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Blois

ASSA, located in Blois, France, is renowned for its unique blend of French and Japanese culinary traditions. The restaurant offers a daily-changing menu crafted from fresh, locally sourced ingredients, with options for vegetarians and vegans. Patrons frequently commend the harmonious flavors, artistic presentation, and attentive service. The ambiance is enhanced by a serene river view and an open kitchen concept, providing a transparent and engaging dining experience.

Descubre la experiencia culinaria de ASSA en Blois.

Ubicado en el corazón de Blois, Francia, el restaurante ASSA es un verdadero joya gastronómica que deleita a los amantes de la comida con su fusión excepcional de las cocinas francesa y japonesa. Este establecimiento, conocido por su ambiente elegante y acogedor, ofrece una experiencia culinaria que va más allá de lo habitual. Cada plato es una obra de arte que combina sabores tradicionales con toques innovadores, lo que hace que cada visita sea memorable.

La fusión de sabores en un ambiente único.

ASSA es famoso por su menú de degustación, que está cuidadosamente diseñado para llevar a los comensales en un viaje a través de una variedad de sabores. Con un precio de 138 € por persona, cada bocado es una experiencia que destaca la maestría del chef. Además, los visitantes pueden disfrutar de la atención excepcional del personal, que se asegura de que cada necesidad sea atendida en este espacio gourmet.

Ubicación: 26 Avenue du Maréchal Maunoury, 41000 Blois, Francia.

Cocina: Fusión de cocina francesa y japonesa.

Recomendación: Se recomienda hacer reservas debido a su popularidad.

Opciones dietéticas: Aceptan restricciones dietéticas como vegetarianas, veganas y sin gluten.

¿Cuál es la dirección del restaurante ASSA?

ASSA Restaurant se encuentra en 26 Avenue du Maréchal Maunoury, 41000 Blois, Francia.

¿Qué tipo de cocina ofrece el restaurante ASSA?

ASSA Restaurant ofrece una fusión de cocinas francesa y japonesa, creando platos innovadores y armoniosos.

¿Es necesario hacer una reserva en el restaurante ASSA?

Sí, se recomienda hacer reservas debido a la popularidad del restaurante y la capacidad limitada.

¿El restaurante ASSA acomoda restricciones dietéticas?

Sí, el restaurante puede acomodar varias restricciones dietéticas, incluyendo opciones vegetarianas, veganas y sin gluten.

¿Cuál es el rango de precios en el restaurante ASSA?

El menú de degustación tiene un precio de 138 € por persona.

Europe

France

ASSA es un restaurante innovador ubicado en Blois, Francia, que combina la cocina francesa y japonesa de manera excepcional. Desde su apertura, ha sido aclamado por su atención al detalle y su enfoque creativo en la gastronomía. Con un ambiente acogedor y moderno, ASSA ha logrado atraer tanto a locales como a turistas, convirtiéndose en un punto de referencia en la región. Los comensales disfrutan de una experiencia culinaria única, donde cada plato cuenta una historia y resalta la calidad de los ingredientes de temporada.

El menú de ASSA es un deleite para los sentidos, ofreciendo una variedad de platos que fusionan sabores y técnicas de ambas culturas. Los comensales pueden disfrutar de una experiencia gastronómica que incluye opciones vegetarianas y platos adaptados a diferentes necesidades dietéticas. Algunos de los platos destacados incluyen:

Foie gras en tres preparaciones distintas

Menú de temporada adaptado a las necesidades dietéticas

ASSA no solo se destaca por su comida, sino también por su ambiente acogedor y su atención al cliente excepcional. El restaurante está diseñado para ofrecer una experiencia íntima, perfecta para cenas románticas o celebraciones especiales. Además, el personal es conocido por su amabilidad y disposición para adaptar los platos a las preferencias de los comensales, lo que hace que cada visita sea única.

Ubicado en la Avenida du Maréchal Maunoury, ASSA se encuentra en una zona vibrante de Blois, rodeado de historia y cultura. La ciudad es famosa por su castillo y su rica herencia arquitectónica, lo que la convierte en un destino ideal para los amantes de la historia. Además, los visitantes pueden explorar los encantadores cafés y boutiques que adornan las calles cercanas, haciendo de su visita a ASSA una experiencia completa.

Sí, se recomienda hacer reservaciones para asegurar su mesa.

Sí, el menú incluye varias opciones vegetarianas.

Sí, aceptan tarjetas de crédito y débito.

No, el ambiente es más adecuado para adultos.

