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Avantages

Chuo

nôl is highly praised for its innovative fusion of French and Japanese flavors, commitment to sustainability, and exceptional service. Guests appreciate the seasonal omakase course, the use of fresh, local ingredients, and the intimate dining experience provided by the open kitchen counter seating. The restaurant's focus on minimizing food waste and supporting local farmers resonates well with patrons.

Découverte culinaire à nôl à Chuo, Japon

Situé dans le quartier animé de Chuo, nôl offre une cuisine où la tradition japonaise rencontre l'élégance française, créant ainsi une expérience unique et raffinée. Le chef, passionné par la durabilité, privilégie les ingrédients locaux et frais pour composer ses menus saisonniers.

Une expérience gastronomique fusion entre la France et le Japon

Ne manquez pas le cours omakase saisonnier à 16500 ¥, une aventure gustative qui met en valeur le savoir-faire japonais avec une touche française. Pour une expérience encore plus immersive, réservez la place au comptoir cuisine ouverte pour 33000 ¥, où vous pouvez interagir directement avec le chef.

Le restaurant nôl fonctionne du dimanche au jeudi, de 18h00 à 22h00, offrant une atmosphère intime et conviviale pour savourer chaque plat. La réservation est recommandée, surtout pour le comptoir cuisine ouverte qui promet une soirée mémorable.

Cours omakase saisonnier à 16500 ¥, tout compris sauf le service.

Réservation du comptoir cuisine ouverte pour 33000 ¥, expérience gastronomique immersive.

Les avis sont majoritairement positifs, avec les convives louant la créativité culinaire, la qualité des ingrédients, et l’ambiance chaleureuse. Nôl est le lieu parfait pour une escapade gastronomique à Chuo, qui ravira aussi bien les amateurs de fusion que ceux en quête d’une expérience culinaire sincère et innovante.

Quel est le prix du cours omakase à nôl?

Le cours omakase saisonnier est proposé à 16500 ¥, taxes comprises, hors service.

Non, nôl fonctionne uniquement avec un système de paiement sans argent liquide.

nôl accepte-t-il les paiements en liquide?

Oui, il est possible de réserver une place au comptoir cuisine ouverte pour 33 000 ¥, taxes incluses.

Y a-t-il une option de siège au comptoir cuisine ouverte?

nôl est ouvert du dimanche au jeudi, de 18h00 à 22h00. L’établissement est fermé le mardi et le mercredi.

Quelles sont les heures d'ouverture de nôl?

Une majoration de 10% est appliquée à l'addition totale en guise de service.

Y a-t-il un service supplémentaire à prévoir?

Asia

Japan

Niché au cœur du quartier animé de Chuo, nôl est bien plus qu’un simple restaurant ; c’est une invitation à un voyage sensoriel à travers la cuisine japonaise authentique. Avec une ambiance chaleureuse et une décoration qui marie modernité et tradition, cet établissement promet une immersion totale dans la culture culinaire nippone. Que vous soyez un amateur de sushi, un passionné de ramen ou simplement à la recherche d’un lieu convivial pour découvrir la gastronomie locale, nôl est la destination idéale pour une expérience mémorable.

Parmi les plats phares, le sashimi de thon frais, finement tranché, offre une explosion de saveurs marines, tandis que le ramen maison, avec son bouillon riche et ses nouilles parfaitement al dente, ravit tous les palais. Pour accompagner ces délices, nôl propose une sélection de sakés locaux, dont un junmai doux, parfait pour équilibrer chaque bouchée. La présentation soignée et l’attention portée à chaque détail font de chaque plat une œuvre d’art culinaire.

Une plongée dans l’histoire et les coulisses

Fondé par un chef passionné, nôl a été conçu comme un lieu où tradition et innovation se rencontrent. La cuisine est préparée avec des ingrédients locaux soigneusement sélectionnés, et chaque plat raconte une histoire. Une anecdote intéressante : le chef s’inspire souvent de recettes transmises de génération en génération, tout en y apportant une touche contemporaine pour surprendre et ravir ses clients.

Q : Qu’est-ce qui rend nôl unique ? R : Sa cuisine authentique, ses ingrédients locaux et son ambiance chaleureuse en font un lieu incontournable pour découvrir la gastronomie japonaise à Chuo.

Q : Quels sont les plats à ne pas manquer ? R : Le sashimi de thon frais et le ramen maison sont des incontournables, parfaits pour une expérience culinaire authentique.

