Name: Restaurante Balausta
Address: C. Granada, 57-59, Distrito Centro, 29015 Málaga, Spain, Málaga, 29015, ES
Telephone: 952 21 60 00
Price range: $$

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Málaga

Diners frequently commend the restaurant's unique setting in an 18th-century palace, the quality of the dishes, and the overall dining experience.

Descubre Restaurante Balausta en Málaga.

Ubicado en el corazón de Málaga, el Restaurante Balausta ofrece a los comensales una experiencia culinaria que combina la elegancia con la innovación. Este encantador establecimiento se encuentra dentro de un palacio del siglo XVIII, lo que añade un toque histórico y romántico a cada comida. Con su excepcional atención al detalle y un ambiente que invita a disfrutar, Balausta se ha convertido en un punto de referencia culinario en la región.

 La cocina, liderada por el talentoso chef Sergio Solano, presenta una interpretación contemporánea de los sabores tradicionales andaluces, utilizando ingredientes frescos y de calidad. Los platos son verdaderas obras de arte, que no solo satisfacen el paladar, sino que también deleitan la vista.

El sentimiento general de la comunidad es de admiración hacia el Restaurante Balausta. Muchos elogian su elegante ambiente y el servicio atento, asegurando que cada visita se siente como una ocasión especial. Este lugar es perfecto tanto para cenas románticas como para celebraciones con amigos, y siempre deja a los comensales con ganas de volver.

 El restaurante también destaca por ofrecer opciones veganas y sin gluten, lo que lo convierte en una elección inclusiva para todos los tipos de comensales.

¿Cuál es el precio promedio por persona en Restaurante Balausta?

 El precio promedio por persona es de aproximadamente 50€.

¿Quién es el chef de Restaurante Balausta?

¿Ofrece Restaurante Balausta opciones veganas?

 Sí, el restaurante ofrece platos veganos.

¿Ofrece opciones sin gluten Restaurante Balausta?

 Sí, el restaurante ofrece opciones sin gluten.

¿Tiene Restaurante Balausta un bar de cócteles?

 Sí, el restaurante cuenta con un bar de cócteles con un variado menú que incluye cócteles clásicos y de autor.

Europe

Spain

En el corazón de Málaga, el Restaurante Balausta se erige como un verdadero tesoro gastronómico. Este establecimiento no solo es conocido por su exquisita cocina, sino también por su ambiente acogedor y su atención al detalle. Desde el momento en que cruzas la puerta, te envuelve una atmósfera vibrante que combina la tradición andaluza con un toque moderno. Los aromas de los platos recién preparados te invitan a explorar un menú que celebra los sabores locales y la frescura de los ingredientes.

El menú de Balausta es un viaje a través de la rica herencia culinaria de España. Entre los platos destacados, el "Atún rojo marinado con salsa de soja y aguacate" se presenta como un verdadero festín para los sentidos. Cada bocado es una explosión de frescura y sabor, donde el atún se complementa perfectamente con la cremosidad del aguacate. Otro plato que no puedes perderte es la "Paella de mariscos", que se sirve en su punto justo, con arroz perfectamente cocido y una variedad de mariscos frescos que te transportan directamente a la costa.

Una de las características más destacadas de Balausta es su compromiso con la sostenibilidad. Los ingredientes son seleccionados cuidadosamente de productores locales, lo que no solo garantiza frescura, sino que también apoya a la comunidad. Además, el restaurante ofrece una selección de vinos españoles que complementan perfectamente cada plato, permitiendo a los comensales disfrutar de una experiencia culinaria completa.

Situado en el vibrante centro de Málaga, el Restaurante Balausta es el punto de partida ideal para explorar la ciudad. A pocos pasos, puedes encontrar la famosa Catedral de Málaga y el Museo Picasso, dos joyas culturales que enriquecen tu visita. Después de disfrutar de una deliciosa comida, pasea por las encantadoras calles del centro histórico, donde la historia y la modernidad se entrelazan.

El restaurante es conocido por su enfoque en la cocina local y sostenible, utilizando ingredientes frescos de la región.

Es un lugar ideal para disfrutar de una experiencia culinaria auténtica en un ambiente acogedor y vibrante.

