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Avantages

Kyoto

Diners frequently commend the restaurant's unique approach to blending French culinary techniques with Kyoto's seasonal ingredients, creating a memorable dining experience.

Découvrez TOKI à Kyoto, une expérience culinaire unique en son genre.

Une étoile montante de la scène gastronomique de Kyoto, TOKI vous invite à explorer une fusion raffinée entre la cuisine française et les saveurs saisonnières de Kyoto.

Une ambiance sereine et une cuisine innovante.

Plongez dans une atmosphère paisible où chaque plat est une œuvre d’art, conjuguant techniques françaises et ingrédients locaux de Kyoto pour une expérience culinaire inoubliable.

Pour profiter pleinement de votre visite, voici quelques infos essentielles. TOKI fonctionne de 17h30 à 20h30, avec une dernière commande à 20h30. La réservation est fortement recommandée.

Réservations recommandées via leur site officiel ou par téléphone.

Une expérience culinaire qui marie harmonieusement la finesse française avec la richesse des saveurs de Kyoto.

Asia

Japan

Niché au cœur de Kyoto, TOKI est un restaurant qui incarne l'élégance et la tradition japonaise, offrant une expérience culinaire authentique et raffinée. Avec son ambiance chaleureuse et son décor soigné, ce lieu est idéal pour découvrir la richesse de la cuisine locale tout en profitant d'une atmosphère conviviale.

TOKI se distingue par ses plats emblématiques qui marient harmonieusement tradition et innovation. Parmi les incontournables, le sashimi fraîchement coupé, dont la texture fond dans la bouche, et le tempura croustillant, parfait pour éveiller les papilles. Les chefs, passionnés par leur métier, mettent un point d'honneur à utiliser des ingrédients locaux de saison, garantissant une fraîcheur exceptionnelle et une saveur authentique.

Fondé il y a plusieurs décennies, TOKI a su préserver l'essence de la cuisine Kyotoïte tout en intégrant des touches modernes. Une anecdote intéressante raconte que le chef, passionné par la culture locale, a appris l'art du kaiseki auprès de maîtres locaux, ce qui se reflète dans la présentation soignée et l'harmonie des plats. Ce lieu est aussi connu pour ses soirées à thème où tradition et créativité se rencontrent, offrant une expérience culinaire inoubliable.

Q: Qu'est-ce qui rend TOKI unique à Kyoto? R: Son mariage parfait entre tradition culinaire japonaise et innovation, avec une attention particulière à la fraîcheur des ingrédients et à la présentation artistique.

Q: Pourquoi choisir TOKI pour une expérience authentique? R: Parce que ce restaurant offre une immersion totale dans la culture Kyotoïte, avec des plats préparés selon des techniques traditionnelles et un décor qui évoque l'élégance du Japon classique.

Pour une immersion authentique dans la gastronomie Kyotoïte, TOKI est une adresse incontournable. Son cadre élégant, ses plats exquis et son histoire riche en font une destination privilégiée pour les amateurs de cuisine japonaise authentique. Que vous soyez en quête d'une expérience culinaire raffinée ou d'une découverte culturelle, TOKI vous invite à vivre un moment inoubliable.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6dHZIRWNBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJAUYueyYJAWARKj_KcmlM-8k/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6dHZIRWNBEAE

We have had dozens of Michelin star dining experiences, and usually we are underwhelmed. This is by far the best fine dining tasting course we have ever had. It deserves multiple stars for several dishes.

So many thoughtful details throughout the experience. Definitely sit at the chefs counter.

We loved the Japanese infused French style of cooking. All local ingredients that elevated everything.

The service and vibes were 10/10 as well.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURkekoyWFJnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJAUYueyYJAWARKj_KcmlM-8k/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURkekoyWFJnEAE

If you want a perfect French/Japanese dining experience, Toki is it! Choose the chefs table if you want to be entertained by the chefs doing their magic right in front of you or if you want romantic, ask for garden view.
Pro tip: can be a bit warm sitting in front of stove for chef’s table. And don’t forget the wine pairings, perfect matches course after course.
I’ll let the pictures of the food speak for themselves.
Go now before this place gets a Michelin Star or two, and reservations will become impossible. It’s a when, not if this will happen.
Chef worked at Plaza Athené Alain Ducasse & George V, Ritz Paris. Talented beyond…

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3MFA3OWd3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJAUYueyYJAWARKj_KcmlM-8k/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3MFA3OWd3RRAB

One of the best meals in my life very foreigner friendly worth 3 star Michelin especially Nakahama-San who went above and beyond that is expected thank you very much!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwMGFmRzdBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJAUYueyYJAWARKj_KcmlM-8k/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwMGFmRzdBRRAB

