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Lausanne 25

Le Berceau des Sens is highly regarded for its exceptional cuisine, attentive service, and elegant ambiance. Guests appreciate the opportunity to experience fine dining prepared by EHL students under expert guidance. Some reviews mention minor service inconsistencies due to the students' learning process, but these are generally seen as part of the unique experience.

Descubre Le Berceau des Sens en Lausana, Suiza.

Ubicado en la vibrante ciudad de Lausana, Le Berceau des Sens no es solo un restaurante; es una experiencia culinaria excepcional que combina la formación de futuros profesionales de la hospitalidad con la alta cocina francesa. Bajo la dirección del Chef Lucrèce Lacchio, este establecimiento ha logrado un **estrella Michelin**, destacándose en el competitivo mundo gastronómico.

Los comensales tienen la oportunidad de disfrutar de platos elaborados con ingredientes locales y de temporada, mientras son atendidos por estudiantes de la École Hôtelière de Lausanne (EHL), quienes están bajo la supervisión de profesionales experimentados. Este enfoque no solo brinda un servicio de alta calidad, sino que también ofrece una visión del futuro de la hospitalidad.

Le Berceau des Sens se distingue no solo por su **exquisita cocina** sino también por el ambiente único que ofrece. Aquí, cada comida es una obra de arte, cuidadosamente elaborada para deleitar los sentidos y crear recuerdos inolvidables. Además, la interacción con los estudiantes añade un valor educativo a la experiencia, convirtiéndola en una visita obligada para los amantes de la gastronomía.

¿Cuál es la dirección de Le Berceau des Sens?

 Route de Cojonnex 18, 1000 Lausanne 25, Suiza.

¿Cuáles son los horarios de apertura de Le Berceau des Sens?

 Abierto de lunes a viernes: 12:00 - 13:00 y 19:00 - 20:00. Cerrado los fines de semana.

¿Cómo puedo hacer una reserva en Le Berceau des Sens?

 Las reservas se pueden hacer a través de la plataforma TheFork o contactando directamente al restaurante.

¿Hay estacionamiento disponible en Le Berceau des Sens?

 Sí, hay estacionamiento disponible en el campus de EHL.

¿Le Berceau des Sens ofrece opciones vegetarianas?

 Sí, el restaurante ofrece platos vegetarianos como parte de sus menús de degustación.

Europe

Switzerland

Berceau des Sens es un restaurante de alta cocina ubicado en Lausana, Suiza, que combina la elegancia con la formación práctica de estudiantes de la Escuela Suiza de Hotelería. Desde su apertura, ha sido reconocido por su enfoque innovador y su compromiso con la excelencia culinaria. Este establecimiento no solo ofrece una experiencia gastronómica excepcional, sino que también brinda a los estudiantes la oportunidad de aplicar sus conocimientos en un entorno real, lo que lo convierte en un lugar único en la ciudad.

En Berceau des Sens, cada plato es una obra maestra que refleja la pasión por la cocina. El menú cambia estacionalmente, utilizando ingredientes frescos y locales. Los comensales pueden disfrutar de una experiencia de cena de cuatro tiempos que incluye opciones como el 'Voile d'encornet', un plato destacado que ha recibido elogios por su presentación y sabor. Además, la selección de vinos es excepcional, con una variedad que complementa perfectamente cada platillo.

Voile d'encornet: un plato de calamares con una presentación exquisita.

Plato de quesos: una selección de quesos artesanales que sorprenden por su variedad.

Menú de degustación: una experiencia culinaria que cambia con cada estación.

El restaurante no solo se destaca por su comida, sino también por el ambiente acogedor y la atención al detalle. Los estudiantes, bajo la supervisión de instructores experimentados, ofrecen un servicio excepcional. Este enfoque educativo crea una atmósfera única donde los comensales pueden disfrutar de una experiencia culinaria mientras apoyan el aprendizaje de futuros profesionales de la gastronomía.

Situado en Route de Berne, Berceau des Sens se encuentra en una de las áreas más vibrantes de Lausana. La ciudad es conocida por su rica cultura y su impresionante arquitectura. Los visitantes pueden explorar el hermoso Lago de Ginebra y disfrutar de las vistas panorámicas desde el Parque de Ouchy, que está a poca distancia. Además, la cercanía a museos y galerías de arte hace que este sea un destino ideal para los amantes de la cultura.

Sí, se recomienda hacer reservación con antelación.

Los precios varían según el menú, pero se considera una experiencia de alta gama.

No, el restaurante no es apto para niños.

Sí, aceptan tarjetas de crédito y débito.

