Name: Restaurant Giewont
Address: Nędzy Kubińca 4, 34-511 Kościelisko, Poland, Kościelisko, 34-511, PL
Telephone: 727 004 647
Price range: $$

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Kościelisko

Restaurant Giewont in Kościelisko, Poland, is renowned for its Michelin-starred cuisine that artfully combines traditional Polish flavors with contemporary culinary techniques. The restaurant offers a variety of tasting menus, including classic, seasonal, and vegan options, each meticulously crafted to showcase the finest local ingredients. The elegant dining space features floor-to-ceiling windows that provide breathtaking views of the Giewont mountain, enhancing the overall dining experience. The open kitchen concept allows guests to observe the chefs at work, adding an interactive element to the meal. The establishment also offers a selection of fine wines and has a dedicated cigar room for connoisseurs. While the restaurant maintains a formal dress code in the evenings, it remains family-friendly and accommodates private events.

Restaurant Giewont en Kościelisko, Polonia.

Situado en el encantador pueblo de Kościelisko, el **Restaurant Giewont** es un destino culinario que no te puedes perder. Este restaurante ha logrado captar la esencia de la gastronomía polaca, combinándola con técnicas francesas para ofrecer un menú que deleita a los paladares más exigentes. Desde su concepto de cocina abierta, donde los comensales pueden observar a los chefs en acción, hasta su impresionante carta de vinos, cada visita es una experiencia única.

El restaurante ofrece dos menús de degustación: el **Menú Estacional** y el **Menú Clásicos**, que presentan una cuidadosa selección de platos elaborados con los mejores ingredientes locales. Los visitantes a menudo elogian la calidad de la comida, el servicio atento y, por supuesto, las impresionantes vistas de las montañas que rodean el lugar. Además, la atmósfera del restaurante es elegante y sofisticada, decorada con intrincadas obras de arte local que contribuyen a la experiencia general.

La comunidad ha respondido de manera abrumadoramente positiva, alabando la calidad excepcional de la comida, el servicio atento y las impresionantes vistas de las montañas. La atención a los detalles y el compromiso con la calidad hacen de **Restaurant Giewont** un lugar destacado en Kościelisko.

¿Cuáles son los horarios de funcionamiento del Restaurant Giewont?

 El restaurante opera de miércoles a sábado, de 14:00 a 22:00, y el domingo de 13:00 a 22:00.

¿Hay un código de vestimenta en el Restaurant Giewont?

 Sí, a partir de las 18:00, se aplica un código de vestimenta para la cena.

¿Se permiten las mascotas en el restaurante?

 No, no se permiten mascotas ya que el restaurante no cuenta con instalaciones para cuidarlas.

 Sí, el límite de edad para ingresar es de 10 años en adelante.

 Las reservas se pueden hacer llamando al +48 727 004 647 o enviando un correo electrónico a [email protected].

Europe

Poland

Ubicado en Kościelisko, Polonia, el Restaurant Giewont ha ganado reconocimiento por su innovador enfoque culinario y su ambiente acogedor. Fundado por un joven chef polaco que ha sido galardonado con una estrella Michelin, este restaurante ofrece una experiencia gastronómica única que combina la tradición local con técnicas modernas. Con vistas impresionantes de las montañas, el lugar invita a los comensales a disfrutar de una velada memorable en un entorno elegante y relajado.

El menú del Restaurant Giewont destaca por su creatividad y frescura, utilizando ingredientes locales de alta calidad. Los platos son una fusión de sabores tradicionales con un toque contemporáneo, lo que resulta en una experiencia culinaria excepcional. Entre los platos más recomendados se encuentran:

El Restaurant Giewont no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional, sino que también cuenta con un ambiente acogedor y un servicio impecable. Los comensales pueden disfrutar de una atención personalizada, donde el personal está bien capacitado para explicar cada plato y ofrecer recomendaciones de maridaje de vinos. Además, el restaurante cuenta con un área al aire libre que permite disfrutar de las vistas panorámicas de las montañas.

Situado en Nędzy Kubińca, el Restaurant Giewont se encuentra en una de las zonas más pintorescas de Kościelisko. La región es conocida por su belleza natural y su proximidad a las montañas Tatra, lo que la convierte en un destino ideal para los amantes de la naturaleza y el senderismo. Además, los visitantes pueden explorar la rica cultura local, incluyendo tradiciones y festivales que celebran la herencia polaca.

