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Singapore

Araya, Singapore's first South American fine-dining restaurant, has received widespread acclaim for its innovative fusion of Chilean and Japanese cuisines. Diners frequently commend the restaurant for its exceptional flavors, presentation, and the unique culinary experience it offers. The intimate 30-seat setting within Mondrian Singapore Duxton provides a personalized dining atmosphere. Signature dishes such as the Ceviche, featuring Hokkaido scallops and botan ebi with leche de tigre sorbet, and the Moqueca, a traditional Brazilian fish stew prepared with Japanese kinki, have been particularly praised. The restaurant's commitment to showcasing seasonal indigenous ingredients sourced from South America and Japan reflects a deep respect for cultural heritage and culinary artistry.

Araya: La Fusión Perfecta de Sabores en Singapur La Innovación Gastronómica Unica.

Ubicado en el corazón de Singapur, Araya es un restaurante de alta cocina que se destaca por su innovadora fusión de las cocinas chilena y japonesa. Este establecimiento ha revolucionado la experiencia gastronómica en la ciudad, atrayendo tanto a locales como a viajeros en busca de algo extraordinario. Con un ambiente íntimo que alberga solo 30 comensales, Araya ofrece un servicio personalizado que asegura que cada visita sea memorable.

Una Experiencia Gastronómica Inigualable.

Los platos en Araya son una obra maestra que combina ingredientes de la biodiversidad sudamericana y japonesa, presentando sabores que son a la vez familiares y sorprendentes. Entre sus platos más aclamados se encuentra el ceviche, elaborado con vieiras de Hokkaido y botan ebi, acompañado de un sorbete de leche de tigre, y la moqueca, un tradicional estofado brasileño que utiliza el pescado japonés kinki. Cada bocado es una celebración del respeto por la herencia cultural y la maestría culinaria.

Araya está abierto de martes a sábado, y ofrece un almuerzo delicioso de 12:00 PM a 3:00 PM (de miércoles a sábado) y cenas desde las 6:00 PM hasta las 11:00 PM (los martes) y de 6:30 PM a 11:00 PM (de miércoles a sábado). Este encantador restaurante se encuentra en el Mondrian Singapore Duxton, en 83 Neil Road, #01-08, Singapur 089813.

¿Cuál es el precio del menú de degustación en Araya?

 El menú de degustación de nueve platos tiene un precio de S$298++ por persona.

 Sí, Araya ofrece un menú vegetariano de ocho platos a S$298++ por persona.

¿Está disponible la opción de maridaje de vinos en Araya?

 Sí, Araya ofrece un maridaje de vinos meticulosamente seleccionado, con opciones a S$90, S$190 y S$280 por persona.

¿Cuáles son los horarios de operación de Araya?

 Araya está abierto de martes a sábado, con servicio de almuerzo y cena en horarios específicos. Cierra los domingos y lunes.

 Araya está ubicado en Mondrian Singapore Duxton, 83 Neil Road, #01-08, Singapur 089813.

Asia

Ubicado en el vibrante barrio de Duxton Hill en Singapur, Araya es un restaurante que rinde homenaje a la rica herencia culinaria de Chile y el Pacífico Sur. Desde su apertura, ha capturado la atención de los amantes de la gastronomía con su enfoque innovador que combina sabores sudamericanos con técnicas de cocina asiática. Con un ambiente íntimo y elegante, Araya ofrece una experiencia gastronómica que va más allá de la simple comida, convirtiéndose en un viaje sensorial a través de cada plato.

El menú de Araya destaca por su variedad y calidad, ofreciendo dos menús degustación: el menú Costa, centrado en mariscos del Pacífico Sur, y el menú Andes, que combina carne y mariscos. Ambos menús están diseñados para llevar a los comensales en un viaje de sabores, desde el dulce hasta el salado. Los platos son presentados con un arte excepcional, y cada bocado es una celebración de la cultura y la historia de la región.

Araya no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional, sino que también se destaca por su servicio atento y personalizado. Los chefs, Francisco y Fernanda, son apasionados por compartir su cultura a través de la comida, y cada plato cuenta una historia. La atención al detalle y la presentación de los platos son dignas de un restaurante con estrella Michelin, y la atmósfera íntima hace que cada visita sea memorable.

Situado en el corazón de Outram, Araya está rodeado de una vibrante cultura y una rica historia. Los visitantes pueden explorar las calles llenas de arte y arquitectura, así como disfrutar de una variedad de bares y cafés cercanos. La proximidad a lugares emblemáticos como el Museo de Arte de Singapur y el Jardín de la Bahía hace que Araya sea un punto de partida ideal para un día de exploración en la ciudad.

