Name: Restaurant 1789
Address: Tonbachstraße 237, 72270 Baiersbronn, Germany, Baiersbronn, 72270, DE
Telephone: 07442 492665
Price range: $$

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Baiersbronn

Guests frequently praise the innovative cuisine, attentive service, and intimate atmosphere of Restaurant 1789. The fusion of modern and Asian influences in the dishes is particularly appreciated.

Descubre el encanto del restaurante 1789 en Baiersbronn.

Ubicado en el pintoresco pueblo de Baiersbronn, el restaurante 1789 es un destino imprescindible para los amantes de la gastronomía. Con un ambiente **moderno y acogedor**, es el lugar ideal para disfrutar de una experiencia culinaria única. Su cocina, que fusiona influencias asiáticas con técnicas contemporáneas, se refleja en sus impresionantes menús de seis tiempos, que prometen llevar a los comensales en un viaje de sabores inolvidables.

La atmósfera en el restaurante 1789 se describe como "relajada y elegante", ideal para disfrutar de una cena especial con amigos o seres queridos. El minimalismo en su decoración permite que la atención se centre en la experiencia gastronómica, donde cada plato es una obra de arte que estimula tanto la vista como el paladar.

En el 1789, la inclusión es clave. Además de su menú habitual, ofrecen un **menú vegetariano de seis tiempos**, demostrando su compromiso con todos los paladares. Cada plato está diseñado cuidadosamente, garantizando que incluso los vegetarianos puedan disfrutar de una experiencia gastronómica memorable.

¿Cómo es la atmósfera en el restaurante 1789?

 La atmósfera se describe como relajada y con un ambiente minimalista y chic.

 Sí, hay un menú vegetariano de seis tiempos disponible.

¿Qué tipo de cocina se sirve en el restaurante 1789?

 La cocina es moderna con influencias asiáticas, presentada en dos menús de seis tiempos.

¿Cómo es el servicio en el restaurante 1789?

 El servicio es descrito como amigable, profesional y bien capacitado.

 Sí, se recomienda hacer una reserva ya que el restaurante solo abre para cenas y los asientos son limitados.

Con un ambiente acogedor, un servicio impecable y una oferta culinaria excepcional, el restaurante 1789 en Baiersbronn es sin duda un lugar donde la calidad y la experiencia van de la mano. Asegúrate de reservar tu mesa y prepárate para disfrutar de una velada inolvidable.

Europe

Germany

Ubicado en el corazón de Baiersbronn, el Restaurante 1789 es un destino culinario que promete una experiencia gastronómica inolvidable. Este encantador establecimiento combina la elegancia rústica con un ambiente acogedor, ideal para disfrutar de una comida con amigos o una cena romántica. Con su enfoque en ingredientes frescos y locales, cada plato cuenta una historia, llevando a los comensales a un viaje de sabores que celebra la rica herencia culinaria de Alemania.



Una de las especialidades que no te puedes perder es el "Filete de ciervo con salsa de frutos rojos", que combina la ternura de la carne con la dulzura de la salsa, creando un equilibrio perfecto de sabores. Acompañado de puré de patatas trufado, este plato es un verdadero festín para los sentidos. Para aquellos que buscan algo más ligero, el "Ensalada de espinacas con nueces y queso de cabra" es una opción fresca y vibrante, ideal para comenzar la comida.

El Restaurante 1789 se destaca no solo por su comida, sino también por su impresionante selección de vinos. Con una carta que incluye etiquetas de las mejores bodegas de Alemania y de otras regiones vitivinícolas del mundo, cada comida puede ser acompañada por el vino perfecto. Además, el personal altamente capacitado está siempre dispuesto a recomendar la mejor opción para complementar tu elección de plato.

Una de las características más notables del Restaurante 1789 es su compromiso con la sostenibilidad. Utilizan ingredientes de productores locales, lo que no solo apoya a la comunidad, sino que también garantiza frescura y calidad en cada plato. Además, el restaurante ofrece un menú de temporada que cambia regularmente, permitiendo a los visitantes disfrutar de lo mejor que la región tiene para ofrecer en cada época del año.

¿Qué hace especial al Restaurante 1789?

Este restaurante es conocido por su enfoque en ingredientes locales y frescos, así como por su menú de temporada que cambia regularmente.

Sí, el restaurante ofrece varias opciones vegetarianas que son igual de deliciosas y creativas.

Cada temporada ofrece algo único, pero la primavera y el otoño son especialmente hermosos en Baiersbronn.