Sí, se recomienda hacer reservación con anticipación.

Sí, el menú incluye opciones vegetarianas.

No, actualmente no ofrecen opciones para llevar.

No te pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en el Restaurant Giewont. Con su ambiente acogedor, platos innovadores y un servicio excepcional, es el lugar perfecto para una cena especial o una celebración. ¡Haz tu reservación y descubre por qué este restaurante ha capturado el corazón de tantos comensales en Kościelisko!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2MGJXRjFBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJqV5yU_LtFUcRArVVgBaIaGk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2MGJXRjFBRRAB

Amazing experience. Youngest polish chef to receive a star. Our server Kuba was nothing short of great and polite. The food was immaculate and the desert called “Giewont” is a must try experience. The cadence between dishes was perfect - with enough time to enjoy the dish and discuss with the group. We will definitely return.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfaHNTcF9BRRAB&d=17924085&t=1

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Honestly WOW... !!

One of the best (if not THE BEST) restaurant experiences I have had in my life. Prior to coming I have read some of the reviews on Google, as I usually do and most of them compliment the food but not the service... Do not listen to them !!

Our server Mateusz has done an absolutely stunning job. Very knowledgeable,  professional and mainly just a very friendly guy ! We did not feel under pressure or rushed at all. Everything was spot on,  I would even argue that the service and food deserve 2 Michelin stars in comparison to other Michelin restaurants I have been to. He spoke both Polish and English and explained everything in great detail. So once again Mateusz 'THANK YOU !! You have made our night and You really deserve a big pat on the back and a big glass of champagne from the boss !!  :D

The food was delicious and very creative. The trout and truffle dish and the Wagyu fat broth for the amuse bouche were absolutely stunning !! Everything looked amazing and tasted even better. I wish we could try the rest of the menu. I had a quick chat with the chef at the end of the night and you can tell he simply loves what he is doing.

Big shoutout to the bar team for making their take on a French Martini for my fiancé which she adored !!

The decor, surroundings and views are amazing !!

Once again thank you to the 'Giewont' team. Your hard work really pays off. I will definitely be back and I can't recommend it enough !!

Adam Sz.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIMlk2VTdBRRAB&d=17924085&t=1

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We booked a reservation as soon as we heard that they finally got a Michelin Star! ⭐️

The restaurant is perfectly located with a beautiful view of the mountains. The details of the interior is intricate and made locally by a famous artists. (Explained to us by the waiter).

We were well taken cared-for by the staff, explained every detail of the food, I. Both Polish and English. Also knowledgeable about the wine pairings.

We ordered the tasting menu and happily did so. Everything was delicious. (seasonal menu)

Also got the previledge to tour the cigar room and whiskey room and the sleeping accomodations as well.
Plus we go to me t the young talented chef and congratulated him on the star.

Perfect experience!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2cC1IZ01REAE&d=17924085&t=1

places/ChIJqV5yU_LtFUcRArVVgBaIaGk/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2cC1IZ01REAE

Very stylish, very attentive from the moment we entered. Food was delightful and the service, we were very well taken care off. Highly recomend

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ5OUlyVjB3RRAB&d=17924085&t=1

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We looked for a place to celebrate the birthday when we were staying at Zakopane and choose this restaurant. The service was excellent,  just need to improve the explanation in English about every dish. I've ordered seasonal tasting, the saddle of venison was delicious, other dishes were good except the veal thymus that was tasteless.  My partner ordered Foie Gras, onion soup and tenderloin, every dish was delicious. We also get one desert as a gift that was very nice. Highly recommended.

Restaurante Giewont en Kościelisko: Sabores Auténticos en el Corazón de Polonia

Restaurant Giewont, located in Kościelisko, Poland, has earned a Michelin star for its exceptional culinary offerings that blend traditional Polish flavors with modern techniques.

Historia del Restaurant Giewont en Kościelisko, Polonia.

Situado en el encantador pueblo de Kościelisko, el **Restaurant Giewont** es un destino culinario que combina la rica tradición gastronómica polaca con técnicas de la alta cocina francesa. Desde su apertura, ha cautivado a comensales tanto locales como internacionales.

 Se inaugura el Restaurant Giewont en Kościelisko, marcando el inicio de una nueva era en la gastronomía local.

