Menú del Chef Atelier Plus con Maridaje de Vinos.
Descubre una experiencia gastronómica única en Etxanobe en Bilbao, donde el chef combina la innovación con la tradición. Este menú destaca por su selección de platos vascos innovadores que varían desde mariscos frescos hasta opciones de carne y exquisitos postres, todo maridado con los mejores vinos.
Entrantes
Los entrantes son una combinación perfecta para comenzar tu experiencia culinaria. Cada plato está elaborado con ingredientes frescos y de calidad:
- Gamba roja en dos texturas
- Kokotxas
- Carpaccio de scampi con caviar
Platos Principales
Los platos principales son una celebración de sabores y texturas. Con una variedad de opciones que van desde lo clásico hasta lo contemporáneo, cada bocado es una aventura:
- Lasaña de anchoas
- Ajoblanco trufado con espárragos verdes
- Calamares a la parrilla
- Tuna cocinada con sumac y wasabi europeo
- Manitas de cerdo
- Solomillo de Wagyu
Postres
Finaliza tu comida con una selección de postres que son una delicia para el paladar. Cada uno está diseñado para ser tanto visual como gustativamente atractivo:
- Capricho de eucalipto, frambuesa y coco
- Zanahoria jengibre, haba tonka y lima
- Panna-cotta violeta y yuzu en 3D
- Selección de quesos
Bebidas
La selección de bebidas en Etxanobe complementa perfectamente cada plato, con opciones que van desde vinos locales hasta cócteles creativos.
Especiales
No te pierdas los especiales del día, donde el chef se inspira para crear platos únicos que destacan lo mejor de la temporada.
