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Freiburg im Breisgau

Drexlers wird für seine kreative und saisonal inspirierte Küche gelobt, die regionale Zutaten verwendet. Die Atmosphäre wird als freundlich und einladend beschrieben, und der Service als professionell und aufmerksam. Die Weinkarte bietet eine große Auswahl an deutschen und internationalen Weinen zu vernünftigen Preisen.

Descubre Drexlers en Freiburg im Breisgau

Ubicado en el corazón de Freiburg im Breisgau, **Drexlers** es más que un simple restaurante: es una experiencia culinaria que combina la esencia de la cocina europea con un enfoque en los ingredientes locales. Este encantador establecimiento ha ganado una reputación en la comunidad por su enfoque creativo y su dedicación a la temporada. Con un menú que rinde homenaje a las tradiciones culinarias francesa e italiana, cada plato cuenta una historia de frescura y calidad.

Europe

Germany

Drexlers, ubicado en la Rosastraße 9 en Freiburg im Breisgau, es un restaurante que fusiona la cocina italiana y alemana en un ambiente minimalista. Desde su apertura, ha capturado la atención de los amantes de la gastronomía con su enfoque en ingredientes frescos y locales. Este establecimiento se ha convertido en un referente en la ciudad, ofreciendo una experiencia culinaria única que resalta la creatividad en la presentación de los platos.

El menú de Drexlers es un reflejo de su compromiso con la calidad y la innovación. Los platos son elaborados con ingredientes de temporada, lo que garantiza frescura y sabor en cada bocado. Entre las recomendaciones destacan:

Ravioles de cep con un sabor intenso y terroso.

Trucha perfectamente sazonada, fresca y ligera.

Plato de quesos a buen precio, ideal para compartir.

Drexlers no solo se destaca por su cocina, sino también por su ambiente acogedor y su atención al detalle. El restaurante cuenta con un servicio amable y profesional, lo que hace que cada visita sea memorable. Además, la carta de vinos alemanes complementa perfectamente los sabores de los platos, ofreciendo una experiencia completa.

Situado en el barrio de Mitte, Drexlers se encuentra cerca de varias atracciones culturales de Freiburg. Los visitantes pueden explorar el casco antiguo, conocido por su arquitectura medieval, o disfrutar de un paseo por el río Dreisam. La cercanía a museos y galerías de arte hace que este restaurante sea una excelente opción para quienes buscan combinar buena comida con cultura.

Sí, se recomienda hacer reservación para asegurar su mesa.

Sí, ofrecen una variedad de platos vegetarianos.

Abren de martes a sábado, de 18:00 a 22:00.

Sí, aceptan tarjetas de crédito y débito.

No te pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica excepcional en Drexlers, donde la creatividad y la calidad se encuentran en cada plato. ¡Haz tu reservación y ven a descubrir lo que Freiburg im Breisgau tiene para ofrecer!

Italian & German-inspired cuisine with creative plating, plus German wine, in a minimalist space.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIODVTQlh3EAE&d=17924085&t=1

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Lovely restaurant. The food was amazing: fresh local ingredient with top-notched cooking. The a la carte menu is especially suitable for sharing. The bread was super fluffy. The cep ravioli was so good. I really enjoy the strong meaty taste of the mushroom. The trout was seasoned perfectly, very refreshing. The cheese plate was also at a good price. The service was great, very friendly.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQaGRmbnNnRRAB&d=17924085&t=1

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What a superb meal I had at Drexlers. I now wish I had the 6 courses instead of just 4!

A really unusual amuse bouche of broccoli and kiwi fruit. I know, I’m still not convinced either, but the broccoli elements were great, I just wasn’t sure what the kiwi fruit interloper was doing there.

The first proper dish was the pumpkin, lentils, salad, prosciutto & beets. There were lots of lovely flavours of this plate. The lentils had a nice earthy savoury taste offset by the sweet pumpkin puree, cutting through the fatty prosciutto. The element that let it down was the sliced pumpkin pieces, which really tasted of not very much. Might have been better to have a larger chunk of pumpkin on the plate.

The fish course was the star of this show. The piece of pikeperch was perfectly cooked and the light and herby bouillon of vegetables complimented it perfectly. Add in a little horseradish kick and uh um yummy.

