Menú 2024 de Restaurant La Parenthèse en La Chaux-de-Fonds.
Descubre una experiencia culinaria única en el Restaurant La Parenthèse, donde la cocina italiana se encuentra con ingredientes frescos y de temporada. Este menú 2024 ofrece una variedad de platos que prometen llevarte en un viaje de sabores a través de Italia.
Entrantes
Comienza tu comida con una de nuestras delectable opciones de entrantes, cada una diseñada para estimular tu paladar.
- Aubergine à la 'parmigiana' : un delicioso plato de berenjenas, tomates, mozzarella y albahaca.
- Crevettes 'carabineros', agrumes, laitue de mer et céleri : gambas carabineros servidas con cítricos, lechuga de mar y apio.
- Tartare Wagyu Suisse, beurre fumé, potiron et citron : tartar de wagyu suizo con mantequilla ahumada, calabaza y limón.
Platos Principales
Nuestra selección de platos principales combina lo mejor de la tradición italiana con un toque contemporáneo.
- Linguine complètes à la 'Nerano' : linguini con calabacines, queso y aceite de oliva.
- Cannelloni à la caprese : cannellonis rellenos de tomates, mozzarella y albahaca.
- Bœuf cuit à basse température et légumes de saison : carne de res tierna con guarnición de vegetales frescos.
- Filet de cabillaud à la méditerranéenne : filete de bacalao con tomates, aceitunas y hierbas.
- Tataki de thon, potiron, bettes et réglisse : atún tataki servido con calabaza, acelga y regaliz.
Postres
Finaliza tu comida con uno de nuestros postres irresistibles, cada uno una obra maestra de la repostería italiana.
- Pastiera napolitaine 2.0 : un dulce de masa hojaldrada con ricotta, trigo y frutas confitadas.
- Tiramisù moderne : tiramisú clásico elaborado con mascarpone, café, cacao y galletas.
- Chocolat blanc, amandes et fruit de la passion : un postre fresco de chocolate blanco, almendras y maracuyá.
Bebidas
Acompaña tu comida con una selección de bebidas que complementan a la perfección nuestra oferta gastronómica.
Especiales
No te pierdas los especiales del día, un homenaje a la cocina local y sabrosos platos que cambian regularmente. Ven y descubre lo que hay en el menú hoy.