❤️ I love my dining experience at Toki!! It was great sitting at the counter, and watched how the chefs played their magic 🪄 SAVE THIS for your next trip to Kyoto and FOLLOW ME for more food recommendations around Japan😍

The restaurant served French-Japanese fusion food, specialised in creating dashi using Kyoto’s renowned water. It was amazing to see the chefs use traditional Japanese ingredients, like sake lees and miso, in French cooking🤩 The service was excellent too - they accommodated our many dietary requirements and the servers spoke fluent English. 👍🏻

💧 We started the meal with a sampling of Fushimi water, which was an underground water used for making sake in the area, and also for making the dashi in this restaurant😆

Then I was served with three beautiful snacks
🍅 Vegetable broth - a tomato crisp, shaped as the crossed section of tomato
🐟 seafood broth -tuna with beetroot
🥩 meat broth - wagyu beef, served with a light wafer, topped with chrysanthemum jelly

The rest of the meal was also fantastic, with the sake lees with foie gras and prawns with taro being my favourite dishes of the night 😆

🎣 Salmon served with saikyo miso and ikura salmon roe
🍖 Sake lees from Mukai Shuzo served with foie gras - love this combination!
🦐 Ama-ebi prawns served with taro root
🥕 Kintoki carrots and peas
🥖 Bread and sake lees butter
🐟 Longtooth grouper, tomato, Gentaku leek
🥩 Kamiseya venison, Jerusalem artichoke and Japanese parsley
🍚 Ancient rice cultivars
🍮 Citrus fruits
🍬 Petit fours:
Matcha canele
Sake lees macaroon
Amber singer candy
Madeleine

📍 @_toki_kyoto
都季 Toki, Hotel the Mitsui Kyoto, Kyoto, Japan
🚇Nearest Station: Nijojo-mae, Kyoto
💸  12 course dinner  ¥21,500pp

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNCeTktbGlRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJAUYueyYJAWARKj_KcmlM-8k/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNCeTktbGlRRRAB

Excellent service, beautiful setting with garden view and the wonderful fusion of French and Japanese culinary arts by Chef Asano, trained by the most famous French chefs. The menu is surprising and delicious. The plates are beautifully balanced. Certainly Michelin star caliber for this new venue.

Restaurant TOKI à Kyoto : Dégustez la Cuisine Japonaise Authentique

TOKI, located within HOTEL THE MITSUI KYOTO, is renowned for its innovative Kyoto-French cuisine.

Toki: A Culinary Jewel in Kyoto's Historic Heartland.

Nestled within the elegant confines of Hotel The Mitsui Kyoto, TOKI has swiftly carved a distinctive place in the city's rich tapestry of culinary excellence since its inception in 2020. This esteemed restaurant offers an intricate fusion of French and Japanese cuisine, masterfully helmed by the renowned Chef Tetsuya Asano. Known for his exceptional skills and international acclaim, Chef Asano notably represented Japan at the prestigious Bocuse d'Or International Culinary Competition in 2027, underlining TOKI's global influence and commitment to culinary artistry.

TOKI's journey began in 2020 with its grand opening nestled in the historic Nakagyo Ward of Kyoto. Since then, it has become an epicenter of gourmet innovation, blending local Japanese ingredients with sophisticated French techniques.

In 2024, TOKI’s culinary prowess was formally recognized when it was featured in the revered MICHELIN Guide, a nod to its outstanding dining experience and meticulous attention to detail. This accolade spotlighted TOKI as a destination for discerning food lovers seeking innovative, high-end cuisine in Kyoto.

The year 2027 marked a pinnacle in TOKI's history when Chef Tetsuya Asano proudly represented Japan at the Bocuse d'Or International Culinary Competition, one of the most prestigious global contests in the culinary world. This milestone not only amplified the restaurant’s international prestige but also celebrated the fusion of Japanese tradition with modern culinary excellence.

 A seamless blend of authentic Japanese ingredients with refined French culinary techniques that delights the palate.

 Internationally acclaimed leadership that brings global culinary trends to Kyoto’s historic setting.

 Featured in the MICHELIN Guide and participation at the Bocuse d'Or highlight TOKI’s dedication to excellence.

Dine In

Restroom

Reservations

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Menu for Children

TOKI is a hidden gem in the heart of Kyoto, offering an immersive dining experience that blends traditional Japanese aesthetics with contemporary culinary artistry. Guests can enjoy exquisite dishes crafted from seasonal ingredients, including delicate sushi and sumptuous kaiseki meals, all while surrounded by a serene atmosphere that reflects Kyoto's rich cultural heritage.

TOKI

A 12-course meal featuring innovative dishes that highlight Kyoto's seasonal ingredients and the unique 'fond' (soup stock) made from Kyoto's pristine water.