A palate cleanser midway through of gin & tonic granita with lemon zest and mint.

Duck with cabbage & shiitake with a side of extra confit duck under some parsley foam (side dish not pictured). That duck breast was cooked to perfection, and was matched in its magnificence by that sticky deep jus. I feel the side dish part was not quite hitting the same heights, not that it stopped me from wolfing it down.

A cheese course that is not pictured. And then onto the dessert. Chocolate tart with poached pear and whipped cream ice cream with a berry sorbet on top. Nice chocolate filling in the tart, and the poached peach was excellent. The whipped cream ice cream was a bit weak in flavour, but the sorbet did punch through. Overall it was a thumbs up.

Some petit fours of cantucci and tower cake were both deliciously nutty. One crisp & crunchy, one soft & velvety. Definitely a wunderbar meal

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Food was good, but underwhelming for the price. While good food takes time, 3.5h for a 5-course meal is excessive. Service was great otherwise.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKaS1TYWlRRRAB&d=17924085&t=1

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It's a limited midweek menu but we couldn't resist going back for a second time the next day. I only wish that we could have tried the full tasting menu at the weekend.
Fabulous food and drink and service at a competitive price.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNVeE82MDRRRRAB&d=17924085&t=1

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Fancy place,a bit overpriced. They have menu only in German though the staff is more than willing to help with the translation. That atmosphere is a little bit pretentious.  But overall the food was tasty and service was impeccable.  Definitely recommend for long slow half voice conversations over glace of wine. Wouldn't advise for a cosy family dinner.

Drexlers: Gastronomía Italiana en Freiburg im Breisgau

Drexlers ist seit 2007 ein etabliertes Restaurant in Freiburg im Breisgau, bekannt für seine saisonal inspirierte Küche mit französischen und italienischen Einflüssen.

Historia de Drexlers en Freiburg im Breisgau

Dine In

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Good for Groups

Serves Vegetarian Food

Cocooned within the vibrant heart of Freiburg im Breisgau, Drexlers stands as a culinary beacon, beckoning food enthusiasts and casual diners alike with its warm ambiance and inventive fare. Here, the spirit of Baden-Württemberg dances on every plate, celebrating local ingredients while embracing global culinary influences. Step inside and be greeted by the scent of herbs and spices wafting from the open kitchen, where chefs deftly blend tradition with contemporary flair. The interior is a harmonious fusion of rustic charm and modern minimalism, adorned with wooden accents and soft lighting that together craft a cozy atmosphere ideal for intimate gatherings or lively get-togethers. It's a place where laughter and conversation flow as freely as the carefully curated selection of wines and craft beers, sourced from the region's own vineyards and breweries. Beyond the delectable dishes that change seasonally, Drexlers delights with a menu that invites curiosity. Diners can savor mouthwatering specialties like hand-crafted pasta paired with garden-fresh vegetables, or indulge in skillfully grilled proteins that speak to the heart of the region's rich culinary heritage. Vegetarian and vegan options are thoughtfully incorporated, ensuring that every palate finds joy in this delightful setting. After your meal, the allure of Freiburg's historic old town is just a stone's throw away, where cobblestone streets and hidden plazas await exploration. Stroll toward the majestic Freiburg Minster and lose yourself in the city's beautiful landscapes. Whether you're savoring a leisurely brunch, a romantic dinner, or simply seeking a culinary adventure, Drexlers invites you to escape the ordinary and discover the extraordinary in every bite.

Drexlers - Freiburg im Breisgau

Das DREXLERS-Küche bietet am Abend ein vegetarisches und ein klassisches Menü an, um die Frische, Regionalität, Qualität und Kreativität zu wahren.

Tatar vom Räucheraal, Rote Bete, Grapefruit

Bachsaibling, Kaviar, Brokkoli, Zitronenemulsion

Zweierlei vom Jungbullen, Möhrchen, Schlossberg-Champignon, Knöpfle

Abendmenü

Menú de Drexlers en Freiburg im Breisgau.

