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Ensenada

Los visitantes elogian la fusión de sabores y la atención personalizada de los chefs Fabiola y Alejandro. Destacan la calidad de los ingredientes y la presentación de los platillos. La atmósfera del restaurante, con vistas al Valle de Guadalupe, también es muy apreciada.

Envero en el Valle: Un Tesoro Gastronómico en Ensenada.

Situado en el corazón de Ensenada, Envero en el Valle es un restaurante que redefine la experiencia culinaria con su fusión única de sabores y un ambiente acogedor. Con vistas panorámicas deslumbrantes del famoso Valle de Guadalupe, cada comida se convierte en un festín no solo para el paladar sino también para los sentidos. Los chefs Fabiola y Alejandro han creado un menú que resalta la calidad de los ingredientes locales, garantizando que cada platillo sea una obra maestra.

El ambiente de Envero ha sido elogiado por su atención personalizada, donde cada comensal siente que es parte del proceso culinario. Desde almuerzos informales hasta cenas románticas, cada ocasión es especial. Además, el restaurante es **pet friendly**, lo que permite que los visitantes disfruten de la compañía de sus amigos peludos mientras degustan una deliciosa comida.

Envero en el Valle no solo se preocupa por ofrecer una experiencia culinaria de calidad, sino que también se asegura de que todos sus visitantes tengan opciones adecuadas. Con opciones sin gluten y un entorno accesible para personas con movilidad reducida, el restaurante se esfuerza por ser inclusivo y acogedor para todos.

¿Cuál es el horario de atención de Envero en el Valle?

 El restaurante está abierto de lunes a viernes de 9:00 AM a 5:00 PM, ofreciendo almuerzo, cena o reuniones especiales.

¿Se requiere reservación para visitar Envero en el Valle?

 Sí, se recomienda hacer reservaciones para garantizar su lugar.

¿Envero en el Valle ofrece opciones para personas con movilidad reducida?

 Sí, el restaurante es accesible para sillas de ruedas.

¿Se aceptan mascotas en Envero en el Valle?

¿Envero en el Valle ofrece opciones sin gluten?

 Sí, el restaurante cuenta con opciones sin gluten en su menú.

North America

Mexico

Envero en el Valle es un restaurante que se encuentra en el corazón del hermoso Valle de Guadalupe, en Ensenada, México. Este lugar no solo es conocido por su exquisita gastronomía, sino también por su ambiente acogedor y su impresionante vista de los viñedos circundantes. Aquí, los visitantes pueden disfrutar de una experiencia culinaria única que combina ingredientes frescos y locales con técnicas de cocina innovadoras.

El menú de Envero es un verdadero festín para los sentidos. Uno de los platos más destacados es el "Taco de Pescado Estilo Baja", que presenta pescado fresco empanizado y frito, servido con una salsa de aguacate cremosa y repollo crujiente. Cada bocado es una explosión de sabor que transporta a los comensales a la costa de Baja California. Otro plato imperdible es su "Risotto de Trufa y Setas", que combina arroz cremoso con setas silvestres y un toque de aceite de trufa, creando una experiencia de sabor rica y lujosa.

Una de las características más notables de Envero es su compromiso con la sostenibilidad. Utilizan ingredientes de productores locales, lo que no solo garantiza frescura, sino que también apoya a la comunidad agrícola de la región. Además, el restaurante cuenta con una bodega impresionante que ofrece una selección de vinos de la región, permitiendo a los visitantes maridar sus comidas con los mejores vinos de Baja California.

¿Qué hace especial a Envero en el Valle?

 Es conocido por su enfoque en ingredientes frescos y locales, así como por su ambiente acogedor y vistas impresionantes.

 Los tacos de pescado y el risotto de trufa son altamente recomendados.

 Sí, el menú incluye varias opciones vegetarianas que son igualmente deliciosas.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable en Envero en el Valle. Con su enfoque en la sostenibilidad y la frescura, cada visita promete ser única. Ven y descubre por qué este restaurante se ha convertido en un destino imperdible en el Valle de Guadalupe.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYbU8zVXFnRRAB&d=17924085&t=1

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Second time to Enverro in October, the food was gorgeous, wines from Las Nubes are excellent and the view is one of the best in Valle de Guadelupe. The Chef Alex is doing a great job, with his open kitchen and fire wood cooking, the 5 course menu is delicious and sophisticated, as well as the menu a la carte. Recommended at 100%

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNnNGZHV3hRRRAB&d=17924085&t=1

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I was blown away by the flavors , the menu was brilliant . The service was also excellent , I will return every time I visit Valle .

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A really excellent experience. The food was so well executed and the smell of the wood fire grill added to the ambiance of the sunny valley view. The chef brought many of the dishes to the table himself and the front of house hospitality was so welcoming. The food is local and inventive and they even harvest pink peppercorns from the tree overhanging the patio! Highly recommend.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQaWREWTRRRRAB&d=17924085&t=1

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One of the best meals I’ve ever had and the staff was super friendly and the service was perfect! The space is beautiful and they have blankets and heat lamps in the winter. We did the tasting menu and every dish was incredible - the suckling pig might be the best thing I ever ate.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN5bTViQVlnEAE&d=17924085&t=1

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Amazing food and delicious wine! Service was implacable! The view was out of this world! Our server, Katiya, was the best! Honored to meet the owners and Chefs! Will definitely return soon!

