Menú vo Hie en Radius by Stefan Beer. Una experiencia gastronómica de alta calidad que destaca la producción local
Descubre un menú excepcional en Radius by Stefan Beer, donde cada plato es una celebración de los ingredientes de la región de Interlaken, todos provenientes de un radio de 50 km. Disfruta de una fusión de sabores frescos y técnicas culinarias innovadoras que destacan la riqueza de la naturaleza suiza.
Entrantes
- Vegan vo Hie: Un plato lleno de vegetales de temporada, granos locales y hierbas frescas del jardín de Victoria.
Platos principales
- Wagyu Beef Raviolo: Pasta hecha a mano rellena de carne de Wagyu y acompañada de hierbas locales.
- Pike Perch: Filete de lucioperca de agua dulce con verduras de temporada y hierbas frescas.
- Pollo con Jengibre: Pollo de corral marinado con jengibre y especias locales.
Postres
- Queso de Cabra: Queso local servido con frutas de temporada y hierbas.
- Peras: Peras frescas con miel local y un toque de hierbas.
Bebidas
Acompaña tu comida con una selección de vinos locales y bebidas artesanales que complementan perfectamente cada plato.
Especiales del Chef
No te pierdas las recomendaciones del chef, que cambian regularmente para reflejar los sabores de la temporada.