Cerca del restaurante, puedes visitar la Catedral de Málaga y el Museo Picasso, perfectos para complementar tu experiencia.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica única en el Restaurante Balausta. Ya sea que estés buscando un lugar para una cena romántica o una celebración con amigos, este restaurante es el destino perfecto. ¡Te esperamos!

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I recently visited Balausta in the heart of Malaga, and I was very impressed by the experience. The atmosphere was relaxing and welcoming, with a chill vibe that made me feel at ease. The staff were incredibly friendly and attentive, adding to the overall warmth of the restaurant.

The food was satisfying and priced appropriately, making it a great choice for those looking for a casual dining experience. While it may not be gourmet, it delivers on quality and flavor.

Overall, I’d definitely recommend Balausta to anyone exploring Malaga and looking for a relaxed, enjoyable meal in a lovely setting.

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I must say, this was one of the most delicious meals i’ve ever had. The food is amazing but the service can be improved. We have waited more than 15 minutes to order, but once ordered the food came quickly. The staff didn’t even come once to pour the wine for us, never asked how the food is (although it was delicious, it is expected that in this kind of a restaurant the service will be more attentive), and the first waiter didn’t really know to recommend a wine for the food we ordered. After he took our initial order, he switched with another waitress, which knew more about the wine and the food. The manager also attended some tables, but never asked if it was all good on our table. Anyway, i strongly recommend this restaurant for the food, but don’t set your expectations too high on the service side.

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While the food is delicious, it is not worth the bad service and long waits. We showed up at 8pm for dinner and while granted we didn’t have a reservation they said if we waited at the bar they’d have a table in 15 minutes. 20 minutes later the bartender says our table is ready so we were seated. We waited 30 minutes from sitting down for someone to take our drink order. We ordered the croquetes, octopus and goat leg. The croquettes took 45 minutes to come out and then each dish after another 45 minutes each. While waiting for the food no server came by to check on us asking if we needed anything. Multiple times they made eye contact and kept walking disregarding our empty wine glasses and water. In total it took 3 hours from start to finish…. The atmosphere is nice inside with good decor but it is very sterile feeling and too quiet. I have never written a bad review as I have worked in service before and understand having “off” days, but this was painfully annoying. If you go prepare for the food to be delicious but the service to be slow.

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Absolutely one of my fave spots in Malaga old town. A peaceful tranquil haven in the midst of the hustle and bustle of the city. Elegant dining with slick service, a fantastic cocktail menu and wine list. Servers are happy to give you their recommendations and all of the food was delicious.

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Very nice athmosphere, authentic venue with an interesting history. Super service oriented staff. Good suggestions. Foodwise we opted for the authentic regional dishes. Asperges for starter; suggestion to increase the amount of mushrooms and somewhat less sauce to balance the dish and keep it light. Main course sea bass, dish was again a bit heavy on the sauce, fish was a tat over its perfect cuisson, the beans on top were a nice addition while ot lifted the total dish. Dessert was perfect with a special fruit from the region; good pairing with the recommended dessert wine. So all in all a pleasant evening, with a fair price-value on the food. Recommendation for everyone who likes to enjoy authentic cuisine de Malaga!

Deliciosa Comida en el Restaurante Balausta, Málaga

Restaurante Balausta is located in the 18th-century Palacio Solecio, a historic building in Málaga.

Historia del Restaurante Balausta en Málaga.

Ubicado en el corazón de Málaga, el **Restaurante Balausta** se encuentra dentro del histórico **Palacio Solecio**, una joya arquitectónica que data del siglo XVIII. Este impresionante edificio no solo es un símbolo de la rica historia malagueña, sino que también sirve como el telón de fondo perfecto para una experiencia gastronómica inolvidable.

Un vistazo a la historia del Palacio Solecio.

El Palacio Solecio ha sido un punto de referencia en Málaga, testigo de siglos de historia y evolución. Su construcción a finales del siglo XVIII refleja el estilo arquitectónico de la época, con detalles que hablan de la riqueza cultural de la región. A través de los años, este palacio ha albergado a varias personalidades y ha sido escenario de importantes eventos.