En **Drexlers**, la cocina resalta la frescura, la regionalidad y la creatividad a través de una selección de platos cuidadosamente elaborados. Este menú de la noche incluye tanto opciones vegetarianas como clásicas, perfectas para aquellos que buscan una experiencia culinaria memorable.

Tatar vom Räucheraal, Rote Bete, Grapefruit: Una delicada combinación de anguila ahumada, remolacha y toronja, ofreciendo una explosión de sabores frescos.

Bachsaibling, Kaviar, Brokkoli, Zitronenemulsion: Este plato combina trucha de río con caviar, brócoli fresco y una emulsión de limón, creando una experiencia completa de sabores del mar.

Zweierlei vom Jungbullen, Möhrchen, Schlossberg-Champignon, Knöpfle: Un plato robusto que presenta dos preparaciones de ternera acompañadas de zanahorias, champiñones y knöpfle, una pasta típica.

El menú de postres ofrece una variedad de delicias que son el cierre perfecto para una cena excepcional, donde la creatividad y los sabores se combinan para dejar una impresión duradera.

La selección de bebidas en Drexlers complementa los platos, incluyendo vinos locales y cócteles innovadores que resaltan los sabores de la región.

No se pierda la oportunidad de disfrutar las especialidades del chef, que varían según la temporada y la disponibilidad de ingredientes frescos.

Descubre Drexlers en Freiburg: una experiencia culinaria única en un ambiente acogedor. ¡Degusta platos irresistibles hoy mismo!

Restaurante Drexlers en Freiburg - Sabores Únicos

Freiburg Municipality

Ein saisonal inspiriertes Menü ohne Fleisch oder Fisch.

Vegetarisches Menü

Ein saisonal inspiriertes Menü mit Fleisch und/oder Fisch.

Klassisches Menü

Descubre Drexlers en Freiburg im Breisgau.

Situado en el corazón de Freiburg im Breisgau, **Drexlers** es un encantador restaurante que promete una experiencia gastronómica única. Este establecimiento se distingue por su enfoque en la cocina estacional, utilizando ingredientes frescos y locales para ofrecer menús que complacen a todos los paladares.

En Drexlers, los comensales pueden elegir entre dos deliciosas opciones de menú, cada una a un precio de **75 EUR**. Tanto si eres amante de la carne como si prefieres opciones vegetarianas, aquí hay algo especial para ti.

: Un menú inspirado en la temporada sin carne ni pescado.

: Un menú clásico que incluye carne y/o pescado, ideal para quienes buscan sabores tradicionales.

El ambiente en Drexlers es tan atractivo como su menú. Con una decoración moderna y un servicio atento, cada visita se convierte en una experiencia memorable. Ya sea para una cena romántica, una celebración o simplemente para disfrutar de una buena comida, Drexlers se adapta perfectamente a cada ocasión.

Located at Rosastraße 9 in Freiburg im Breisgau, Drexlers offers a unique blend of Italian and German-inspired cuisine. This restaurant is known for its creative plating and a minimalist ambiance, making it a delightful spot for food enthusiasts.

Wide selection of German and international wines at reasonable prices

Drexlers is perfect for romantic dinners, special occasions, or business meetings, where the combination of exquisite food and attentive service creates an unforgettable experience.

Reservations are recommended, especially on weekends.

The menu is primarily in German, but staff can assist with translations.

Drexlers stands out in Freiburg im Breisgau for its innovative dishes and welcoming environment. While some may find it on the pricier side, the quality of food and service makes it a worthwhile experience. Ideal for those looking to indulge in a culinary adventure.

Baden-Württemberg

Descubre la cocina excepcional de Drexlers en Freiburg. Disfruta de platos innovadores con ingredientes locales. ¡Haz tu reserva ahora!

Experiencia gastronómica en Drexlers Freiburg

Explora el menú de Drexlers, donde lo local se une a lo gourmet. Ideal para amantes de la buena comida. ¡Consulta nuestros menús y reserva ya!

Guía de Menú en Drexlers, Freiburg

Drexlers, un ícono en Freiburg desde 2007, ofrece una experiencia culinaria única con influencias francesas e italianas. ¡Conoce nuestra historia!

Wolfshöhle

Basho-An

Restaurant Löwengrube