Menú Omakase de Minamo en Lucerna.
Descubre la exquisita fusión de sabores en el Omakase de Minamo, un restaurante en Lucerna que ofrece un viaje culinario a través de la cocina japonesa. Este menú de ocho platos está diseñado para resaltar ingredientes de temporada, elaborados con técnicas tradicionales que resaltan la frescura y autenticidad.
Entrantes
- Chawanmushi con champiñones shiitake y shiso : Un suave y cremoso flan de huevo que se complementa con la textura de los champiñones shiitake y la frescura de las hojas de shiso.
- Sopa de miso con kombu, tofu frito y sanchopfeffer : Una reconfortante sopa que combina el umami del kombu, la suavidad del tofu frito y el toque picante del sanchopfeffer.
- Tartar de atún con crème fraîche, mayonesa japonesa y caviar : Un plato elegante que une la frescura del atún con la cremosidad de la crème fraîche y el lujo del caviar.
Platos Principales
- Selección de Nigiri Variado : Un festín de nigiri que incluye salmón suizo, lubina japonesa, camarones y vieiras, acompañado de wasabi fresco y jengibre encurtido.
- Ternera Wagyu Suiza con espárragos a la parrilla, ajo negro y sésamo : Un plato que destaca la terneza del Wagyu, complementada con espárragos crujientes y el profundo sabor del ajo negro.
Postres
- Piña a la parrilla con especias, albahaca tailandesa y sorbete de lima : Un postre refrescante que combina la dulzura de la piña con el toque picante de las especias y la frescura del sorbete.
- Postre de chocolate : Un lujoso y decadente postre que satisface a los amantes del chocolate.
Bebidas
Minamo también ofrece una cuidada selección de bebidas que complementan la experiencia culinaria. Desde sakes premium hasta cócteles innovadores, cada sorbo está diseñado para realzar los sabores de los platos.