En 2024, el Restaurante Balausta recibió un prestigioso reconocimiento de la **Guía MICHELIN**, destacando su compromiso con la excelencia gastronómica y su capacidad para ofrecer una experiencia única a los comensales. Esta distinción no solo resalta la calidad de su cocina, sino que también subraya la importancia del lugar en el panorama culinario de España.

: El Palacio Solecio comenzó a ser construido, marcando el inicio de su historia.

: El Restaurante Balausta fue incluido en la Guía MICHELIN.

Restroom

Outdoor Seating

Live Music

In the heart of Málaga, Restaurante Balausta offers a unique culinary experience with a focus on authentic Andalusian cuisine. The restaurant features a cozy atmosphere with rustic decor, serving signature dishes made from locally-sourced ingredients, including grilled sardines and saffron-infused paella. Its prime location near iconic landmarks makes it an ideal dining spot for both locals and travelers.

Restaurante Balausta

A contemporary homage to Málaga and its traditional recipes, bearing the signature quality of local product and the essence of the Andalusian cuisine.

Menú Semanal

Martes Gastronómico con armonía de vino

Menú Gastronómico con armonía de vino

Jamón ibérico de bellota “dehesa de los monteros”

Degustación quesos de cabra d.o. málaga

Sardina soasada con pipirrana vegetal

Croqueta de gamba de málaga al ajillo

Croqueta artesana de jamón ibérico de bellota

Empanadilla de fritada de bacalao

Nuestra versión de la ensaladilla rusa

Albóndigas de ibérico con salsa de almendras, azafrán y brioche tostado

Steak tartar de vaca madurada, tuétano asado y brioche tostado

Ajoblanco malagueño con tartar de cigalas de la caleta de Vélez, gel de moscatel y frambuesas

Ensalada de tomate del terreno, pepino, rabanillas y jurel marinado en cítricos

Ensalada de espinacas frescas y kale, garbanzos tostados, anacardos, naranja y vinagreta cítrica con tahini y especias

Porra de mango con pez limón soasado, aguacate ahumado, huevs de tobiko y cebolla morada encurtida

Ensalada templada de cogollos y vieiras a la brasa con espárragos verdes, vinagreta de tomate seco, cebolleta fresca y piñones tostados

Tartar de atún con crema de huevo frito y trufa de temporada

Parrillada de verduras servidas con una sopa de cebolla, queso de cabra malagueña y majado de pimientos asados con avellanas

Sargo braseado con puntalette meloso de marisco, mejillones y tirabeques

Pulpo asado en papillote, su salsa marenga, pimiento rojo caramelizado a la candela, y habas de cártama

Lomo de bacalao confitado con garbanzos ecológicos guisados en caldillo de pintarroja, calabaza asada y acelgas de la huerta de coín

Lomo de lubina a la brasa con navajas en salsa beurre blanc cítrica y judías verdes del terreno al ajillo

Merluza del mediterráneo en salsa verde de algas ecológicas con berberechos y guisantes de la huerta de coín

Tagliatelle al burro con bogavante, hongos, trufa y parmesano

Presa de cerdo ibérico de bellota con guisillo de setas de temporada, espinacas y castañas asadas

Magret de pato desgrasado al sarmiento, salsa de naranja, berenjena asada y compota de frutos rojos

Paletilla de chivo lechal de raza malagueña pura con salsa pastoril y patatitas rustidas al ajillo

Solomillo de vaca retinta con salsa café de parís y milhojas de patata frita

Canelones de carrillera ibérica con salsa de vino moscatel, bechamel de queso cabra malagueña y piñones tostados

Arroz meloso de pluma ibérica con habas de cártama y emulsión de aceite de jamón ibérico y estragón

Bienmesabe antequerano

Coulant de chocolate y avellana acompañado de sorbete de mango

Torrija de pan brioche, compota de limón del valle del Guadalhorce, plátano caramelizado y helado de leche merengada

Piña asada y osmotizada con fruta de la pasión y helado de coco y piña

Menú 2025

Menú 2025 del Restaurante Balausta en Málaga.

