Menu del Restaurante Au Fond Du Gosier en Argelès-Gazost.
Descubre nuestra selección de platos refinados elaborados a partir de productos locales y de temporada. Cada bocado cuenta una historia que refleja la esencia de la gastronomía de la región.
Entrantes
- Terrine de porc noir de Bigorre: Elaborada con Porc noir de Bigorre, esta terrina es un deleite para los sentidos.
- Garbure bigourdane: Un plato tradicional que combina haricots tarbais, carne de cerdo y verduras de temporada.
Platos principales
- Râble de lapin de Thierry Courrèges aux épinards: Este sabroso plato incluye conejo de Thierry Courrèges, espinacas, ajo silvestre y una exquisita crema helada de avellanas.
- Cabillaud de l’Atlantique: Deliciosa merluza del Atlántico acompañada de zanahorias de Lézignan, gnocchis caseros y una emulsión de hinojo.
Postres
- Chantilly et crème glacée au café: Un postre ligero que combina la suave crema chantilly con helado de café.
- Cornet de Murat à la chantilly et caramel au beurre salé: Un delicioso cornet con crema chantilly y un toque de caramelo de mantequilla salada.