No te pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en Berceau des Sens. Con su enfoque en la educación y la excelencia, este restaurante en Lausana es el lugar perfecto para una cena memorable. ¡Haz tu reservación hoy y sumérgete en el arte de la gastronomía suiza!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzM1pUSElnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ9V48sC8sjEcRPXrTRG2wu3g/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzM1pUSElnEAE

One of my best Michelin restaurant experiences. Top notch taste, ingredients and serving. What makes it unique are that you are served by EHL students and it makes you feel like you are a part of their education. Highly recommended ⭐️

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6a3FqbHFBRRAB&d=17924085&t=1

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Great fine dining experience, while at the same time very human as most waiters are students. The food was delicious, we enjoyed our 4-course menu. The cheese platter was great as it allowed you to discover previously unknown cheeses (and the Roquefort was a highlight, apparently from the last artisanal manufacturer that’s standing the test of time).

Only negatives were that aperitif champagne glasses were proposed without being told the price, and then turned out to be 26 CHF each, a bit steep when not informed upfront. Also, a bill error was made by adding drinks we didn’t have (and other billing issues happened to my brother when he went as well — so make sure to double check it).

Overall great, would recommend to try the experience!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ1bVlMdjdnRRAB&d=17924085&t=1

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We had a lunch on Monday which is the first day for most students working in the restaurant. It was a great pleasure to watch stressed students making mistakes. I believe it is a part of the experience. The food is expected for a Michelin 1 start restaurant. I highly recommend Voile d'encornet. Actually I don‘t remember many details after 4 glasses of wind. The wind selection was so good.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURaeEl1MVJ3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ9V48sC8sjEcRPXrTRG2wu3g/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURaeEl1MVJ3EAE

Great staff and fantastic food, truly a 1 Michelin star. Having been to other hospitality school restaurants this by far stands out.
You have to be patient and expect one or two tiny errors, but the professors clearly hold them to a high standard.
Quite value for money for sure

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQtaVp5TWdRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ9V48sC8sjEcRPXrTRG2wu3g/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQtaVp5TWdRRRAB

Delicious food and a cool experience! Considering they’re students, the service was great and all of the dishes were perfectly prepared. Very good value too. Reservations open 60 days in advance, and can go pretty quickly so be prepared!

Disfruta del Restaurante Michelin Berceau des Sens en Lausanne

Le Berceau des Sens is a Michelin-starred educational restaurant located within the École hôtelière de Lausanne (EHL). It serves as a training ground for EHL students, providing them with hands-on experience in a real-world setting. The restaurant has been recognized for its excellence, holding a 17/20 rating in the Gault & Millau guide.

Historia del Berceau des Sens en Lausana, Suiza.

Dine In

Restroom

Parking

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Good for Groups

Serves Dessert

Serves Cocktails

Berceau des Sens is a culinary gem in Lausanne, Switzerland, offering exquisite dining experiences that blend local traditions with contemporary techniques. The restaurant features a sophisticated ambiance and a menu that highlights the region's fresh produce, paired with fine wines from nearby vineyards.

Berceau des Sens

A selection of exquisite dishes crafted by Chef Lucrèce Lacchio and her team of students, offering a contemporary style of French gastronomy.

Sashimi de sériole, millefeuille d’asperges blanches grillées et yaourt infusé au combawa, pesto aux herbes

Daurade mi-cuite, stracciatella vaudoise et courgette en variations, gel de nèfle

Tataki de veau, textures d’aubergine et arôme à la fleur d’oranger, noisettes du Piémont

Filet de Saint-Pierre, déclinaison de céleri et rhubarbe, radis rose fondant et huile de basilic

Filet de lieu jaune, coques en marinière et pommes de terre fondantes, saladine à la fraise

Magret de canard, surprise de petit pois à l’ail des ours, framboises fraîches et jus corsé

Sélection de fromages affinés

Fraîcheur de rhubarbe et hibiscus, fine mousse à la vanille

Textures de chocolat noir et caramel crémeux, notes d’absinthe

Dinner Menu

En el corazón de Lausana, el restaurante Berceau des Sens se destaca por su enfoque en la cocina contemporánea, fusionando técnicas tradicionales con ingredientes locales de alta calidad. La filosofía culinaria del chef Lucrèce Lacchio se centra en la frescura y la creatividad, ofreciendo menús de degustación que reflejan la estacionalidad y la sensibilidad hacia el entorno. Los comensales son recibidos por estudiantes de la Escuela Suiza de Hostelería, lo que añade un toque único a la experiencia gastronómica.

La experiencia en Berceau des Sens no solo se trata de la comida, sino también de la educación y el aprendizaje en la gastronomía, creando un ambiente donde cada plato cuenta una historia.

