Menú degustación Lasai en Bilbao.
Ubicado en el corazón de Bilbao, el Restaurante Lasai ofrece un menú degustación excepcional que destaca lo mejor de la cocina vasca con un toque moderno. Este menú incluye una variedad de platos diseñados para seducir los sentidos y celebrar los sabores de la región.
Entrantes.
Comienza tu experiencia con una selección de entrantes que deleitan.
- Alcachofas brasa y confitadas
- Nuestras láminas de salmón ahumado, vinagreta de eneldo, piñones y gel de pomelo
- Tortilla de txipirones y cebolla frita
- Huevo de caserío, jugo de cocido concentrado y patata rota en aceite de oliva virgen
- Marinera de nécoras con tartar de langostinos ecológicos
Platos principales.
Los platos principales ofrecen una fusión de técnicas tradicionales con ingredientes frescos.
- Begi handi asado a la parrilla relleno de un ragout de hongos y manitas con espuma de bacalao
- Rape asado a la brasa con callos de bacalao en salsa vizcaína
- Rodaballo a la parrilla y pimientos confitados
- Lubina asada con un caldo de setas acidulado y parmentier de azafrán
- Pluma de cerdo ibérico asada con crema de boniato al cardamomo
Postres.
Finaliza tu experiencia con un toque dulce que hace que cada bocado sea memorable.
- Torrija caramelizada con helado de canela
- Carolina trátame bien (Versión del postre Carolina de Bilbao rellena de chocolate y vainilla)
- Tarta de manzana caramelizada con crema helada de vainilla
- Esencia fría de albahaca con sorbete de lima y tosta de mantequilla crujiente y almendra cruda
- Tarta de chocolate esponjosa con helado de café
Bebidas.
Acompaña tus platos con una selección de bebidas que realzan la experiencia gastronómica.
- Vinos selectos de la región
- Cerveza artesanal
- Cócteles creativos