Sí, se recomienda hacer reservaciones con anticipación.

Sí, hay un menú vegetariano disponible.

Los menús degustación oscilan entre $298 y $368.

No pierdas la oportunidad de experimentar la magia de Araya. Con su enfoque único en la gastronomía sudamericana y su atención al detalle, cada visita promete ser inolvidable. Reserva tu mesa y descubre por qué Araya está en la lista de los mejores restaurantes de Singapur.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYLWZQUTNnRRAB&d=17924085&t=1

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I am truly speechless after my experience at this restaurant. They undoubtedly deserve a 2-star Michelin rating, not just one! Despite the main chef’s absence, the young Malaysian chef and Singaporean lady chef delivered an extraordinary dining experience. Their talent and passion were evident in every dish, especially the “kinky fish” and the beef, which were absolutely out of this world.
The entire ambiance felt like a journey, and the service elevated it even more. The sommelier was outstanding—his knowledge of wine pairings added a layer of depth that perfectly complemented each dish. Kudos to the whole team; this was a culinary adventure like no other. Well done!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYb0oyWklBEAE&d=17924085&t=1

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[Late Review]

Visited in Apr 2024.

What a brilliant dinner this was…!!! Paying homage to the rich culinary heritage of Chile and the South Pacific, Chef Francisco and Chef Fernanda and their team have done a fantastic job of delivering South American flavours using Japanese, Southeast Asian and flown-in South American ingredients. In spite of its relatively short existence, Araya is making a strong mark in the fine dining scene of SG.

There were 2 tasting menus to choose from - the Costa menu which seems very South Pacific seafood focussed ($368++) and the Andes menu which is a good mix of meat and seafood ($298++). There was also a vegetarian menu for the same price as the Andes menu for vegetarians.

I went with the Andes menu and every single dish was a home run in my view. The overall menu is a kaleidoscope of flavours and takes you on a wonderful journey across sweet, sour and savoury taste profiles. The presentation of the dishes is also top notch. I actually can’t remember a meal in my recent past where I appreciated every single course without exception. Even the petit fours were so unique and brilliant.

I did not have any drinks due to some medical reasons but the wine pairing menu really seemed good from the looks of it. Service is really good and the restaurant was kind enough to cater to my food allergies.

Overall, the dining experience at Araya was beyond exceptional. Definitely in my personal list of top 10 restaurants in SG. A well deserved Michelin star restaurant and a must visit for anyone in SG.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2Zy1tOXdnRRAB&d=17924085&t=1

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I was pleasantly surprised by everything here, I did expect a great dinner but this was a very memorable evening! It was intimate, elegant, fun and absolutely every dish was perfectly executed.
The Chilean ingredients are displayed, and explained as I was sitting down. Biggest surprise on display was the skin, that actually was the dried Chilean seaweed, Cochayuyo. From start to end every dish had its own personality, and every time I thought that it couldn’t be better. I always get asked for my favourites, and it’s nearly impossible to say. The Picana, Wagyu with chimichurri was perfect, just like the Kinki fish.
The green ceviche Hokkaido scallops, botan ebi, leche de tigre sorbet with ginger jelly was another plated love that I felt like licking when I was done. There was so many dishes, and all equally scrumptious. And then the desserts, 3 of them where the main dessert Antártica was like a luxurious Ben & Jerry’s. Lost for words.
The interior reminds me about a private club, its dark and intimate and the guests are feeling at home directly. Perfect service. I wanna go back already. Araya was awarded with a star after eight months. I am sure more will come!

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Food that can be described as beautiful, especially when paired with the intent and effort behind the craft of each dish.

I have an embarrassingly limited amount of knowledge on south american cuisine, and this dinner was a journey of not just food but also culture! I loved the pride in their heritage and their enthusiasm on educating guests on the variety of ingredients utilised. The sweet endings offered were also thoughtfully topped with a showcase of lovely landscapes of south america.

service was also impeccable and thoughtful without being intrusive. overall a very enjoyable and fun dinner experience!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3OGEtZmFREAE&d=17924085&t=1

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The concept is really cool! We love the music there! (Please share with us your playlist!)

Love the chefs and staffs, all very helpful and enthusiastic about what they’re doing.

The food was also quite nice. They really know how to cook seafood. I also love the duck. That sauce was something unique and brilliant! Thanks for giving us a wonderful night!

(Okay one last point, the bread was so good as well!!!!)