Los platos en Berceau des Sens son una celebración de sabores y texturas, cada uno cuidadosamente elaborado para ofrecer una experiencia única. Aquí hay algunas recomendaciones:

Sashimi de sériole, millefeuille de espárragos blancos y yogur infundido con combawa, pesto de hierbas: un plato fresco y ligero que destaca por su presentación.

Daurade mi-cuite con stracciatella vaudoise, gel de nèfle: un equilibrio perfecto entre la suavidad del pescado y la cremosidad del queso.

Tataki de veau con texturas de berenjena y aroma a flor de azahar: una explosión de sabores que deleitará a los amantes de la carne.

Filet de Saint-Pierre con variaciones de apio y ruibarbo: un plato principal que combina lo salado y lo dulce de manera magistral.

La selección de bebidas en Berceau des Sens complementa perfectamente los platos. Desde vinos locales hasta cócteles innovadores, cada bebida ha sido elegida para realzar los sabores de la comida.

Berceau des Sens ofrece opciones para todos, incluyendo platos vegetarianos, veganos y sin gluten. El personal está capacitado para atender cualquier alergia alimentaria, asegurando una experiencia segura y placentera para todos los comensales.

El chef Lucrèce Lacchio sugiere probar el 'Voile d'encornet', un plato que ha sido aclamado por su delicadeza y sabor. Además, la selección de quesos de la Maison du Fromage es un imperdible para los amantes del queso.

No te pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en Berceau des Sens, donde cada plato es una obra de arte. Reserva tu mesa y sumérgete en esta experiencia gastronómica en Lausana.

Descubre Berceau des Sens en Lausana: una experiencia culinaria única en Suiza. ¡Déjate seducir por sabores inolvidables y reserva tu mesa ahora!

Restaurante Berceau des Sens en Lausanne - Cocina Gourmet

Lausanne Municipality

A three-course menu featuring seasonal, locally-sourced ingredients, offering a variety of options including vegetarian dishes.

Lunch Service

An evening tasting menu with multiple courses, showcasing the creativity and skills of the culinary team.

Evening Service

Ubicado en la encantadora ciudad de Lausana, Suiza, **Berceau des Sens** es un destino gastronómico que atrae no solo a los locales, sino también a los viajeros en busca de experiencias culinarias excepcionales. Este restaurante, dirigido por el talentoso Chef Lucrèce Lacchio, se destaca por su enfoque innovador y su dedicación a la cocina de alta calidad.

Berceau des Sens ofrece dos menús degustación que son un verdadero festín para los sentidos. Cada menú ha sido meticulosamente diseñado para llevarte a través de una travesía gastronómica única.

, un menú degustación de tres actos que incluye una entrada, un plato principal y un postre.

, un menú degustación de cinco actos que incluye una entrada, un plato de pescado, un plato de carne, una selección de quesos y un postre.

Disfrutar de una cena en Berceau des Sens es sumergirse en un universo de sabores y texturas, donde cada plato cuenta una historia. La atmósfera del restaurante, combinada con la presentación creativa de cada comida, promete no solo saciar el hambre, sino también deleitar todos los sentidos.

Ya sea que estés celebrando un evento especial o simplemente buscando una experiencia culinaria excepcional, Berceau des Sens es el lugar perfecto. Su compromiso con la calidad y la innovación asegura que cada visita sea memorable.

Located in Lausanne, Switzerland, Berceau des Sens is a Michelin-starred restaurant that offers a unique dining experience. The restaurant is part of the École hôtelière de Lausanne, where students serve guests, providing an educational atmosphere while delivering exceptional culinary delights.

Service inconsistencies due to student training

Berceau des Sens is perfect for food enthusiasts, couples seeking a romantic dinner, and anyone interested in experiencing fine dining served by aspiring professionals.

Expect a few service hiccups due to student training

Berceau des Sens offers a remarkable dining experience that blends fine cuisine with an educational twist. While there may be some service inconsistencies, the quality of food and the unique atmosphere make it a worthwhile visit for anyone in Lausanne.

Vaud

Descubre Le Berceau des Sens en Lausana, restaurante con estrella Michelin de la EHL, ofreciendo experiencia culinaria excepcional, menú de degustación y ambiente sofisticado.

Restaurante Le Berceau des Sens en Lausana | Cocina Fina y Escuela EHL

Vive la experiencia en Le Berceau des Sens en Lausana, restaurante de la EHL con estrellas Michelin, servido por estudiantes en un entorno refinado y gourmet.

Le Berceau des Sens: Escuela y Restaurante en Lausana | Cocina Creativa

Planifica tu visita a Le Berceau des Sens en Lausana, restaurante de la EHL con reconocimientos Michelin y Gault & Millau, reserva fácil y experiencia única.

1893 by EHL