El Restaurante Balausta, ubicado en el corazón de Málaga, te invita a disfrutar de un viaje culinario que rinde homenaje a la rica gastronomía andaluza. Con un enfoque contemporáneo, este menú destaca ingredientes frescos y de temporada, garantizando una experiencia gastronómica única.

Comienza tu experiencia con nuestros exquisitos entrantes, que incluyen:

: Jamón ibérico de bellota, un verdadero lujo para el paladar.

Degustación quesos de cabra d.o. Málaga

: Deliciosa selección de quesos locales.

: Sardina a la parrilla acompañada de ensalada de pipirrana.

: Croqueta crujiente de gamba aliñada al estilo malagueño.

Disfruta de nuestros platos principales, elaborados con ingredientes frescos y de calidad:

Sargo braseado con puntalette meloso de marisco

: Sargo braseado servido con puntalette de marisco.

: Bacalao confitado acompañado de garbanzos ecológicos.

Para cerrar tu comida, no te pierdas nuestros irresistibles postres:

: Un postre tradicional andaluz que no te puedes perder.

: Coulant de chocolate acompañado de sorbete de mango.

: Torrija de pan brioche con compota de limón.

Acompaña tu comida con una selección de bebidas elegidas especialmente para realzar tu experiencia culinaria.

Disfruta de la deliciosa cocina andaluza en Restaurante Balausta, en el corazón de Málaga. ¡Reserva tu mesa y saborea momentos únicos!

Restaurante Balausta en Málaga: Auténtica Cocina Andaluza

Málaga Municipality

A varied menu, from well-known drinks to our barman’s new creations for those seeking new flavours.

Cocktail Bar

Two exquisitely decorated lounges with natural light and fully equipped for up to 50 people, ideal for intimate events.

Event Spaces

Restaurante Balausta en Málaga - Un Destino Gastronómico Imperdible!

Ubicado en el corazón de Málaga, el Restaurante Balausta es más que un simple lugar para comer; es un auténtico viaje de sabores que promete deleitar a los paladares más exigentes. Con un ambiente acogedor y un servicio excepcional, este restaurante es el lugar ideal tanto para relajarse después de un día explorando la ciudad como para celebrar ocasiones especiales.

En el Restaurante Balausta, el bar de cócteles es una de sus joyas más brillantes. Ofrece una carta variada que va desde los cócteles clásicos hasta las creaciones innovadoras de sus talentosos bartenders, perfectas para quienes buscan nuevas experiencias de sabor. Cada trago es una obra maestra, diseñada para sorprender y satisfacer todos los gustos.

Espacios para Eventos - Celebraciones Inolvidables

Si deseas un espacio para celebrar un evento íntimo o una reunión memorable, Restaurante Balausta cuenta con dos salones exquisitamente decorados, llenos de luz natural y equipados para acomodar hasta 50 personas. Estos espacios son ideales para todo tipo de celebraciones, desde cumpleaños hasta reuniones de negocios, garantizando una experiencia única.

: experimenta una amplia variedad de sabores.

: perfectos para reuniones y celebraciones.

En definitiva, el Restaurante Balausta es una parada obligatoria en Málaga para aquellos que buscan disfrutar de la buena comida y de una experiencia inolvidable. Ya sea que vengas a degustar un cóctel único o a celebrar un evento especial, aquí encontrarás un lugar que combina calidad, ambiente y un servicio excepcional.

Restaurante Balausta, located at Calle Granada in Málaga, Spain, offers a delightful blend of traditional Andalusian cuisine and modern culinary techniques. Housed in a historic 18th-century palace, this restaurant is a perfect spot for both locals and travelers seeking an elegant dining experience. With its innovative menu and attentive service, Balausta stands out as a notable destination in the vibrant Málaga dining scene.

Elegant ambiance in a historic 18th-century palace.

Innovative take on traditional Andalusian cuisine.

Use of high-quality, locally sourced ingredients.

Varied wine selection with local and international options.

Higher price point compared to some local restaurants.

Reservations recommended due to popularity.

Some dishes may be considered rich or heavy for certain tastes.

