Ubicado en la encantadora ciudad de Carmel, Aubergine en L'Auberge Carmel es un destino culinario que no te puedes perder. Con su ambiente íntimo y acogedor, este restaurante ha ganado reconocimiento por su innovadora cocina, dirigida por el talentoso Chef Ejecutivo Justin Cogley. Cada visita es una experiencia única gracias a su menú de degustación de ocho platos, que cambia diariamente, resaltando lo mejor de los ingredientes locales y de temporada.
Aubergine no solo destaca por su deliciosa comida, sino también por su atención al detalle en el servicio y el ambiente. Con solo nueve mesas en el comedor, crea un entorno perfecto para una cena romántica o una celebración especial. La atención al cliente es impecable, y el personal está siempre dispuesto a ofrecer recomendaciones y adaptarse a las preferencias de los comensales.
- Menú de degustación de ocho platos por $285 por persona.
- Opciones para dietas especiales, incluyendo opciones basadas en plantas.
- Maridajes de vino disponibles, incluyendo opciones de Champagne.
- Código de vestimenta: smart casual.
- Nueve mesas en el comedor para una experiencia íntima.
- ¿Cuál es el precio del menú de degustación en Aubergine? El menú de degustación de ocho platos está a $285 por persona.
- ¿Aubergine acomoda restricciones dietéticas? Sí, Aubergine es flexible y ofrece opciones basadas en plantas.
- ¿Hay opción de maridaje de vinos disponible? Sí, Aubergine ofrece maridajes de vinos, incluyendo opciones de Champagne.
- ¿Cuál es el código de vestimenta en Aubergine? El código de vestimenta es smart casual.
- ¿Cuántas mesas hay en el comedor? En el comedor hay nueve mesas, lo que brinda un ambiente íntimo.
Aubergine, ubicado en L'Auberge Carmel en Carmel-by-the-Sea, California, es un restaurante de alta cocina reconocido por su innovadora propuesta gastronómica y su ambiente íntimo. Desde su apertura, ha sido un pilar de la escena culinaria local, ofreciendo a sus comensales una experiencia gastronómica inigualable.
A lo largo de los años, Aubergine ha acumulado numerosos reconocimientos que resaltan su compromiso con la excelencia culinaria. A continuación, se presenta una cronología que destaca eventos clave en la historia de este emblemático restaurante:
- 2013: Chef Justin Cogley fue galardonado con el prestigioso título de Grand Chef Relais & Châteaux.
- 2014: L'Auberge Carmel fue nombrado en los World’s Best Awards de Travel + Leisure como uno de los 100 mejores hoteles y uno de los mejores resorts en los Estados Unidos continentales.
- 2015: Aubergine obtuvo el Best of Award of Excellence de Wine Spectator.
- 2016: Aubergine fue nominado para los premios de la James Beard Foundation, incluyendo Mejor Chef, Oeste y Servicio Excepcional.
- 2019: Aubergine recibió su primera estrella Michelin.
- 2024: Aubergine obtuvo su segunda estrella Michelin.
La trayectoria de Aubergine es un testimonio de la dedicación a la calidad y la creatividad culinaria, convirtiéndolo en un destino imperdible para quienes buscan una experiencia gastronómica excepcional en Carmel.
Located in the picturesque Carmel-by-the-Sea, Aubergine at L'Auberge Carmel offers an exceptional dining experience that blends innovative New American cuisine with a carefully curated wine list. This Michelin-starred restaurant is known for its intimate ambiance and impeccable service, making it a top choice for food enthusiasts and special occasions.
- Exceptional dining experience with innovative dishes.
- Impeccable service from knowledgeable staff.
- Intimate ambiance perfect for special occasions.
- Accommodates dietary restrictions with ease.
- High price point may not suit all budgets.
- Limited seating can lead to long wait times.
- Dress code requirements may deter casual diners.
Aubergine is perfect for romantic dinners, special celebrations, and food enthusiasts looking to indulge in a unique culinary experience.
- Reservations are highly recommended due to limited seating.
- Dress code is smart casual; plan accordingly.
- Parking options include valet and free street parking.
Aubergine at L'Auberge Carmel stands out as a premier dining destination in Carmel-by-the-Sea. With its exceptional service, innovative cuisine, and intimate setting, it promises an unforgettable experience for those willing to indulge in a culinary adventure.
Ubicado en la hermosa ciudad de Carmel, Aubergine es un restaurante que combina la elegancia con la innovación culinaria. Este establecimiento se ha convertido en un punto de referencia para los amantes de la gastronomía, ofreciendo una experiencia gastronómica única que deleita todos los sentidos. Con un enfoque en ingredientes frescos y de alta calidad, cada plato es una obra maestra diseñada para sorprender y satisfacer a sus visitantes.
Aubergine no es solo un lugar para comer; es una experiencia que puedes personalizar a través de sus exclusivas opciones de maridaje. Aquí, cada comida se transforma en un viaje sensorial que resalta los sabores de los platos.
- Maridaje de vinos: $250 , una selección de vinos cuidadosamente elegidos para realzar cada plato.
- Maridaje de vinos reservado: $495 , seleccion exclusiva de vinos que acompaña cada curso.
- Maridaje de champán: $250 , una selección de champagnes que acompañan cada plato.
- Maridaje sin alcohol: $125 , maridajes no alcohólicos diseñados para complementar cada curso.
El entorno de Aubergine es tan cautivador como su menú. Con una decoración elegante y un ambiente acogedor, los comensales pueden disfrutar de su experiencia culinaria en un espacio que respira sofisticación. Ya sea para una ocasión especial o una cena casual, cada visita a Aubergine promete ser memorable.
