Menu saisonnier du Vista Bar & Lounge à One&Only Cape Town dans la ville du Cap, Afrique du Sud.
Découvrez un menu saisonnier soigneusement conçu en collaboration avec la chef sud-africaine Karen Dudley, qui offre une fusion raffinée des saveurs locales et des influences internationales. Ce menu met en avant une sélection variée de plats élaborés avec des ingrédients frais et authentiques, parfaits pour les voyageurs en quête d'expériences culinaires mémorables au cœur du Cap.
Entrées
Commencez votre repas avec des entrées savoureuses et croquantes. La Signature Salad allie avec finesse des feuilles mélangées, des pommes fraîches, du céleri croquant, des noix délicates, des raisins juteux, du fromage bleu et une vinaigrette au yaourt crémeuse. Pour une touche plus épicée et végétarienne, le Crispy Broccoli & Kale Pakora marie le brocoli et le chou frisé enrobés d'une pâte de farine de pois chiche parfumée aux épices et herbes fraîches, offrant une texture croustillante et des saveurs exotiques.
Plats principaux
Pour le plat principal, laissez-vous tenter par des créations riches en goût et en textures. Les Spiced Lamb Cutlets sont marinées dans un mélange de yaourt, d'herbes fraîches et d'épices qui rehaussent la tendreté et la saveur de l'agneau. Pour une option classique et réconfortante, le Crispy Chicken Schnitzel propose une poitrine de poulet panée croustillante, agrémentée de chapelure, œuf, farine, citron frais et persil, pour une expérience gustative à la fois simple et élégante. Enfin, le Very Mushroom Toast séduit les amateurs de champignons avec un pain au levain garni de champignons sautés à l'ail, au thym, à la crème et au parmesan fondant.
Desserts
Terminez votre repas sur une note sucrée avec une sélection de desserts exquis. La Chocolate Tart met à l'honneur le chocolat noir intense dans une tarte riche et onctueuse. Le Baked Caramel Cheesecake propose un cheesecake crémeux et caramélisé sur une croûte de biscuits Graham, tandis que la Lemon Crème Brûlée apporte une fraîcheur acidulée avec ses zestes de citron, sa crème veloutée et sa vanille délicate. Enfin, la Vanilla Bean Pannacotta séduit avec sa texture soyeuse et son parfum naturel de vanille.