Réservez votre table dès aujourd’hui et plongez dans une aventure culinaire japonaise authentique au cœur de Chuo. Partagez votre expérience, laissez un avis et faites découvrir à vos amis ce lieu exceptionnel où tradition et modernité se rencontrent pour créer une symphonie de saveurs inoubliable.

nôl : une expérience culinaire authentique au cœur de Chuo, Japon

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2MnQ3aGZ3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJW5Xqk7-PGGARQ22bS6qik9Y/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2MnQ3aGZ3EAE

Delicious and creative cuisine in a quiet, minimalist environment. The concept, when we went there, was sustainable eating without waste. Therefore the food we ate did not waste any part of the meal, for the most part. This was a treat during our big trip to Japan. The food presentation was beautiful.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwLUpxTUtBEAE&d=17924085&t=1

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Thank you! Best Dinner I’ve ever had!
Let me start off by saying the service was amazing! The food was delicious and the pairings with the wine was perfect!

My experience:
Our night started at 7pm here! about 7 plates in out of the 10 course meal my girlfriends Stomach decide to act up from some food we ate earlier that day from a local vendor. The staff came up to me and said they would deliver the rest of our meal to our room because she was sick. When they showed up the wished Olivia a happy birthday and brought he food to the room which has been some of the best service I’ve ever seen from a restaurant.

Pros:
- Very personable experience
- English speaking friendly
- Food was spectacular
- Each chef came up and introduced the meal they made
- Tried 11 different wines which paired perfectly with meals
- Great price and amazing quality
- Service and atmosphere is amazing
-Open kitchen

Cons:
- 3 dinner times 6,6:30,7
(I don’t think it’s a con in really)

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSN3I2QnBnRRAB&d=17924085&t=1

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This was hands down one of the most special culinary experiences of my lifetime. I came here for my honeymoon, and first found out about this place from the Michelin book. This spot only opened recently, and their whole ethos and premise is centered around sustainability and lessening impact by using all parts of the vegetables they cook with. The head chef was incredibly kind and showed us all of his ingredients/kitchen after the meal. This was a night to remember. This place deserves a Michelin Green Star!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURSd2RLNGRnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJW5Xqk7-PGGARQ22bS6qik9Y/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURSd2RLNGRnEAE

Nol truly delivered a fantastic experience from the first to last dish. Every single dish was exceptionally refined and methodically thought out. It was a culinary journey, to say the least. The service and staff were beyond exceptional, so kind and helpful, making sure you were completely satisfied. They also described to you what you were eating, which really helped out. They were also kind enough to give us a kitchen tour after they were done cooking. In all my years of travel, Nol delivered the best meal I have ever had in my life. I came hungry and was left satisfied. Nol has completely deserved their michelin star.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURoMUt1bkxREAE&d=17924085&t=1

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An incredible experience from first to last dish. This is fine dining at its finest. The venue is incredible and the experimental menu is experiential. Fully worthy of their Michelin Star. A meal to savour.

Restaurant Nôl à Chuo, Tokyo : Expérience Culinaire Unique

nôl is a Michelin-starred restaurant located in Chuo City, Tokyo, known for its innovative approach to French cuisine with a Japanese twist. The restaurant emphasizes sustainability by utilizing seasonal ingredients and minimizing food waste. The interior features an open kitchen concept, allowing diners to observe the culinary process firsthand.

Nestled in the heart of Chuo City, Tokyo, **nôl** is a culinary gem that has rapidly gained recognition for its innovative approach to French cuisine infused with Japanese elements. Opened in April 2021, this Michelin-starred restaurant is not just a feast for the palate but also a celebration of sustainability. Designed with an open kitchen concept, diners are invited to witness the meticulous culinary process that precedes each dish, enhancing their dining experience in a unique way.

In the heart of Tokyo, where the fast-paced life of the city melds seamlessly with its rich culinary heritage, nôl beckons food enthusiasts and curious travelers. Set within the chic confines of the DDD Hotel, this dining gem offers a unique fusion of traditional Japanese ingredients and innovative techniques, drawing the discerning palate of Chuo City’s cosmopolitan crowd. Nôl champions seasonal dishes, presenting a menu that reflects the country's bounty. Expect to be tantalized by artfully crafted plates that honor the essence of umami, paired with a selection of exquisite sake and artisanal beverages. Each bite is a story, tracing back to the very roots of Japanese culinary traditions while embracing contemporary flair.

nôl

Experience a curated selection of seasonal dishes with our omakase course, complemented by expertly paired wines. Enjoy an intimate dining experience with our open kitchen counter seating.

Seasonal Omakase Course

Wine Pairing

Open Kitchen Counter Seat Reservation

nôl Menu

Une expérience culinaire japonaise raffinée vous attend chez nôl, un restaurant situé au cœur de Chuo, où l'art du sushi et des plats saisonniers est à l'honneur.

Explorez notre menu pour découvrir une sélection de délices saisonniers soigneusement préparés, mettant en avant la fraîcheur des produits locaux et d'exception.

Nos entrées sont conçues pour éveiller vos sens, avec des choix tels que des sashimis frais, des petits plats de saison, et d'autres délices japonais traditionnels, parfaits pour commencer votre voyage culinaire.

