chef Ejecutivo Frank Pabst. Cada plato resalta ingredientes frescos y sostenibles, ofreciendo una experiencia culinaria única en el corazón de Vancouver.

Comienza tu viaje gastronómico con nuestras deliciosas opciones de entrantes que incluyen:

una mezcla fresca con arándanos, hinojo rallado y un aderezo de flor de saúco.

Scallops al Horno con Costra de Parmesano:

disfrutando de una mezcla de relajo de tomate y alcaparras.

una reconfortante mezcla de pato ahumado y almendras tostadas.

Ensalada de Cangrejo Dungeness y Camarones:

con una salsa de mango y pesto de semillas de calabaza.

No te pierdas nuestros platos principales que son verdaderas obras maestras:

preparado a la perfección con técnicas contemporáneas.

Cierra tu experiencia con uno de nuestros sensacionales postres:

Acompaña tu comida con nuestra variada selección de bebidas, incluyendo:

preparados por nuestros expertos mixólogos.

Disfruta de la fresca gastronomía del Blue Water Cafe en Vancouver. Sabores del océano te esperan. ¡Reserva tu mesa ahora!

Blue Water Cafe: Gastronomía Fresca en Vancouver

Vancouver Municipality

Blue Water Cafe

An extensive selection of nearly 1500 labels and a cellar of over 8000 bottles, featuring both local and international wines.

Wine Program

A diverse cocktail list and an extensive selection of spirits, including rare cognacs, tequilas, over 200 whiskeys, and premium chilled sakes.

Bar Program

Ubicado en el vibrante corazón de Vancouver, el **Blue Water Cafe** es un destino ineludible tanto para los amantes de la gastronomía como para los aficionados al vino. Este establecimiento combina una oferta culinaria excepcional con una experiencia de bar única, lo que lo convierte en un lugar perfecto para disfrutar de una noche inolvidable.

El **Blue Water Cafe** cuenta con un impresionante programa de vinos que incluye casi 1500 etiquetas y una bodega de más de 8000 botellas. Esta selección meticulosamente curada incluye vinos tanto locales como internacionales, brindando a los visitantes la oportunidad de degustar lo mejor de cada región vitivinícola.

Además de su selección de vinos, el **Blue Water Cafe** ofrece un programa de bar diverso. La lista de cócteles incluye opciones innovadoras y refrescantes, mientras que su selección de espirituosos es extensa, abarcando desde cognacs raros hasta más de 200 tipos de whisky y sakes premium. Sin duda, es un lugar ideal para aquellos que buscan experiencias sofisticadas.

Selección de vinos con casi 1500 etiquetas.

Ya sea que busques un vino perfecto para acompañar tu cena o un cóctel innovador para relajarte después de un largo día, el **Blue Water Cafe** tiene algo especial para cada paladar. No pierdas la oportunidad de descubrir este rincón culinario en Vancouver, donde la calidad y la pasión por la comida se entrelazan para ofrecer una experiencia inigualable.

Ubicado en el corazón de Vancouver, el **Blue Water Cafe** se presenta como un destino imperdible para los amantes de la gastronomía. Este restaurante es conocido por su enfoque en mariscos frescos y sostenibles, ofreciendo una experiencia que combina un servicio atento con un ambiente elegante. Sin embargo, al considerar una visita, es importante tener en cuenta tanto sus fortalezas como sus debilidades.

Una de las características más destacadas del **Blue Water Cafe** es su excepcional oferta de mariscos. Utiliza prácticas de abastecimiento sostenible, lo que no solo es beneficioso para el medio ambiente, sino que también garantiza frescura y calidad en cada plato. Además, el servicio es altamente atento, lo que mejora la experiencia general del comensal. La elegancia del local, junto con una extensa carta de vinos y un menú innovador de cócteles, hacen de este lugar una opción preferida entre los locales y visitantes por igual.

Extensa carta de vinos y cocteles innovadores

A pesar de sus muchas virtudes, el **Blue Water Cafe** no es perfecto. Un aspecto a considerar es su precio, que puede ser más alto en comparación con otros restaurantes en la zona. Además, debido a su popularidad, se recomienda realizar reservas con anticipación para asegurar una mesa. Por último, la disponibilidad de estacionamiento es limitada, lo cual podría ser un inconveniente para aquellos que planean visitar en automóvil.

En resumen, el **Blue Water Cafe** en Vancouver es un destino culinario que ofrece mariscos excepcionales y un servicio de alta calidad en un entorno elegante. A pesar de su precio elevado y la necesidad de realizar reservas, la experiencia gastronómica que brinda hace que valga la pena la visita para quienes buscan disfrutar de lo mejor de la cocina marina canadiense.

Metro Vancouver

Disfruta de mariscos frescos y experiencia culinaria de clase mundial en Blue Water Cafe, Vancouver. Reserva para una noche inolvidable en Yaletown.

Restaurante Blue Water Cafe Vancouver, Experiencia Gourmet en Yaletown

Descubre la mejor experiencia en Vancouver con nuestros consejos y itinerarios, visitando el famoso Blue Water Cafe y otros puntos destacados de la ciudad.

Guía de Viaje a Vancouver: Consejos y Itinerarios en Blue Water Cafe

Conoce la historia y datos interesantes del Blue Water Cafe en Vancouver, un líder en mariscos sostenibles y con un reconocido programa de vinos y cócteles.

Chambar Restaurant

Homer St. Cafe and Bar

Mahony's Tavern False Creek