Descubre Envero en el Valle: Restaurante Gourmet en El Porvenir

Envero en el Valle es un restaurante campestre ubicado en la vinícola Las Nubes, en el corazón del Valle de Guadalupe. Dirigido por los chefs Fabiola Aceves y Alejandro Torres, ha sido reconocido por la Guía MICHELIN 2024, Eater y Marco Beteta.

Historia de Envero en el Valle en Ensenada, México.

Envero en el Valle ha recorrido un camino significativo desde su apertura, convirtiéndose en un referente de la gastronomía en la región. A continuación, se detalla una línea de tiempo de sus hitos más importantes:

2019: Apertura de Envero en el Valle en el viñedo Las Nubes.

2020: Reconocimiento por la Guía MICHELIN 2024.

Este restaurante, enmarcado por la belleza natural del Valle de Guadalupe, no solo ha ganado reconocimiento por su alta cocina, sino que también ha jugado un papel crucial en la promoción de la gastronomía local. Los chefs Aceves y Torres utilizan ingredientes frescos y locales, creando un menú que refleja la rica herencia cultural de la región.

Envero en el Valle ofrece una experiencia culinaria que rinde homenaje a los productos de Baja California, con platillos preparados en horno de leña y parrilla, utilizando ingredientes frescos y locales.

Ostión Pionero (San Quintín)

Sopa del día

Ceviche de camarón estilo Envero

Tacos a las brasas rellenos de frijol refrito, queso fresco Ramónetti y chorizo de caracol de mar hecho en casa

Ensalada de betabel ahumado, jocoque hecho en casa, fruta del huerto, kale y arúgula

Verduras locales parrilladas acompañadas de hummus de berenjena tatemada y ajo negro

Tiradito de pescado con limoneta y chiltepin

Chamorro de cerdo

Pescado de temporada

New York

Codorniz a las brasas con encacahuatado y verduras en escabeche

Tarta de fruta de temporada

Panacotta de lavanda con galleta de mantequilla y fruta

Plato de quesos de la región

Menú de Envero en el Valle

Ostiones naturales con vinagre de arroz con jengibre.

Ostiones cocinados en horno de leña con mantequilla de limón amarillo y eneldo.

Camarón, pepino persa, aguacate, verdolaga, jugo de limón amarillo y jengibre.

Tacos a las brasas rellenos de frijol refrito, queso fresco Ramónetti y chorizo de caracol de mar - 

Frijol refrito, queso fresco Ramónetti y chorizo de caracol de mar.

Betabel ahumado, jocoque, fruta del huerto, kale, arúgula, nueces caramelizadas y miel de abeja.

Acompañadas de hummus de berenjena tatemada y ajo negro.

Chamorro de cerdo con guacamole, cebolla curtida y tortillas.

Pescado de temporada con encacahuatado y verduras rostizadas.

New York de Sonora (450g) con papa parrillada y ensalada verde.

Codorniz a las brasas con encacahuatado y verduras en escabeche.

Fruta de temporada, almendras caramelizadas y jocoque con miel.

Panacotta de lavanda con galleta de mantequilla y fruta.

Quesos Ramónetti del Valle de Ojos Negros, mermelada hecha en casa, frutos secos, aceite de oliva, dátiles y pan de masa madre.

Descubre Envero en el Valle, un restaurante en El Porvenir, B.C. que deleita con sabores auténticos de Baja California. ¡Ven y disfruta hoy!

Restaurante Envero en el Valle El Porvenir, B.C.

Ensenada Municipality

Envero en el Valle

Menú de 5 tiempos elaborado especialmente por los chefs Fabiola Aceves y Alejandro Torres, utilizando productos de la región y presentaciones individuales de sus platillos favoritos.

Mesa del Chef

Envero en el Valle: Una Experiencia Gastronómica Única en Ensenada.

Ubicado en el corazón de Ensenada, **Envero en el Valle** es el destino perfecto para los amantes de la gastronomía que buscan una experiencia exquisita y auténtica. Este restaurante destaca por su compromiso con los ingredientes locales, ofreciendo una variedad de platos que reflejan la rica cultura culinaria de México.

La joya de Envero en el Valle es sin duda la **Mesa del Chef**, un menú de 5 tiempos que es una verdadera obra maestra, elaborado por los talentosos chefs Fabiola Aceves y Alejandro Torres. Este exclusivo menú destaca por su enfoque en productos frescos de la región, asegurando que cada plato no solo sea delicioso, sino también una celebración de la riqueza local.

Platos favoritos con presentaciones individuales

Menú elaborado con productos de la región

Envero en el Valle no solo ofrece una experiencia culinaria, sino que también invita a los visitantes a disfrutar del ambiente acogedor y la calidez del servicio, haciendo de cada comida un momento memorable. Ven y descubre por qué este restaurante se ha convertido en un referente gastronómico en Ensenada.

Baja California

Disfruta de Envero en el Valle, un restaurante en Ensenada con vistas impresionantes, cocina de autor, ingredientes locales y experiencia única. ¡Reserva ahora!

Envero en el Valle: Restaurante de Alta Cocina en Valle de Guadalupe

Consulta nuestros consejos para visitar Envero en el Valle, con su menú de temporada, opciones sin gluten, reservas y más para una experiencia perfecta en Ensenada.

Planifica tu Visita a Envero en el Valle, Ensenada - Tips y Menús

Conoce la historia de Envero en el Valle, premiado por MICHELIN, en Eater y Marco Beteta, y descubre por qué es un referente en Ensenada por su excelente gastronomía y ambiente único.