Olivo Restaurant Menu en Lucerna, Suiza.
En el corazón de Lucerna, el Restaurante Olivo ofrece una experiencia culinaria mediterránea excepcional, creación del Chef Hugues Blanchard. Con un menú que resalta ingredientes frescos y sabores vibrantes, cada plato es una obra maestra diseñada para deleitar los sentidos.
Entrantes
Los entrantes en Olivo son una celebración de sabores y texturas. Desde cremosas sopas hasta tartares refinados, cada opción es un comienzo perfecto para tu comida.
- Kürbiscrèmesuppe mit Kokosmilch sowie Ingwer, Ricotta-Gnocchi parfümiert mit Curry
- Champignoncrèmesuppe mit Crostini, Mascarponecrème und geräuchertem Hirschschinken
- Tatar vom Meerwolf und Lachs mit kaltgepresstem Olivenöl aus Ligurien, auf gelierter Broccolicrème, Sauerrahm mit Kaviar und Yuzugel
- Swiss Wagyu Bresaola nebst Lomo Ibérico mit eingelegtem Rettich, kleines Tomaten-Tartelette mit Büffelmozzarella, Salsa Verde und Pinienkernen
- Duo vom mariniertem King Crab und gebratenen Langoustinen, auf Auberginenkaviar mit kandierten Zitronen und Basilikum
Platos Principales
Los platos principales son una fusión de creatividad y tradición. Desde pastas caseras hasta mariscos frescos, cada opción promete satisfacer los paladares más exigentes.
- Hausgemachte «Gnocchetti Sardi» mit jungem Gemüse, Pimientos del Piquillo, gerösteten Pinienkernen, Oliven, Cherrytomaten und Salsa Verde
- Risotto „Carnaroli“ mit sautierten Steinpilzen, Rucola und Parmesansplittern
- Seeteufelmedaillons auf Ofenkürbis mit Püree von blauen Kartoffeln, Taggiasca-Oliven und Kapern
- Gebratenes Kabeljaufilet auf Sellerie-Mousseline mit jungem Gemüse und Herbsttrüffel
Postres
Los postres son el cierre perfecto para una comida exquisita. Cada dulce está diseñado para ofrecer un momento de felicidad y satisfacción.
Bebidas
La selección de bebidas complementa a la perfección la experiencia culinaria, con una variedad de vinos y cócteles cuidadosamente seleccionados para realzar cada plato.
