Descripción general del menú
En ROSS, ubicado en la pintoresca Dorpsstraat de Hasselt, Bélgica, la filosofía culinaria se centra en la frescura y la calidad de los ingredientes. El chef Glenn Ross combina técnicas innovadoras con sabores tradicionales, creando un menú que destaca por su creatividad y atención al detalle. Cada plato es una obra maestra que refleja la temporada y la región, ofreciendo a los comensales una experiencia gastronómica única.
La carta de ROSS es un viaje a través de sabores, donde cada bocado cuenta una historia. Desde entrantes delicados hasta platos principales contundentes, cada opción está diseñada para deleitar los sentidos.
Platos destacados
- Huevos duros con huevas de caballa, jamón ibérico y hummus de edamame: Un entrante que combina sabores marinos con la riqueza del jamón.
- Sashimi de hamachi con umeboshi y dedos de mar: Un plato fresco que resalta la calidad del pescado.
- Lubina a la parrilla con salsa de vino blanco y 'nduja: Un plato principal que combina sabores intensos y texturas.
- Costilla de ternera Txogitxu del País Vasco con espárragos asados y pesto de ajo silvestre: Un plato que destaca la carne de calidad.
- Pastel de zanahoria con mermelada de naranja y sorbete de mango: Un postre que cierra la comida con un toque dulce.
Bebidas y maridajes
ROSS ofrece una selección de vinos cuidadosamente elegidos que complementan cada plato. Desde vinos blancos frescos hasta tintos robustos, el maridaje es una parte esencial de la experiencia gastronómica. Además, los cócteles artesanales son una opción popular, elaborados con ingredientes locales y técnicas de mixología innovadoras.
Opciones dietéticas
ROSS se preocupa por sus comensales y ofrece opciones para vegetarianos, veganos y personas con intolerancias alimentarias. Cada plato puede adaptarse para satisfacer las necesidades dietéticas, asegurando que todos puedan disfrutar de una comida deliciosa.
Recomendaciones del chef
El chef Glenn Ross sugiere probar el sashimi de hamachi y la costilla de ternera Txogitxu, especialmente durante la temporada. Estos platos destacan por su frescura y calidad, proporcionando una experiencia culinaria memorable.
Experimenta el menú en ROSS
Te invitamos a descubrir la exquisita oferta gastronómica de ROSS en Hasselt. Haz tu reserva y vive una experiencia culinaria que deleitará tus sentidos.