Kyoto Fushimizu

Kyoto Radish

Hyogo Firefly Squid

Kyoto Nanatani Duck

Tottori Salmon with Salmon Roe

Kyoto Shiitake Mushrooms with Guinea Fowl

Kyoto Tamba Ark Shell with New Onions

Kyoto Bread with Sake Lees Butter

Kyoto Spanish Mackerel with Rapeseed Blossoms

Kyoto Roasted Nanatani Duck with Pecoros

Kyoto Ancient Rice Pudding

Kyoto Strawberry

Signature Course Menu

Une expérience culinaire raffinée mettant en valeur Kyoto

Découvrez le menu signature de Toki, une véritable célébration de la richesse et de la saisonnalité des ingrédients de Kyoto. Ce menu de 12 plats présente une fusion parfaite entre innovation culinaire et traditions japonaises, mettant en avant la pureté de l'eau de Kyoto et la finesse de ses produits locaux.

Kyoto Fushimizu, eau de Kyoto et légumes de saison

Calmar de Hyogo aux copeaux de saké de Kyoto

Canard Nanatani rôti avec des Pécoros et copeaux de saké de Kyoto

Saumon Tottori avec œufs de saumon et copeaux de saké de Kyoto

Champignons shiitake de Kyoto avec volaille de Guinea

Pudding à riz ancien de Kyoto avec fruits de saison

Fraises de Kyoto avec herbes saisonnières

Accompagnez votre repas avec une sélection exclusive de sakés japonais, vins raffinés, et cocktails innovants, conçus pour compléter parfaitement chaque plat et enrichir votre expérience culinaire japonaise.

Découvrez TOKI, un restaurant incontournable à Kyoto, offrant une expérience culinaire authentique japonaise. Réservez votre table pour savourer un voyage gustatif unique.

TOKI à Kyoto : Restaurant japonais authentique et scénique

Kyoto Municipality

A selection of fine wines curated by our sommelier to complement the Signature Course.

Wine Pairing

An array of Japanese wines and sake selected to enhance the dining experience.

Japan Pairing

A selection of non-alcoholic beverages thoughtfully paired with the meal.

Non-alcoholic Pairing

découvrez l'expérience culinaire exceptionnelle chez TOKI à kyoto.

Situé au cœur de Kyoto, le restaurant TOKI offre une expérience gastronomique inoubliable, mêlant finesse et authenticité japonaise. Les convives peuvent profiter d'une sélection de vins raffinés, parfaitement choisis par notre sommelier, pour accompagner leur plat signature. La carte de dégustation inclut également des accords japonais, avec une sélection exclusive de vins et de sakés japonais destinés à enrichir chaque bouchée.

Pour ceux qui préfèrent des options sans alcool, TOKI propose une sélection de boissons non alcoolisées soigneusement choisies pour accompagner chaque plat, assurant une harmonie parfaite pour tous les palais.

Dégustation de vins avec accords parfaits.

Saké japonais et vins locaux pour un voyage authentique.

Options de boissons non alcoolisées pour une expérience sans compromis.

Located in Kyoto, Japan, TOKI offers a unique dining experience that seamlessly blends French and Japanese culinary traditions. This innovative restaurant is celebrated for its exquisite tasting menu, which features seasonal ingredients sourced from local markets. With a serene ambiance and exceptional service, TOKI is quickly becoming a must-visit destination for food enthusiasts.

Innovative fusion of French and Kyoto cuisine

Use of seasonal, locally sourced ingredients

TOKI is ideal for special occasions, romantic dinners, and culinary enthusiasts looking to explore the fusion of French and Japanese flavors.

Reservations are highly recommended due to limited seating. The restaurant enforces a smart casual dress code, and guests are encouraged to arrive on time to fully enjoy the experience.

In summary, TOKI stands out as a premier dining destination in Kyoto, offering a harmonious blend of flavors and an unforgettable culinary experience. With its commitment to quality and creativity, it is poised to earn accolades in the fine dining scene.

Kyoto Prefecture

Découvrez Toki à Kyoto, restaurant 5 étoiles offrant une expérience culinaire franco-japonaise, avec dégustations raffinées et ambiance sereine.

Toki Kyoto : Cuisine fusion franco-japonaise d'exception

Vivez une expérience gastronomique unique à Toki Kyoto avec ses menus saisonniers, vins et cadre paisible au sein du Hotel the Mitsui.

Toki Kyoto : Dîner gastronomique avec vue et service exceptionnel

Apprenez l'histoire de Toki Kyoto, son influence, et ses récompenses, un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie fusion innovante.

Restaurant TOKI à Kyoto : Dégustez la Cuisine Japonaise Authentique

Dégustation culinaire

Histoire et anecdotes

Questions fréquentes

Conclusion

Mirei

Hunter

釜座長島

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Mirei

Hunter

釜座 長島

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