Menú Ola Martín Berasategui en Bilbao
Descubre la maestría culinaria del Chef Martín Berasategui a través de nuestros menús de degustación meticulosamente elaborados. En Ola, cada plato es una celebración de los mejores ingredientes vascos y técnicas innovadoras. Te invitamos a sumergirte en esta experiencia gastronómica única.
Entrantes
Comienza tu experiencia con nuestros deliciosos entrantes, que destacan por su frescura y creatividad. Cada bocado es un viaje a través de los sabores del País Vasco.
- Perlas crujientes de remolacha con tartar de vieira curada .
- Kokotxas de merluza de anzuelo al pil pil .
- Bola crujiente de begi haundi y alioli de pimentón de la vera .
Platos Principales
Nuestros platos principales son una obra maestra culinaria, donde la tradición se encuentra con la innovación en cada presentación.
- Presa de cerdo ibérico con cremoso de morcilla crujiente .
- Tortilla líquida de jamón y trufa .
- Milhojas caramelizado de anguila ahumada, foie gras, cebolleta y manzana verde .
Postres
Termina tu experiencia gastronómica con nuestros exquisitos postres, cada uno una sinfonía de sabores y texturas.
- Esponja helada de cacao con ciruelas, zanahoria, avellanas y ron .
- Bombón de avellana, almendra y frambuesa .
Bebidas
Acompaña tu comida con una selección de vinos exquisitos y cócteles creativos que realzan la experiencia culinaria en Ola.
Especialidades
No te pierdas nuestras especialidades, que reflejan la esencia de la cocina vasca con un toque moderno.
