À la carte menú en Roter Bären Gourmet Restaurant & Bar en Basel.
En el corazón de Basel, el Roter Bären Gourmet Restaurant & Bar ofrece una experiencia culinaria única que combina ingredientes frescos con técnicas de cocina innovadoras. Nos enorgullecemos de presentar un menú que destaca por sus intensas notas de sabor y texturas variadas. A continuación, te invitamos a explorar nuestro delicioso menú.
Entrantes
Comienza tu experiencia gastronómica con una selección exquisita de entrantes que despiertan los sentidos. Aquí están los destacados:
- Kaisergranat - Acompañado de sandía, pepino, kefir y kalamansi.
- Lauwarmen Saibling - Con patata, espárrago, ajo silvestre y limón.
- Suppe - Una fusión de espárrago, fresa, ruibarbo y cúrcuma.
- Fregola Sarda - Con champiñones, cebolla, Belper Knolle y cáñamo.
- Blumenkohl - Acompañado de huevo onsen, dashi de suero de leche, caviar Oona y tomillo silvestre.
- Kalbsrücken & Kalbsbries - Con frijoles Cannellini, leche especiada, ajo negro Bimi y almendra.
Postres
Finaliza tu experiencia gastronómica con nuestros exquisitos postres, donde cada opción es un deleite para el paladar.
- Käse - Una selección de quesos assortidos, servidos con mostaza de higo.
- Birne - Con matcha, cardamomo y bayas de Goji.
- Karotte - Elaborado con avellanas, haba tonka y jengibre.