Restaurante Balausta is ideal for romantic dinners, family gatherings, and special occasions. Its elegant setting and exquisite menu make it a perfect choice for those celebrating milestones or simply enjoying a night out in Málaga.

It is advisable to make a reservation, especially during peak dining hours. The restaurant offers both lunch and dinner services, and guests can enjoy a selection of gluten-free and vegetarian options. Parking is available nearby, but it may require a fee.

Restaurante Balausta successfully combines the charm of its historic setting with a contemporary approach to Andalusian cuisine. While it may have a few service hiccups, the quality of food and the inviting atmosphere make it a worthwhile dining experience. Whether you're a local or a visitor, this restaurant is a delightful addition to your culinary exploration of Málaga.

Andalucía

Vi har ätit här regelbundet under de senaste åren och kock, ledning och personal är det bästa vi har upplevt. Utmärkt atmosfär i en komplett restaurang i kväll. Fiskrätterna av kummel och braxen saknade lyft men de rostade grönsakerna var fantastiska. Den bästa olivoljan i Spanien serveras med bröd. Mycket nära att vara den bästa restaurangen i Malaga efter allt hårt arbete.

Tillbaka i Storbritannien efter några fantastiska dagar i Malaga och efter att ha reflekterat över tre minnesvärda matupplevelser på Balausta. Maten är helt utsökt; tillagad med de godaste råvarorna och vackert presenterad. Ursprungligen hade vi bara tänkt äta här vid ett tillfälle men vi var angelägna om att uppleva olika delar av menyn och ytterligare två besök följde därför. Vid varje tillfälle provsmakade vi olika rätter och var nöjda med våra val varje gång. Servicen är förstklassig. En stor vinlista också med serveringsteamet extremt kunniga och kan rekommendera vinval för att komplettera varje menyval. Inställningen är utsökt; förfinad och sofistikerad. Skulle starkt rekommendera.

Vi bodde på detta fantastiska hotell och bestämde oss för att äta en måltid i deras restaurang, en bra idé, det var fantastiskt! Restaurangen ligger i en sjunken oas, palatsliknande och vacker. Vår mat var lika utsökt som vår omgivning: Ekollon matad iberisk skinka att dela till att börja med, följt av torskfilé med mosad mangold, pistage och vitlöksemulsion och grillat hav be abborre med rakmusslor, både helt utsökt och perfekt tillagad, en fräck ostskiva avslutade en härlig måltid. Servicen var fantastisk, uppmärksam utan att vara påträngande. En mycket trevlig kväll. Rekommenderas starkt.

Restaurangen, maten, servitörerna... alla exceptionella. Vi valde filé och fettucin, som båda skulle dö för. Rekommenderas starkt!

Ett underbart utbud av rätter och viner. Serveras i en vacker miljö. Personalen var mycket vänlig, uppmärksam och kunnig om de rätter och viner som erbjuds.

Utmärkt lokalt inspirerad mat (den Ajoblanco vita gazpacho & anka var utsökt) , vacker och lugn ambiente och vänlig service. Över genomsnittet priser men väl värt det! Kommer att vara tillbaka igen för säker

Exceptionell mat! Jag och min partner hade en fantastisk kväll här med utmärkt mat och service. Restaurangen har en härlig atmosfär. Det var dyrt men upplevelsen var väl värt det. Skulle starkt rekommendera för en kvalitet andalusisk matupplevelse.

Vacker restaurang med underbar mat och uppmärksam personal. Jag var på semester i Malaga och ägaren av min lägenhet rekommenderade Balausta och jag är så glad att jag gick dit för middag. Ankans varmrätt var gudomlig liksom vinet, tapasförrätten och den eldrostade ananasen var en av DE godaste desserterna jag någonsin ätit. Det fanns en gitarrist i bakgrunden och hans musik var vacker. Ett måste besök som en behandling när i Malaga!

