Menú 2025 del Restaurante Balausta en Málaga.
El Restaurante Balausta, ubicado en el corazón de Málaga, te invita a disfrutar de un viaje culinario que rinde homenaje a la rica gastronomía andaluza. Con un enfoque contemporáneo, este menú destaca ingredientes frescos y de temporada, garantizando una experiencia gastronómica única.
Entrantes
Comienza tu experiencia con nuestros exquisitos entrantes, que incluyen:
- Jamón ibérico de bellota “dehesa de los monteros” : Jamón ibérico de bellota, un verdadero lujo para el paladar.
- Degustación quesos de cabra d.o. Málaga : Deliciosa selección de quesos locales.
- Sardina soasada con pipirrana vegetal : Sardina a la parrilla acompañada de ensalada de pipirrana.
- Croqueta de gamba de Málaga al ajillo : Croqueta crujiente de gamba aliñada al estilo malagueño.
Platos principales
Disfruta de nuestros platos principales, elaborados con ingredientes frescos y de calidad:
- Sargo braseado con puntalette meloso de marisco : Sargo braseado servido con puntalette de marisco.
- Pulpo asado en papillote : Pulpo asado con su salsa marenga.
- Lomo de bacalao confitado : Bacalao confitado acompañado de garbanzos ecológicos.
Postres
Para cerrar tu comida, no te pierdas nuestros irresistibles postres:
- Bienmesabe antequerano : Un postre tradicional andaluz que no te puedes perder.
- Coulant de chocolate y avellana : Coulant de chocolate acompañado de sorbete de mango.
- Torrija de pan brioche : Torrija de pan brioche con compota de limón.
Bebidas
Acompaña tu comida con una selección de bebidas elegidas especialmente para realzar tu experiencia culinaria.