Sí, se recomienda hacer reservas, especialmente durante la temporada alta.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria excepcional en el Restaurante 1789. Ya sea que busques un lugar para celebrar una ocasión especial o simplemente quieras deleitarte con una comida deliciosa, este restaurante es el lugar ideal. ¡Haz tu reserva hoy y descubre por qué es uno de los destinos más queridos de Baiersbronn!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR1OTd1eUVBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJidkYT_0wl0cRshcEIVTCikU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR1OTd1eUVBEAE

All the food was excellent, and the service was friendly, relaxed and not over the top. They offer a tasting menu and a vegetarian alternative, both of which were great. The vegetarian alternative was in most courses very similar and in some courses exceeded the regular menu.
Good selection of wines (unsurpisingly), in various sizes from half bottle to magnum.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNHeVlUS1BnEAE&d=17924085&t=1

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The food, the wine, the service, the experience...Outstanding! This was a highlight in our trip to the Black Forest. Unforgettable!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMwdThqc2lnRRAB&d=17924085&t=1

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https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURqMWFMV3ZnRRAB&d=17924085&t=1

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Wer die asiatische Küche auf Sterneniveau mag, kommt hier voll auf seine Kosten. Neben dem Taku in Köln und Yunico in Bonn eine tolle Alternative. Ich würde jedoch nicht mehr die Weinbegleitung bestellen, da vom Champagner beginnend (Perlage fehlte) bis zu den angebotenen Weinen, (vielleicht schon vom Vortag oder älter) nicht so gut war  bzw. schmeckte. Der Service und die Bedienung waren wirklich sehr gut, die Sommeliere hat den Wein auch sehr gut und überaus herzlich präsentiert. Der doppelte Espresso zum Schluss war eher ein verdünnter Kaffee. Auch hier besteht auf jeden Fall Verbesserungsbedarf. Die Bewertung soll dem Team helfen, die Dinge zu verstehen und zu verbessern. Wenn wir noch mal in der Nähe sind, kommen wir trotz allem sehr gerne wieder und lassen uns erneut Begeistern.

Anyone who likes star-level Asian cuisine will get their money's worth here. A great alternative next to Taku in Cologne and Yunico in Bonn. However, I would no longer order the wine accompaniment because from the champagne (there was no bubbles) to the wines offered (perhaps from the previous day or older) they weren't or tasted that good. The service was really very good, the sommelier also presented the wine very well and very cordially. The double espresso at the end was more of a watered down coffee. There is definitely room for improvement here too. The assessment is intended to help the team understand and improve things. Despite everything, if we are in the area again, we would be happy to come back and be inspired again.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6eHRtRHRnRRAB&d=17924085&t=1

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Wir waren im Rahmen des kulinarischen Trios im Hotel Traube Tonbach. Ein Abend im Restaurant 1789 gehört hier auch dazu. Einfach ein perfekter Abend. Super entspannter Service, nette Mitarbeiter mit sehr gutem Essen!

We were at the Hotel Traube Tonbach as part of the culinary trio. An evening in the 1789 Restaurant is also part of it. Just a perfect evening. Super relaxed service, nice staff with very good food!

Deléitate en el Restaurante 1789 en Baiersbronn

Restaurant 1789 wurde 2022 nach einem Brand im Hotel Traube Tonbach neu eröffnet und hat seitdem einen Michelin-Stern erhalten.

Historia Del Restaurant 1789 En Baiersbronn, Alemania.

El Restaurant 1789, ubicado en Baiersbronn, Alemania, es un testimonio de la evolución culinaria en la región. Este establecimiento, fundado por el talentoso chef Florian Stolte, forma parte del reconocido Hotel Traube Tonbach, que ha sido un destino gastronómico de primer nivel.

Dine In

Restroom

Live Music

Takeout

Delivery

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Coffee

Serves Dinner

Good For Groups

Serves Dessert

Serves Cocktails

Serves Vegetarian Food

In the picturesque village of Baiersbronn, where the enchanting Black Forest weaves its ancient tales among the trees, lies an exceptional dining gem: Restaurant 1789. This culinary sanctuary beckons not just with its exquisite flavors, but also with an ambiance that is both inviting and evocative, reminiscent of rustic German traditions blended with modern sophistication. The menu is a seasonal masterpiece, showcasing inventive interpretations of classic German cuisine paired with fine wines from the surrounding vineyards, each carefully selected to enhance your dining experience.

Restaurant 1789

Entdecken Sie die kulinarischen Highlights unseres Gourmetrestaurants.

Das eine Menü

Das andere Menü

Speisekarte 2025

Menú 2025 de Restaurant 1789 en Baiersbronn.

Descubre una experiencia gastronómica excepcional en el **Restaurant 1789**, donde la creatividad culinaria se une con la tradición, ofreciendo un menú de seis platos que fusiona sabores asiáticos únicos. Este viaje de sabores está magistralmente elaborado por el talentoso chef Florian Stolte.