 El restaurant es galardonado con una Estrella Michelin, un reconocimiento que subraya su compromiso con la calidad y la excelencia en la experiencia gastronómica.

La evolución del Restaurant Giewont es un reflejo del dinamismo de la escena gastronómica en Polonia. Su enfoque en la fusión de sabores y técnicas ha llevado a la creación de platos que no solo son una delicia para el paladar, sino también una experiencia visual. Este compromiso con la innovación y la calidad ha sido clave en su reconocimiento internacional.

El Restaurant Giewont no solo ha establecido un nuevo estándar en la gastronomía de Kościelisko, sino que también ha puesto a la región en el mapa culinario de Europa. Con cada plato servido, este restaurant continúa escribiendo su historia, ofreciendo a los visitantes una experiencia inolvidable que celebra la rica herencia cultural de Polonia.

Restaurant Giewont is a culinary gem located in the heart of Kościelisko, Poland, offering a delightful array of local specialties in a charming atmosphere. With stunning views of the Tatra Mountains, it provides a unique dining experience that celebrates Polish culture and tradition.

Restaurant Giewont

Menu A’la Carte oferuje szeroki wybór przystawek, dań głównych i deserów, z naciskiem na lokalne składniki i tradycyjne receptury.

Tatar z sezonowanej wołowiny 30 i 100 dni, grzyby leśne

Foie Gras z wiśnią i lawendą, moskol

Jajko z Lipowego Wzgórza z serem Reblochone de Savoise, boczek, trufla

Kwaśnica na nowo, jagnięcina

Ziołowa galaretka z dzikiem, rydze i borowiki

Gulasz z zającem i podrobami, potrójnie gotowane ziemniaki

Pieróg z bryndzą, brusek ochotnicki

Krem z pora z wędzonym mlekiem owczym, kawior z pstrąga

Pstrąg od Sitarza z sosem truflowym, czarna kurka

Polędwica od Zaczyka sezonowana 30 dni

Rostbeef z Wagyu A5 BMS 11, dziki brokuł, sos foie gras

Wędzony jesiotr od Sitarza z sosem Fumet, kapusta

Comber z sarny z sosem z owoców leśnych i kakao, dynia

Wszystko wokół pszczoły

Pâte à Choux, orzechowy krem chantilly, lody karmelowo-kardamonowe

Giewont - parfait ze śliwki suszonej i wędzonej, tonka

Beza z kremem waniliowym, konfitura z czarnej porzeczki

Selekcja 5 serów francuskich dojrzewających, 2 serów podhalańskich oraz miód truflowy i konfitura z figi i gruszki

Menu A’la Carte

menú de degustación del restaurant giewont en kościelisko.

Restaurant Giewont es un verdadero tesoro culinario en Kościelisko, Polonia. Este establecimiento no solo resalta lo mejor de la gastronomía local, sino que también ofrece un viaje sensorial a través de sus **exquisitos menús de degustación**. Con una combinación de platos elaborados con ingredientes frescos de temporada y técnicas culinarias de alta gama, cada visita promete ser una experiencia inolvidable.

Los entrantes de Restaurant Giewont son una celebración de sabores y texturas. Aquí están algunas opciones irresistibles que seguramente despertarán su apetito:

Salmón ahumado de las Islas Oveja, tomate, crème fraîche.


Lettuce de nuestro jardín, aderezo de alcaparras, codorniz, emili-grana.


Flor de calabacín, queso de oveja, salsa de azafrán.


Pez gato ahumado, guisantes verdes, col bebé, salsa beurre blanc.


Tártaro de carne sazonado 30 y 100 días, setas de bosque.


Foie gras con cereza y lavanda, pastel de patata.


Sopa agria, pierna de cordero, espuma de patata.

Los platos principales son una verdadera obra maestra en Restaurant Giewont, donde la carne y el pescado se combinan en preparaciones únicas que resaltan la calidad y el sabor de los ingredientes locales:


Rostbeef con Wagyu A5 BMS 11, judías verdes, salsa de foie gras.


Trucha de Sitarz, chantarelas negras, salsa de queso trufado.


Cordero francés, puré de patatas, mizzeria, salsa de pimienta.

Los postres en Restaurant Giewont son el cierre perfecto para una comida memorable. Cada uno está diseñado para ofrecer un toque dulce que complementa la experiencia gastronómica:


Todo alrededor de la abeja (miel, polen de abeja, cera de abeja).