No te pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en ASSA. Ya sea que busques una cena romántica o una celebración especial, este restaurante en Blois te espera con los brazos abiertos. ¡Haz tu reservación hoy y descubre la magia de la fusión gastronómica!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNGdWJ1LU1BEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJnZkmz8dX40cR7-LQrx6ZRBc/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNGdWJ1LU1BEAE

It is the absolute best meal that I have ever had in a restaurant. They deserve more than one Michelin star. Excellent service and the food out of this world. Creative yet not intimidating

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3b3NMUFlBEAE&d=17924085&t=1

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One of the best meals I've ever had, the attention to detail and theatre are matched only by the quality of the cooking.

Flavours are punchy, textures are varied and across so many courses there wasn't a single bite I didn't love.

The fact that this is all done out of a temporary kitchen and a conference room of a Novotel is frankly astonishing.

They were also very accommodating and understanding of my allergies.

Bravo aux chefs! ホストしてくれてありがとうございます

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQtdEpIUlZnEAE&d=17924085&t=1

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Wonderful food experience that combines the French and the Japanese tastes in a creative and surprising way.
Every bite pleasures the taste buts in new ways. The seasonality of the products will force us to return in spring.

Naturally, dietary requirements were never an issue addressing and checking everything when inventing alternatives to the tasting menu. Never seen a tasting many so well adapted by substituting for something new and original in stead of changing/leaving ingredients out!!!!

This is what cooking should be!!!!!!

Ps. Even our dog was welcome and enjoyed the attention.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN1bTZxOHV3RRAB&d=17924085&t=1

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We chose the Nature menu (3 course) for our lunch at Assa. The foie gras starter was the most impressive dish, all three different declinaisons of the foie gras were super tasty. For main dish, the fish was delicious but the beef was not very well balanced to our taste, the sauce was a bit too sweet and the pepper on the side was a bit too salty. For dessert, the mushroom balsamic one was very nice and interesting, the matcha one we didn’t like as the beetroot completely took over the dish. Services were good except the cake at the end were not really nicely served.

Overall it was a nice culinary experience with an unique Japanese influenced mise en scene. Worth a try if you visit this castle regions of France.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM5NU5lcHdRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJnZkmz8dX40cR7-LQrx6ZRBc/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM5NU5lcHdRRRAB

Excellent service, exquisite cooking, a must try in Blois! Deserves 2 stars even! Thank you for the wonderful experience.

ASSA Restaurante en Blois, Francia: Experiencia Gastronómica Única

ASSA, established by Anthony and Fumiko Maubert in Blois, France, is a Michelin-starred restaurant known for its innovative fusion of French and Japanese cuisines.

Historia del restaurante ASSA en Blois, Francia.

El restaurante ASSA, situado en la hermosa ciudad de Blois, Francia, es un verdadero ejemplo de la fusión culinaria entre la cocina francesa y japonesa. Fundado en 2014 por los talentosos chefs Anthony y Fumiko Maubert, ASSA ha logrado establecerse rápidamente como un punto de referencia gastronómico en la región. Su enfoque en el uso de ingredientes locales para crear platos únicos y armoniosos ha capturado el paladar de muchos.

, bajo la dirección de los chefs Anthony y Fumiko Maubert.

, un reconocimiento a la alta calidad de su cocina.

, otorgada por su compromiso con la sostenibilidad.

A través de los años, ASSA se ha convertido en un símbolo de innovación y calidad, ofreciendo a sus comensales una experiencia gastronómica inigualable que celebra la diversidad de sabores. Con cada plato, los chefs Maubert continúan desafiando las convenciones culinarias y elevando el estándar de la cocina en Blois.

Dine In

Restroom

Good for Groups

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Vegetarian Food

Accepts Credit Cards

ASSA is a hidden gem in Blois, France, offering a delightful culinary adventure with a menu that showcases the essence of French cuisine, combining traditional recipes with seasonal, local ingredients. The restaurant features a warm ambiance perfect for intimate dinners or lively gatherings, making it an ideal stop after exploring the nearby Château de Blois.

ASSA

ASSA offers a selection of menus that change daily, focusing on fresh, local ingredients with a Japanese twist.

Balade

Découverte

Berge d’affinage

Cueillette gourmande

Symphonie des saveurs

Emblème et Inspiration

Quintessence

La carte

En ASSA, ubicado en el corazón de Blois, te invitamos a disfrutar de un **menú degustación** excepcional, que destaca lo mejor de los ingredientes locales con influencias japonesas. El menú "Vent & Lune" es una verdadera celebración de la gastronomía, diseñado para llevarte en un viaje de sabores.