Disfruta de Araya: Restaurante Michelin en Duxton Hill, Singapur

Araya is Singapore's first South American fine-dining restaurant, established in late 2023 by Chilean chefs Francisco Araya and Fernanda Guerrero. The restaurant quickly earned its first Michelin star in the 2024 Michelin Guide, making it the first Chilean restaurant globally to receive this honor.

Historia de Araya, el primer restaurante de alta cocina sudamericana en Singapur.

Inaugurado en 2023, Araya se ha posicionado rápidamente como un referente de la **alta gastronomía** en Singapur. Situado en el Mondrian Singapore Duxton, este innovador restaurante es el primer establecimiento de alta cocina sudamericana en la ciudad-estado, uniendo la rica tradición culinaria de Chile con influencias modernas.

2023: Araya abre sus puertas en Mondrian Singapore Duxton, convirtiéndose en el primer restaurante de alta cocina sudamericana en Singapur.

2024: Araya recibe su primera estrella Michelin en la Guía Michelin 2024, convirtiéndose en el primer restaurante chileno en el mundo en obtener esta distinción.

Desde su apertura, Araya ha cautivado a los comensales no solo con su excepcional menú que rinde homenaje a la herencia culinaria de Chile, sino también por su compromiso con la calidad y la creatividad. Los chefs Francisco Araya y Fernanda Guerrero han logrado combinar sabores sudamericanos con influencias japonesas y del sudeste asiático, creando una experiencia gastronómica única que ha dejado una marca indeleble en la escena culinaria de Singapur.

Con planes de expansión y una creciente base de admiradores, Araya está destinada a continuar sorprendiendo al público con su enfoque innovador y su dedicación a la **excelencia culinaria**. A medida que se adentra en su segundo año, las expectativas son altas, y la comunidad gastronómica está atenta a lo que este restaurante tiene reservado en el futuro.

A curated selection of Chilean South Pacific-inspired dishes with Japanese influences, offering a unique culinary experience.

Ama Ebi Meringue

Ceviche

Marraqueta

Chapalele

Chorizo

Oca & Caviar

Moqueca

Picaña Asada

Empanada de Pino

Antarctica

Desierto Florido

Araya Tasting Menu

menú de degustación de araya en singapur.

En el corazón de Singapur, Araya ofrece un **menú de degustación** que combina la riqueza de la cocina chilena del Pacífico Sur con la elegancia de influencias japonesas. Cada plato presenta ingredientes cuidadosamente seleccionados, creando una experiencia culinaria única que deleitará a los paladares más exigentes.

Los entrantes son una explosión de sabores frescos y creativos que preparan el camino para lo que está por venir. A continuación, algunos de los destacados:

 Una delicada combinación de gambas dulces, merengue de tomate y Merkén.

 Un plato fresco con vieiras y gambas, servido con sorbete de leche de tigre y gelatina de jengibre.

 Pan chileno acompañado de mantequilla uruguaya.

 Un pan de papa agria, acompañado de mantequilla de Merkén.

 Un delicioso rollo de brioche con chorizo picado.

Los platos principales son un viaje gastronómico que combina técnicas tradicionales con sabores contemporáneos. Aquí tienes algunas propuestas imperdibles:

 Un plato que presenta oca andina con aji amarillo, chutoro y caviar Oscietra.

 Un delicioso pescado Kinki en una salsa de moqueca, acompañado de aceite de Dendê y leche de coco.

 Un corte de Wagyu marinado con chimichurri, ideal para los amantes de la carne.

 Un delicioso relleno de offcuts de Wagyu acompañado de gel de pebre.

Para cerrar la experiencia, los postres de Araya son un verdadero deleite que combina texturas y sabores sorprendentes. Disfruta de:

 Helado de leche de cabra con crujiente de leche y bayas patagónicas.

 Un postre que combina merengue de naranja, espuma de chirimoya y flan de naranja.

Araya también ofrece una selección de bebidas que complementan a la perfección cada plato. Desde refrescantes cócteles hasta vinos seleccionados, cada sorbo realza la experiencia culinaria.

No te pierdas las especialidades de Araya, que prometen ser el clímax de tu experiencia gastronómica. Cada plato es una obra maestra que refleja el compromiso del chef con la calidad y la innovación.

Descubre la experiencia culinaria única en Araya, Mondrian Singapore. Sabores vibrantes te esperan en el corazón de Duxton Hill. ¡Reserva tu mesa ya!

Restaurante Araya en Duxton Hill, Singapore

Singapore Municipality

Araya

Nine-course degustation menu featuring a variety of dishes highlighting South American flavors with Japanese influences.

Tasting Menus

Eight-course vegetarian menu showcasing plant-based dishes inspired by Chilean South Pacific cuisine.

