Menú del día en Restaurante El Origen Huesca.
Ubicado en el corazón de Huesca, el Restaurante El Origen ofrece un menú del día que destaca por sus sabores frescos y auténticos. Con ingredientes de la región y un enfoque en la cocina sostenible, cada plato cuenta una historia que celebra la rica herencia culinaria de España. A continuación, te presentamos un recorrido por nuestro exquisito menú.
Entrantes
- Ensalada de hummus de garbanzos de La Hoya, vinagreta de hortalizas, encurtidos y sardina ahumada.
- Vichisoisse templada de puerros eco de Lierta con cremoso de Río Vero, secallona de Melsa y cucurbitas tostadas.
- Fideos a la cazuela 'mar y montaña' de verduras de temporada, calamar, salchichas y ali oli de miel de La Ribagorza.
- Guisote de trigueros de Novillas con huevo a baja temperatura y láminas de jamón de Teruel.
- Arroz Brazal cremoso, variedad Maratelli, de trucha de Oliván, verduras y emulsión de kimchi.
Platos principales
- Tartar de atún acevichado con maracuyá, pico de gallo, boniato asado y kikos.
- Bacalao Skrei al horno con crema de coliflor de Lierta y aceite de sobrasada de Latón de La Fueva.
- Pularda de Los Monegros guisada con blanco del Somontano, manzana, pasas y almendras de Boren.
- Presa de cerdo adobada al ajillo con puré de manzana y salsa de pimienta verde.
- Entrecot de ternera, patata asada y chimi churri casero.
Postres
- Macedonia de frutas naturales de temporada.
- Tarta de tres quesos horneada con confitura de naranja amarga.
- Tarta al whisky El Origen: borracho escocés, garrapiñadas, vainilla helada y yema fluida.
- Yogurt de Sieso cítrico, crema ácida de limón, chocolate blanco tostado y sorbete de frambuesa.
- Chocolatito caribeño: esponjoso de chocolate, su cremoso, tocinillo de fruta de la pasión, espuma de coco y sorbete de mango-maracuyá.
Bebidas
Para acompañar tu comida, ofrecemos una selección de bebidas que complementan perfectamente cada plato. Desde vinos locales hasta refrescos artesanales, aquí tienes algunas de nuestras opciones destacadas:
- Vinos de la región del Somontano.
