Aperçu du menu
Le Pizza Bar sur le 38e étage, situé au Mandarin Oriental de Tokyo, offre une expérience culinaire unique avec un concept omakase. Chaque visiteur peut savourer une sélection de pizzas artisanales, préparées avec des ingrédients frais et de saison, provenant de fermes locales et d'Italie. L'accent est mis sur la qualité et la créativité, permettant aux clients de découvrir des saveurs inattendues.
Cette adresse exclusive, avec seulement huit places, garantit une atmosphère intime où les convives peuvent observer les chefs à l'œuvre, rendant chaque bouchée encore plus spéciale.
Le menu est une célébration des saveurs, avec des pizzas qui vont au-delà des classiques, intégrant des ingrédients comme le wagyu et des truffes, tout en respectant les traditions italiennes.
Plats signatures
- Bufala : mozzarella de bufflonne, tomates San Marzano, basilic.
- Marinara : tomates San Marzano, ail d'Okinawa, marjolaine, anchois, bottarga maison.
- Pizzino : mascarpone, olives noires, truffe d'hiver.
- Quattro Formaggi : provolone, gorgonzola, scamorza fumée, taleggio, mozzarella Fior di Latte.
- Diavola : salami italien épicé, mozzarella, sauce tomate.
Boissons et accords
Le Pizza Bar propose une sélection de vins raffinés et de cocktails artisanaux, parfaitement assortis aux plats. Les sommeliers sont à votre disposition pour vous guider dans le choix des accords mets-vins, garantissant une expérience gastronomique complète.
Options diététiques
Bien que le menu ne propose pas d'options végétariennes ou véganes, les chefs sont ouverts à des adaptations pour répondre aux besoins alimentaires spécifiques. Il est recommandé d'informer le personnel lors de la réservation.
Recommandations du chef
Le chef Daniele Cason recommande vivement le 'Seasonal Special', qui change selon les ingrédients disponibles. Ce plat met en avant la créativité et l'innovation de l'équipe, offrant une expérience culinaire inoubliable.
Vivez le menu
Réservez dès maintenant votre expérience au Pizza Bar sur le 38e étage à Tokyo pour découvrir une pizza comme vous n'en avez jamais goûté auparavant.