Le cœur de notre menu est le fameux "Seasonal Omakase Course", une sélection de produits de saison incluant légumes, fruits de mer frais et viandes, soigneusement préparés par nos chefs pour offrir une expérience gustative inégalée.

Pour finir votre repas en beauté, laissez-vous tenter par nos douceurs japonaises traditionnelles, soigneusement élaborées pour satisfaire toutes les envies sucrées.

Complétez votre expérience culinaire avec notre sélection de vins spécialement choisis pour accompagner l'omakase, ou choisissez parmi nos boissons non alcoolisées pour un rafraîchissement idéal.

Profitez d'une expérience exclusive avec notre réservation de comptoir en cuisine ouverte, offrant un spectacle culinaire unique et une interaction directe avec nos chefs pour une soirée inoubliable.

Découvrez Nôl à Chuo, une expérience culinaire japonaise authentique dans un cadre unique. Savourez des plats délicieux et laissez-vous séduire par l'ambiance. Réservez dès maintenant !

nôl Restaurant à Chuo, Saveurs Japonaises Authentiques

Chuo City Municipality

A chef's selection of seasonal dishes highlighting fresh, local ingredients.

A curated selection of wines to complement the omakase course.

An exclusive dining experience at the open kitchen counter.

Découvrez nôl, un restaurant incontournable situé au cœur de Chuo, au Japon, qui vous invite à un voyage gastronomique unique. Spécialisé dans la cuisine japonaise raffinée, nôl offre une immersion totale dans l'art culinaire nippon, avec une touche contemporaine qui ravira les amateurs de bonne chère et de découvertes culinaires.

nôl : une expérience culinaire japonaise exceptionnelle à chuo

Pour une expérience authentique, ne manquez pas leur 

 qui met en valeur des ingrédients locaux et de saison, soigneusement sélectionnés par leur chef pour offrir un chef-d'œuvre culinaire.

Pour accompagner cette dégustation, leur 

 soigneusement sélectionné pour compléter à la perfection chaque plat de l'omakase.

Pour une expérience encore plus immersive, réservez votre place au 

. Une façon privilégiée de voir le chef en action et de profiter pleinement de chaque création culinaire.

réservation exclusive au comptoir de cuisine ouverte

Ce lieu se distingue par sa capacité à marier tradition et innovation, offrant une expérience culinaire japonaise authentique tout en innovant avec des présentations modernes. La qualité des ingrédients, la créativité du chef et l'atmosphère chaleureuse font de nôl une destination incontournable pour les gourmets et les voyageurs en quête d'authenticité.

Découvrez la fusion unique des saveurs françaises et japonaises chez Nôl, un restaurant incontournable à Chuo.

Une expérience culinaire innovante au cœur de Chuo

Ce restaurant se distingue par sa fusion innovante de saveurs françaises et japonaises, offrant une expérience culinaire unique qui ravira les amateurs de gastronomie fusion. Son engagement envers la durabilité et la réduction du gaspillage alimentaire ajoute une dimension responsable à votre repas. Le service exceptionnel et l'ambiance intime permettent aux convives de profiter pleinement de chaque instant. La cuisine ouverte offre une vue fascinante sur le processus culinaire, renforçant l'interaction avec les chefs. La carte saisonnière omakase met en avant des ingrédients frais et locaux, garantissant des plats à la fois savoureux et authentiques.

Malgré ses nombreux atouts, Nôl présente quelques inconvénients. Le système de paiement sans argent liquide peut être peu pratique pour certains clients habitués à payer en espèces. La capacité limitée avec seulement 12 places disponibles peut rendre la réservation essentielle, surtout lors des heures de pointe. De plus, le restaurant étant fermé le mardi et le mercredi, cela peut limiter les options pour ceux qui cherchent une expérience gastronomique en milieu de semaine.

Tokyo

Découvrez nôl, restaurant étoilé Michelin à Chuo, Tokyo, proposant un omakase saisonnier, vins exquis, et une expérience culinaire intime avec cuisine ouverte.

nôl Restaurant à Tokyo - Cuisine Fusion Française-Japonaise

Profitez à nôl d'une cuisine innovante fusion Française-Japonaise, vin sélectionné, et service exceptionnel dans un environnement élégant à Chuo, Tokyo.

Visitez nôl à Tokyo - Cuisine innovante et expérience unique

Réservez votre table dans ce restaurant étoilé à Tokyo, offrant un menu saisonnier, sélection de vins raffinés, et un décor moderne pour une expérience inoubliable.

Restaurant Nôl à Chuo, Tokyo : Expérience Culinaire Unique

Isegen（Monkfish specialty restaurant）

SAKE MARKET Akihabaraten

Hitachino Brewing Lab