El viaje comienza con una selección de **amuse-bouches**, pequeños bocados que despiertan el apetito y preparan el paladar para lo que está por venir.

Los **platos principales** son una obra maestra en sí mismos, donde cada ingrediente se elige cuidadosamente para resaltar sus cualidades naturales. Disfruta de una variedad de opciones que combinan técnicas tradicionales y toques contemporáneos.

La experiencia incluye también una selección de quesos finos, perfectos para complementar tu comida y explorar los sabores regionales.

Para finalizar, los **postres** son un deleite visual y gustativo, prometiendo un cierre dulce a tu experiencia culinaria. Cada creación es un tributo a la pastelería tradicional, con un toque de modernidad.

Completa tu comida con una selección de **bebidas** que incluyen vinos cuidadosamente elegidos para acompañar cada plato y refrescos locales que reinvigorarán tu paladar.

Las **especialidades** de ASSA son una combinación de creatividad y tradición, perfectas para aquellos que buscan una experiencia culinaria única. No te pierdas la oportunidad de probar el menú "Vent & Lune", una experiencia degustativa que no olvidarás.

Descubre ASSA en Blois, un restaurante que ofrece delicias francesas auténticas en un ambiente encantador. ¡Reserva tu mesa y saborea la magia de la gastronomía!

Exquisite Dining at ASSA in Blois, France - Reserve Now!

Blois Municipality

Vegetarian and vegan versions of the menu are available upon request.

Vegetarian and Vegan Options

Wine pairing suggested by the sommelier to complement the meal.

Wine Pairing

Descubre la experiencia culinaria en ASSA en Blois.

Ubicado en el corazón de Blois, en la 24 Av. du Maréchal Maunoury, ASSA es un destino que promete una experiencia gastronómica incomparable. Este restaurante no solo es conocido por su **exquisita cocina**, sino también por ofrecer un ambiente acogedor que te hará sentir como en casa. Desde el momento en que cruzas la puerta, el aroma de ingredientes frescos y locales se fusiona con un toque de influencia japonesa, creando una atmósfera perfecta para disfrutar de una comida memorable.

Una de las joyas del menú de ASSA es su **menú degustación**. Por solo 138€, puedes disfrutar de una serie de platos que no solo resaltan la frescura de los ingredientes locales, sino que también presentan una fusión creativa con técnicas japonesas. Cada bocado es un viaje de sabores que te invita a explorar nuevas combinaciones, asegurando que cada visita sea única y sorprendente.

ASSA también se destaca por su atención al detalle y su capacidad de adaptación a las necesidades de sus clientes. La atención a alergias o preferencias dietéticas es una prioridad, garantizando que todos puedan disfrutar de su experiencia. La dedicación del equipo de cocina y del personal es evidente en cada plato, lo que se traduce en una experiencia culinaria excepcional.

 Menú degustación con ingredientes locales y un toque japonés.

 Ideal para disfrutar en pareja o en grupo.

Located at 24 Av. du Maréchal Maunoury in Blois, France, ASSA is a culinary destination that artfully blends French and Japanese cuisines. This restaurant has garnered attention for its innovative dishes and exceptional service, making it a noteworthy stop for food enthusiasts. With a scenic river view and a commitment to using fresh, local ingredients, ASSA offers a dining experience that is both delightful and memorable.

Innovative fusion of French and Japanese cuisines

ASSA is perfect for food lovers seeking a unique dining experience, couples celebrating special occasions, or anyone looking to enjoy a memorable meal with a stunning view.

Be sure to make a reservation, especially during peak dining hours. The restaurant is known for accommodating dietary restrictions, so don't hesitate to inform the staff of any needs. Parking is available nearby, making it convenient for visitors.

ASSA in Blois stands out as a culinary gem, offering a harmonious blend of flavors that delight the palate. With its exceptional service and picturesque setting, it promises an unforgettable dining experience that is well worth the visit.

Centre-Val de Loire Region

Disfruta de la experiencia gastronómica en ASSA, Blois. Menú degustación que combina ingredientes locales con influencias japonesas en un ambiente elegante.

Restaurante ASSA en Blois: Fusión Francesa y Japonesa de Lujo

Explora Blois y disfruta en ASSA con su fusión única de sabores franceses y japoneses, además de opciones vegetarianas y veganas en un entorno sofisticado.

Guía de viaje a Blois: Descubre ASSA y su Cocina Innovadora

Conoce la historia y las especialidades de ASSA, el destacado restaurante en Blois con estrella Michelin, y reserva tu mesa para una experiencia inolvidable.