Para acompañar su comida, Restaurant Giewont ofrece una selección de bebidas cuidadosamente elegidas que complementan cada plato y elevan la experiencia gastronómica. Ya sea que prefiera un vino autóctono o un cóctel innovador, encontrará algo que complemente a la perfección su elección de comida.

Descubre Restaurant Giewont en Kościelisko, donde la deliciosa comida polaca y la vista a los Tatra te esperan. ¡Visítanos y déjate seducir!

Giewont Restaurant: Taste Poland in Scenic Kościelisko

Tatra County

Klasyczne menu degustacyjne składające się z kilku dań, w tym tatar z wołowiny, foie gras, kwaśnica z jagnięciną, pstrąg z sosem truflowym, jagnięcina w dwóch formach oraz deser 'Wszystko wokół pszczoły'.

Menu Degustacyjne

Menu degustacyjne inspirowane sezonowymi składnikami, z naciskiem na świeże produkty z ogrodu i lokalne specjały Podhala.

Menu Degustacyjne Sezonowe

Menu degustacyjne dla wegan, celebrujące różnorodność roślinnych składników i smaków.

Menu Degustacyjne Wegańskie

Descubre el Sabor en Kościelisko: Restaurant Giewont  

Ubicado en el corazón de **Kościelisko**, el Restaurant Giewont se presenta como una joya culinaria donde la gastronomía se encuentra con la cultura local. Este restaurante no solo es famoso por su exquisita comida, sino también por sus conceptos innovadores que transforman cada visita en una experiencia memorable.

El Restaurant Giewont ofrece dos características notables que lo hacen destacar entre las demás opciones de la ciudad. Su ambiente excepcional y sus servicios únicos aseguran que tus momentos aquí sean inigualables.

 Un espacio dedicado que ofrece los mejores puros cubanos para disfrutar.

 Un concepto de cocina abierta que permite a los huéspedes observar el proceso culinario e interactuar con los chefs.

Visitar el Restaurant Giewont es más que simplemente cenar; es vivir una experiencia que deleita todos los sentidos. Con su **Cigar Room** que ofrece los mejores puros cubanos, los amantes de la buena vida encontrarán su rincón ideal. La cocina abierta invita a los visitantes a ser parte del arte culinario, creando un ambiente acogedor y participativo.

En resumen, el Restaurant Giewont en Kościelisko no solo es un lugar para disfrutar de una buena comida, sino un destino donde la gastronomía se une a la cultura y la comunidad.

Located in the picturesque Kościelisko, Poland, Restaurant Giewont offers a unique dining experience that beautifully combines traditional Polish flavors with modern culinary techniques. With its recent Michelin star recognition, this establishment has quickly become a sought-after destination for both locals and travelers alike. The restaurant boasts stunning mountain views, providing a breathtaking backdrop for an unforgettable meal.

The ambiance is both stylish and welcoming, making it an ideal spot for a romantic dinner or a special celebration. The attentive service, highlighted by knowledgeable staff, ensures that each guest feels valued and well taken care of.

Exceptional culinary offerings blending traditional Polish flavors with modern techniques.

Stunning mountain views from the dining area.

Evening dress code may be restrictive for some guests.

Main dining area restricted to guests aged 10 and above.

Restaurant Giewont is perfect for special occasions, romantic dinners, and culinary enthusiasts looking to indulge in a Michelin-starred experience.

Reservations are recommended, especially during peak seasons. The restaurant has a dress code in the evening, so plan accordingly. Additionally, while the main dining area is for guests aged 10 and above, the outdoor seating offers a more relaxed atmosphere.

Restaurant Giewont stands out as a premier dining destination in Kościelisko, offering a harmonious blend of exquisite cuisine and stunning views. With its Michelin-starred recognition, it promises an exceptional experience that is not to be missed.

Lesser Poland Voivodeship

Descubre la experiencia de comer en Restaurante Giewont en Kościelisko, Polonia. Disfruta de cocina de alta gama, vistas impresionantes y un ambiente exclusivo.

Restaurante Giewont en Kościelisko | Experiencia Gastronómica Única en Polonia

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Guía de Visita a Restaurante Giewont en Kościelisko | Tips y Reservas

Conoce la historia y logros del Restaurante Giewont en Kościelisko, un emblemático restaurante con estrella Michelin, reconocido por su fusión culinaria y vistas de ensueño.