Menú del Restaurante Portfolio en Praga.
Menú del Restaurante Portfolio en Praga.
El Restaurante Portfolio ofrece una experiencia culinaria sin igual en Praga, donde la fusión de sabores internacionales se combina con ingredientes de temporada y de origen local. Bajo la dirección del Chef Ejecutivo Tomáš Císařovský, cada plato cuenta una historia, invitando a los comensales a descubrir sabores únicos.
Entrantes
Entrantes
Los entrantes son perfectos para iniciar la experiencia gastronómica. Entre ellos destacan:
- Salmón ahumado suavemente con feta, pepino marinado, tomates, aceitunas y chips de sepia.
- Foie gras de pato, pan de jengibre, mandarina y espuma de coco.
Platos Principales
Platos Principales
Los platos principales son un verdadero deleite, destacando:
- Filete de bacalao Skrei con calamares, gamba roja, quinua, chorizo y bisque de camarón con chile y lima. Saddle de cordero en costra de hierbas, croqueta de jarrete de cordero y salsiccia, relleno de ajo silvestre, zanahoria, y jus de cordero con tomillo de limón. Pechuga de pato con calabaza, jengibre, chutney de ruibarbo y manzana, y jus de pato con pimienta kampot roja.
Postres
Postres
Los postres del Restaurante Portfolio son el cierre perfecto para una comida memorable. Deléitate con:
- Espuma de chocolate, sorbete de frambuesa, brownies de anacardo y bergamota.
Bebidas
Bebidas
Para acompañar tu comida, el restaurante ofrece una selección de bebidas exquisitas, perfectas para complementar cada plato.