El menú no especifica entradas individuales, pero el enfoque en platos principales ingeniosamente elaborados asegura que toda combinación de sabores comience de manera memorable.

: Un festín que incluye ingredientes como Färöer Lachs, Imperial Kaviar, Langoustine, y un toque de especias asiáticas.

: Este menú también presenta una mezcla exquisita, incluyendo Couscous, Tofu Dim Sum, y un cerdo en un curry tailandés.

Los postres son una celebración de sabores frescos y texturas contrastantes. Los platos incluyen Cannolo, Rhabarber y un sutil toque de Kalamansi, que culminan en una experiencia dulce e inolvidable.

La selección de bebidas complementa a la perfección cada plato, con opciones que van desde vinos finos hasta cócteles artesanales, todos elegidos para realzar la experiencia gastronómica.

Cada visita a Restaurant 1789 es una oportunidad para disfrutar de una experiencia culinaria única, con un menú que se adapta a las estaciones y la frescura de los ingredientes locales.

Descubre el Restaurante 1789 en Baiersbronn, donde la gastronomía se convierte en arte. ¡Ven y deleita tus sentidos hoy!

Restaurante 1789 en Baiersbronn | Comida Gourmet

Freudenstadt County

Vegetarische Optionen sind auf Anfrage verfügbar.

Vegetarische Gerichte

Empfohlene Weinbegleitungen zum Menü sind verfügbar.

Weinbegleitung

Descubre el Encanto de Restaurant 1789 en Baiersbronn  

Ubicado en el pintoresco pueblo de Baiersbronn en Alemania, el Restaurant 1789 es un punto de referencia culinario que ofrece una experiencia gastronómica única. Este restaurante no solo se destaca por su elegante atmósfera, sino también por su compromiso con la cocina de alta calidad y la atención a los detalles. Atrae a amantes de la gastronomía y viajeros por igual, ofreciendo un menú que combina lo mejor de la tradición con influencias contemporáneas.

El **Menú Vegetariano** del Restaurant 1789 es una experiencia que no debe perderse. Este menú de seis platos, totalmente basado en plantas y con influencias asiáticas, está diseñado para deleitar los sentidos y ofrecer una alternativa fresca y saludable al menú regular. A un precio de **175€**, cada plato es una obra maestra que refleja la creatividad y la dedicación del chef.

Disfruta de un ambiente acogedor y elegante

: una combinación perfecta de diseño moderno y calidez.

: el personal está siempre atento a tus necesidades.

: rodeado de la belleza natural de Baiersbronn.

Al visitar el Restaurant 1789, cada bocado es una *celebración* de sabores y texturas. La dedicación a la cocina de alta calidad se refleja en cada plato, haciendo de este restaurante un lugar ideal tanto para ocasiones especiales como para una cena casual. Ya sea que busques un viaje culinario o simplemente desees disfrutar de un buen momento con amigos, el Restaurant 1789 es el lugar perfecto para una experiencia inolvidable en Baiersbronn.

Located in Baiersbronn, Germany, Restaurant 1789 offers a unique dining experience with a blend of innovative cuisine and a warm, intimate atmosphere. This establishment is renowned for its Asian-influenced dishes, seasonal ingredients, and exceptional service, making it a highlight for culinary enthusiasts visiting the Black Forest region.

Restaurant 1789 is perfect for special occasions, romantic dinners, and culinary adventures. Its intimate setting and exquisite dishes make it a great choice for food lovers and those looking to celebrate milestones.

Reservations are highly recommended due to limited seating and high demand. The restaurant operates only during dinner hours, so plan accordingly. Expect a higher price range but know that the quality of food and service justifies it.

Restaurant 1789 stands out for its innovative approach to cuisine, blending Asian influences with local ingredients. The attentive service and intimate ambiance create a memorable dining experience. While it may be on the pricier side, the quality and creativity of the dishes make it worth every penny.

Baden-Württemberg

Descubre el Restaurante 1789 en Baiersbronn, Alemania. Cocina asiática moderna, menú 6-Gänge, ambiente elegante y reservaciones obligatorias.

Restaurante 1789 en Baiersbronn | Cocina moderna y Michelin

Experimenta la gastronomía de vanguardia en Restaurante 1789, Baiersbronn. Menús innovadores, servicio excelente y ambiente sofisticado te esperan.

Gastronomía en Baiersbronn | Restaurante 1789 con estrellas Michelin

Disfruta de una reserva en Restaurante 1789, Baiersbronn. Cocina asiática innovadora, opciones vegetarianas y ambiente chic en un entorno único.

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Hotel Traube Tonbach - Familie Finkbeiner GmbH & Co KG