Aperçu du menu
Le restaurant malca, situé à Minamiaoyama, Tokyo, propose une expérience culinaire italienne raffinée, mettant en avant des ingrédients de saison et des spécialités de l'île d'Awaji. Sous la direction du chef Tsukasa Kitano, ancien sous-chef de TACUBO, malca offre un menu omakase qui change avec les saisons, garantissant des plats toujours frais et inspirants. L'atmosphère moderne et minimaliste du restaurant, avec ses nuances de gris, crée un cadre élégant pour savourer des plats qui allient tradition italienne et influences japonaises.
Le menu met l'accent sur des plats faits maison, notamment des pâtes, des viandes et des fruits de mer, offrant ainsi une variété de saveurs qui raviront les amateurs de gastronomie.
Plats phares
- Tartare de thon et bruschetta : Un mélange savoureux de thon frais, de burrata crémeuse et de pain croustillant.
- Soupe de maïs froide : Une entrée rafraîchissante, préparée avec du maïs sucré et des herbes fraîches.
- Carpaccio de vivaneau grillé : Un plat délicat, assaisonné d'huile d'olive et d'herbes.
- Tagliatelles faites maison avec ragù de sanglier : Un plat copieux, riche en saveurs.
Boissons et accords
Le restaurant propose une sélection de vins soigneusement choisis pour accompagner les plats, ainsi que des cocktails artisanaux. Les clients peuvent également déguster des bières locales pour une expérience authentique.
Options diététiques
Malca prend en compte les besoins alimentaires de ses clients, offrant des options végétariennes et sans gluten sur demande. Les allergènes sont clairement indiqués sur le menu, garantissant une expérience sûre pour tous.
Recommandations du chef
Le chef recommande d'essayer le plat de pâtes avec ragù de sanglier, ainsi que le tartare de thon, qui sont des incontournables. Ces plats mettent en valeur les ingrédients de saison et le savoir-faire du chef.
Vivez le menu chez malca
Venez découvrir l'expérience culinaire unique de malca à Tokyo. Réservez votre table dès aujourd'hui pour savourer des plats exquis et une ambiance chaleureuse.
