Menù 2025 di Angiò Macelleria di mare a Catania.
En Angiò Macelleria di mare, la experiencia culinaria se transforma en un viaje por los sabores del mar, destacando la calidad y la innovación en cada plato. A continuación, te presentamos los principales destacados de su menú.
Entrantes
- Salumi di mare : una elegante selección de embutidos marinos.
- 5/4 di pesce : una mezcla fresca y vibrante de sabores del mar.
- Mantecato di baccalà, pompelmo e semi di zucca : un plato que combina el bacalao cremoso con la frescura del pomelo y la textura de las semillas de calabaza.
- Trippa di mare alla romana : un clásico revisitado del mar, lleno de sabor y tradición.
Platos principales
- Ricciola marinata, arancia, foglie di cappero, finocchio e sesamo : una deliciosa combinación de sabores que evocan el frescor del mar.
- Gamberi rossi, panelle e limone : una explosión de sabores marinos con una presentación irresistible.
- Cavallo, nespole, finocchietto e tartare di pesce del giorno : un plato que combina la carne de caballo con los sabores frescos de la temporada.
- Ceviche di muggine, cozze alla brace, leche de tigre e vaniglia : una experiencia refrescante que combina la riqueza del ceviche con un toque dulce de vainilla.
- Canocchie marinate, carruba e carciofi : una mezcla única que resalta los sabores del mar y la tierra.
- Seppia, midollo di manzo e asparagi : un plato que fusiona mar y tierra en una deliciosa combinación.
Postres
- Sorbetto : ligero y refrescante, ideal para cerrar una comida.
- Tarte tatin : un postre clásico con un toque de elegancia.
- Lemon tarte : un delicioso equilibrio entre ácido y dulce.
- Brioche otto tuppi e zabaione : un postre indulgente que seguramente satisface los antojos.
Bebidas
En Angiò Macelleria di mare, la carta de bebidas complementa a la perfección la oferta gastronómica, con una selección de vinos locales y cócteles innovadores.
Especialidades
- Ripiddu ‘nnivicatu, omaggio al ristorante “la siciliana” : un homenaje a la rica tradición culinaria.
- Wellington del giorno e beurre blanc : un plato que destaca por su elegancia y presentación.