Vegetarian Menu

Curated wine pairing to complement the tasting menu, featuring selections from South America and beyond.

Wine Pairing

Araya en Singapur: Una Experiencia Gastronómica Única en el Corazón de Asia.

En la vibrante ciudad de Singapur, se encuentra Araya, un restaurante que promete una experiencia culinaria fascinante que fusióna los sabores de América del Sur con la elegancia de la cocina japonesa. Este establecimiento no es solo un lugar para comer, sino un destino gastronómico donde cada bocado cuenta una historia.

Menú de Degustación: Un Viaje de Nueve Platos.

El **menú de degustación**, que tiene un costo de 298 SGD, es una experiencia de nueve platos que destaca una variedad de creaciones inspiradas en los vibrantes sabores de América del Sur, enriquecidas con la técnica y delicadeza de la cocina japonesa. Cada plato es una obra maestra, diseñada para provocar una sinfonía de sabores en cada bocado.

Opciones Vegetarianas: Sabor y Creatividad.

Para los amantes de la cocina vegetal, Araya también ofrece un **menú vegetariano** de ocho platos, igualmente a 298 SGD. Este menú resalta los ingredientes de origen vegetal y presenta platos que rinden homenaje a la cocina del Pacífico Sur chileno. Un deleite para los sentidos que demuestra que la cocina sin carne puede ser tan innovadora y satisfactoria.

Para complementar esta experiencia culinaria, Araya ofrece un **maridaje de vinos** cuidadosamente seleccionado por solo 90 SGD. Cada vino ha sido elegido para realzar los sabores del menú de degustación, incorporando selecciones de Sudamérica y más allá. Esta atención al detalle garantiza que cada comida sea no solo nutritiva, sino también una celebración de sabores.

Visitar Araya en Singapur es más que una simple comida; es una experiencia multisensorial que no te puedes perder. Desde sus menús innovadores hasta su ambiente acogedor, cada visita es una oportunidad para explorar la fusión de culturas y sabores que solo Araya puede ofrecer.

Nueve platos en el menú de degustación, combinando sabores sudamericanos y japoneses.

Menú vegetariano de ocho platos con ingredientes frescos y creativos.

Maridaje de vinos exclusivo para realzar la experiencia.

Araya: Un Destino Gastronómico Único en Singapur Lleno de Sorpresas y Desafíos.

Araya es un restaurante excepcional en el corazón de Singapur que combina la sofisticación de la cocina chilena y japonesa.

Este lugar se destaca no solo por su innovadora propuesta culinaria, sino también por su ambiente íntimo, lo que lo convierte en un destino ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica única.

Araya ofrece una fusión innovadora de las cocinas chilena y japonesa, lo que resulta en una experiencia culinaria excepcional. Los chefs, reconocidos con estrellas Michelin, aseguran que cada plato no solo tenga un sabor excepcional, sino que también esté bellamente presentado. La atención al detalle es evidente en todos los aspectos, desde la elección de ingredientes hasta la decoración del restaurante.

Fusión innovadora de cocina chilena y japonesa.

Ambiente íntimo con capacidad para 30 personas.

Chefs galardonados con estrellas Michelin.

Sin embargo, hay consideraciones a tener en cuenta. La necesidad de hacer reservas con anticipación puede ser un inconveniente para algunos. Además, el restaurante cuenta con una capacidad limitada, lo que puede dificultar la obtención de una mesa, especialmente durante las horas pico. Por último, los precios son más elevados en comparación con otros restaurantes, lo que puede no ser accesible para todos.

En conclusión, Araya en Singapur es una joya gastronómica que ofrece una experiencia culinaria única a través de su fusión de sabores y técnicas. Si bien existen algunos inconvenientes, la calidad de la comida y el ambiente íntimo bien valen la pena la visita.

Outram

Descubre Araya, el primer restaurante chileno-gastronómico en Singapur, galardonado con una estrella Michelin por su innovadora fusión de sabores y experiencias culinarias únicas.

Araya Singapore - Restaurante de Fusión Chilena-Japonesa en Singapur

Disfruta de un menú degustación único con sabores de Chile y Japón en Araya Singapur, reconocido con estrella Michelin, perfecto para amantes de la gastronomía innovadora.

Experiencia Gastronómica en Araya Singapur - Fusión Chilena-Japonesa

Consulta tarifas, reservas y consejos prácticos para disfrutar de la experiencia en Araya, el primer restaurante chileno galardonado con estrella Michelin en Singapur.

Tambi Restaurant

Su Man Yuan Vegetarian

Le Bon Funk (Club Street)