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Seville

Atávico - Ancestral Gastronomy in Seville is celebrated for its innovative approach to healthy cuisine, offering a diverse menu that caters to various dietary preferences, including vegan, vegetarian, gluten-free, and low-carb options. The restaurant emphasizes the use of organic, local, and seasonal ingredients, ensuring dishes are free from ultra-processed foods and sugars. Patrons frequently commend the establishment for its modern, industrial-style decor, creating a fresh and inviting atmosphere. The staff is noted for their professionalism and friendliness, contributing to a welcoming dining experience. Popular menu items include the Tuna Poke, Quinoa Wok with Tandoori Chicken, and the Vegetable Lasagne. The restaurant also offers delivery and takeout services, making it convenient for customers to enjoy their meals at home.

Atávico - Ancestral Gastronomy en Sevilla: Una experiencia culinaria única.

Ubicado en el corazón de Sevilla, Atávico - Ancestral Gastronomy es un restaurante que transforma la manera en que entendemos la gastronomía saludable. Este establecimiento se enorgullece de ofrecer una amplia gama de opciones que van desde platos veganos hasta seleccionados sin gluten, todo ello elaborado con ingredientes orgánicos y de temporada.

En Atávico, cada plato es una obra maestra. La carta incluye delicias como el Poke de Atún, el Wok de Quinoa con Pollo Tandoori y la Lasaña de Verduras. La belleza de este lugar radica en su compromiso con la **comida saludable**, libre de alimentos ultraprocesados, ofreciendo una experiencia que no solo satisface el paladar, sino que también nutre el cuerpo.

Opciones veganas, como el Vegan Poke Bowl.

Platos elaborados con ingredientes locales y de temporada.

Atávico funciona todos los días de la semana, adaptando sus horarios para brindar el mejor servicio posible. Los domingos abre desde las 12:00 PM hasta las 7:00 PM, mientras que de lunes a viernes, el horario es de 12:00 PM a 4:30 PM y de 8:00 PM a 11:30 PM. Para los sábados, el restaurante se extiende hasta las 11:30 PM, ofreciendo a los comensales más tiempo para disfrutar de sus maravillosas creaciones.

¿Cuáles son los horarios de operación del restaurante?

 Atávico opera de domingo a sábado con horarios variados.

 Sí, Atávico ofrece una variedad de opciones veganas.

 Sí, muchos platos en el menú son naturalmente sin gluten.

Europe

Spain

En el corazón de Sevilla, Atávico - Gastronomía Ancestral se erige como un santuario culinario que celebra la rica herencia gastronómica de España. Este restaurante no solo ofrece una experiencia gastronómica, sino que también cuenta una historia a través de cada plato. Con un enfoque en ingredientes locales y técnicas tradicionales, Atávico invita a los comensales a un viaje sensorial que evoca la esencia de la cocina andaluza.

En Atávico, cada plato es una obra maestra que refleja la diversidad de sabores de la región. Entre los destacados, el "Cordero a la Llama" se presenta con una costra crujiente y un interior tierno, acompañado de una salsa de hierbas frescas que despierta los sentidos. Por otro lado, el "Gazpacho de Remolacha" es un festín visual y gustativo, servido con un toque de yogur y hierbas que aportan frescura y un contraste perfecto.

El ambiente del restaurante es acogedor y elegante, con un diseño que rinde homenaje a las tradiciones andaluzas. Las paredes adornadas con arte local y la iluminación suave crean un espacio ideal para disfrutar de una cena romántica o una celebración especial.

Una de las características más singulares de Atávico es su compromiso con la sostenibilidad. El restaurante colabora con agricultores locales para obtener ingredientes frescos y de temporada, lo que no solo apoya a la comunidad, sino que también garantiza la máxima calidad en cada plato. Además, el chef comparte su pasión por la cocina a través de talleres que permiten a los visitantes aprender sobre las técnicas ancestrales que dan vida a su menú.

 Atávico se destaca por su enfoque en la gastronomía ancestral, utilizando ingredientes locales y técnicas tradicionales que cuentan una historia.

 La experiencia culinaria es única, con platos que combinan tradición y creatividad, además de un ambiente acogedor.

 Se encuentra en una zona vibrante de Sevilla, cerca de atracciones culturales y mercados locales que enriquecen la visita.

No pierdas la oportunidad de experimentar la magia de Atávico - Gastronomía Ancestral. Reserva tu mesa y sumérgete en una experiencia culinaria que no solo alimenta el cuerpo, sino también el alma. Comparte tus momentos con nosotros y deja que la tradición y la innovación se entrelacen en tu paladar.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNROWF2bDdRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJuwyNUxhtEg0RHCm5pstCtmo/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNROWF2bDdRRRAB

It’s our last day in Spain, and we stumbled upon this beautiful restaurant. Our waiter, Adrian, welcomed us with a big smile and recommended some dishes. He even shared his favorite city in Spain! The food was absolutely delicious! The steak was exactly what we hoped for, juicy and perfectly cooked. Highly recommended!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNJcGVHOGJnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJuwyNUxhtEg0RHCm5pstCtmo/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNJcGVHOGJnEAE

It is our first day in Seville( my wife, our toddler and myself ). We went straight to visit Plaza de España and after that we were after some food. Went through google reviews and came up with this beautiful, charming little restaurant just few minutes from Plaza de Espana. We were welcomed by  Adrian, super friendly and helpfull waiter( as all the staff in the restaurant). He recomended us dishes to have, and oooohhh was he right. Food was delicious. Thank you to all the staff for this wonderfull experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUR3amJidzlBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJuwyNUxhtEg0RHCm5pstCtmo/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUR3amJidzlBRRAB

we wanted to try very healthy Spanish dish while we're in Seville for the trip and this is it!! Especially the service from Adrian was wonderful and he is truly kind! This restaurant should be happy for him to work here :)