Jag är från Hong Kong och reste runt i Spanien med mina vänner. På grund av en flygförsening, valde jag denna plats från de goda recensionerna. Jag stod framför receptionen, men ingen kom och ledde mig. När en fransk familj kom tog föreståndaren hand om dem direkt. När jag slutligen leddes till min plats väntade jag i tio minuter bara på att servitrisen skulle titta på mig en kort stund och sedan ignorera mig. Efter ytterligare fem minuter gick jag till chefen för att ta emot min beställning. Först då kom servitrisen fram till mig. Det iberico fläsket var onekligen fantastiskt och alla smaker var helt rätt. När räkningen kom berättade jag för chefen om denna situation, han förklarade att de stod inför tekniska problem den dagen, men det motiverar inte varför jag behandlades så här på en så fin restaurang

Mycket elegant restaurang med utsökt mat och lugn atmosfär. Vi hade avsmakningsmenyn med vin. Verkligen toppkvalitet. Personalen mycket vänlig. Bara en kommentar. Rätter bör introduceras/beskrivas lite mer. Förtjäna ett besök!

Bara att börja fantastisk mat, service och läge. Maten var utmärkt, kombinationen av brister bra. Portionerna var lagom och inte för mycket. Tjänsterna utmärkta och det personliga har kunskap och till jobbet av hart. Även rekommendationerna för dryckerna bra. Och sist men inte minst läget bra. Bara en rekommendation!

Vi åt middag här och beställde den gastronomiska menyn inklusive vinparning. Maten var god, men inte så speciell som man hoppas från en gastronomisk meny. Vi hade förväntat oss mer av det. Till exempel var dessert en tiramisu, vilket var okej. Men det smakade som om det bara togs ur kylskåpet och var inte lika gott som en riktig italiensk tiramisu. Dessutom hade jag velat ha en typisk spansk dessert mer än en italiensk. Maten som andra beställde från à la carte-menyn såg bättre ut än maten från den gastronomiska menyn. Vad som också var synd, var att vinet inte parade ihop maten bra alls. Det var en trevlig detalj att de serverade lokalt vin, men de flesta kurserna passade inte vinerna bra till maten. Men det är en vacker restaurang och atmosfären är trevlig. Personalen är vänlig och uppmärksam. Så jag skulle kanske komma tillbaka för att beställa à la carte, men den gastronomiska menyn är inte värt det.

Vi bodde på Palacio Solecio i 5 nätter och valde att äta i Balausta på 2 av dessa nätter. Inställning i den täckta innergården och inredningen i restaurangen är ovanlig men mycket tilltalande. Personalen är välutbildad, professionellt vänlig och uppmärksam. Kunde inte begära bättre. Maten hade genomarbetade beskrivningar, var på den dyra sidan, men levde inte upp till förväntningarna. Grundrätterna verkade på något sätt inte vara helt färdiga. I synnerhet sötsakerna var mycket grundläggande, där kocken verkade ta en enkel tillagningsväg med ett baslager och sedan tjusig dekoration med grädden eller sorbetapplikatorn. Kunde ha varit så mycket bättre med tillämpning av bättre uppmärksamhet på detaljer för att motivera priset. När vi kom fram till hotellet märkte vi en Michelin plakett utanför men som verkade ha tagits bort den dag vi lämnade

En vacker plats, snäll och uppmärksam (men inte påträngande) service och utsökt mat! En minnesvärd middag faktiskt. Vi frågade om vi kunde dela våra måltider så att vi kunde prova rätterna var och en och de gick det extra steget (oförskämt) att dela varje rätt i två konstnärligt attraktiva portioner.

Vacker restaurang, kändes mycket rik, bra service, god mat, bra vin. Var medveten om att det är specialmat, fina rätter, inte hemmakock, bara så du vet. Prova munkfisken, den är mey rico.

Disfruta de la gastronomía andaluza moderna en Restaurante Balausta en Málaga. Menús de temporada, ambiente elegante y experiencia exclusiva en el centro histórico.

Restaurante Balausta Málaga: Cocina Ecléctica en Palacio Histórico

Explora Balausta en Málaga, un restaurante con historia, opciones veganas y gluten-free, y una propuesta gastronómica innovadora en un marco histórico único.

Guía de restauración en Málaga: Balausta, lujo y tradición

Vive la experiencia en Restaurante Balausta, en un palacio del siglo XVIII, con reconocimiento MICHELIN, excelente servicio y propuestas gastronómicas de alta calidad.

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