Menú degustación en Restaurante Simpar de Santiago de Compostela.
En el corazón de Santiago de Compostela, el Restaurante Simpar te ofrece un menú degustación que representa lo mejor de la cocina gallega contemporánea. A través de una cuidadosa selección de ingredientes frescos y sabores auténticos, cada plato promete ser una experiencia inolvidable. La pasión por la gastronomía se refleja en cada creación, brindando a los visitantes una fusión de tradición e innovación.
Entrantes
Comienza tu experiencia culinaria con nuestros exquisitos entrantes. Cada bocado está diseñado para abrir el apetito y preparar el paladar para los sabores que vendrán.
- Ensalada Waldorf : manzana, apio, nueces, pasas, mayonesa.
- Huevo Benedict : huevo, pan de molde, jamón, salsa holandesa.
- Tartaleta : masa quebrada, crema pastelera, frutas.
- Consomé : caldo de carne, verduras, hierbas.
- Escabeche cítrico : pescado blanco, vinagre, cítricos, hierbas.
- La Croqueta : bechamel, jamón ibérico, pan de panko.
- Guisantes lágrima con pilpil : guisantes lágrima, aceite de oliva, ajo, pimiento.
Platos principales
Los platos principales son una celebración de los sabores de Galicia, con opciones que reflejan la riqueza de sus ingredientes.
- Pescado a la gallega : pescado blanco, patatas, pimentón, aceite de oliva.
- Arroz con azafrán y espárrago verde : arroz, azafrán, espárrago verde, caldo de ave.
- Pichón de Mont Royal : pichón, mantequilla, hierbas, salsa de su jugo.
- Callos : callos, garbanzos, chorizo, morcilla, panceta.
Postres
Los postres son un final perfecto para tu comida, elaborados con ingredientes frescos y sabores que resaltan la tradición gallega.
- Hierbas cítricas : hierbas frescas, cítricos, azúcar, agua.
- Tarta de Santiago : almendra, huevo, azúcar, harina.
- Pequeña pastelería (Homenaje a Ecuador) : chocolate, frutas exóticas, nueces, especias.
Bebidas
Acompaña tu comida con una selección de bebidas que complementan perfectamente los sabores de nuestros platos.