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfem9XQU5REAE&d=17924085&t=1

places/ChIJuwyNUxhtEg0RHCm5pstCtmo/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfem9XQU5REAE

It's a good restaurant but not as good as the Google reviews suggest. The quality of the ingredients is very good, and for the most part, the chef knows how to prepare them. The steak tartar had an excellent aesthetic and tasted good, too. The beef tenderloin was also nice. The octopus, however, was tough and lacked flavour. The drinks were good, and the red wine was nice.  Yannis, our server was polite and helpful and generally added to our experience. The meal was not cheap. Overall, there are better value options in the neighbourhood.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURnci1xNFpBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJuwyNUxhtEg0RHCm5pstCtmo/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURnci1xNFpBEAE

The food was delicious. The service was amazing, especially Yanis. He was really helpful and professional. He could speak a really good English so communication wasn’t a problem. The atmosphere here is calm and friendly. So 10/10

Atávico - Gastronomía Ancestral en Sevilla, Deliciosa Comida

Atávico - Ancestral Gastronomy is a health-focused restaurant in Seville, Spain, known for its innovative approach to healthy cuisine, offering a diverse menu that caters to various dietary preferences.

Historia de Atávico - Gastronomía Ancestral en Sevilla.

Atávico - Gastronomía Ancestral es un restaurante en Sevilla que ha revolucionado la forma de entender la cocina saludable. Desde su apertura, ha sido un referente en la gastronomía centrada en la salud, ofreciendo un menú diverso que se adapta a diferentes preferencias dietéticas.

 Se inauguró Atávico en Sevilla, introduciendo un concepto único de cocina saludable e inclusiva.

 El restaurante ganó reconocimiento por su dedicación a los alimentos sin gluten, sin azúcar y no procesados, atrayendo una leal base de clientes.

 Atávico amplió sus servicios para incluir entrega a domicilio y comida para llevar, mejorando la conveniencia para sus clientes.

Con una propuesta de valor centrada en la salud y el bienestar, Atávico no solo ha creado un espacio para disfrutar de la gastronomía, sino que también se ha comprometido a educar a sus clientes sobre la importancia de una dieta equilibrada.

Este restaurante está destinado a convertirse en un pilar de la comunidad sevillana y un modelo a seguir para otras iniciativas de gastronomía saludable.

A selection of healthy and innovative dishes focusing on gluten-free, sugar-free, and unprocessed ingredients, with options for vegan, vegetarian, keto, paleo, and low-carb diets.

Tuna Poke

Quinoa Wok with Tandoori Chicken

Vegetable Lasagne

Sweet Potato with Bean Cream & Chimichurri

Organic Chicken Burger

Burrata and Tomato Salad

Marinated Salmon with Sweet Potato Puree

Cheesecake Coulis with Red Fruits

Atávico - Ancestral Gastronomy Menu

En el corazón de Sevilla, Atávico - Ancestral Gastronomy ofrece un viaje culinario que fusiona la tradición con la innovación. Este restaurante es un oasis para los amantes de la comida saludable, donde cada plato está meticulosamente elaborado con ingredientes sin gluten, sin azúcar y sin procesar. Con opciones que abarcan desde dietas veganas hasta paleo, hay algo para cada paladar.

Burrata y ensalada de tomate: una fresca combinación de burrata cremosa, tomates jugosos, aceite de oliva y albahaca.

Tuna Poke: un festín de atún fresco, arroz, aguacate, mango, edamame, pepino y salsa satay.

Wok de quinoa con pollo tandoori: quinoa nutritiva salteada con pollo tandoori y verduras frescas.

Lasaña de verduras: una deliciosa mezcla de verduras frescas, pasta, queso y salsa de tomate.

Patata dulce con crema de frijoles y chimichurri: un plato vibrante que combina sabores únicos.

Hamburguesa de pollo orgánico: una jugosa hamburguesa de pollo orgánico con lechuga, tomate y salsa.

Salmón marinado con puré de batata: un plato exquisito que combina salmón fresco con un suave puré de batata y ensalada verde.

Cheesecake de coulis de frutas rojas: una delicia cremosa que combina queso fresco con frutos rojos y un coulis dulce.

En Atávico, la bebida es tan importante como la comida. Disfruta de una selección de vinos locales, cervezas artesanales y cócteles únicos que complementan perfectamente cada plato.

Descubre Atávico en Sevilla: la fusión de la gastronomía ancestral andaluza. ¡Ven y vive una experiencia culinaria única!

Atávico: Gastronomía Ancestral en Sevilla Centro

Sevilla Municipality

Atávico - Ancestral Gastronomy

Order your favorite dishes for home delivery.

Delivery

Takeout

Book a table in advance to ensure availability.

Reservations

Outdoor Seating

The restaurant is accessible for wheelchair users.

Wheelchair Accessible

Atávico - Ancestral Gastronomy en Sevilla ¿Por qué visitar?

Ubicado en el corazón de la vibrante ciudad de Sevil

ia, Atávico - Ancestral Gastronomy es un lugar donde la tradición se encuentra con la innovación culinaria.

 Este restaurante ofrece una experiencia gastronómica única, resaltando los sabores ancestrales de la región a través de platos creativos y auténticos.

: Pide tus platos favoritos para recibirlos en casa.

: Recoge tu comida y disfrútala donde desees.

: Reserva tu mesa con antelación para asegurar disponibilidad.

: El restaurante es accesible para usuarios de sillas de ruedas.

Atávico es el lugar ideal para tener una experiencia gastronómica inolvidable. Su ambiente acogedor, junto con su oferta variada, lo convierte en un destino perfecto para locales y turistas por igual.

Andalucía

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