Aperçu du menu
Au cœur de Shinagawa, Yakitori Abe propose une expérience culinaire unique centrée sur le yakitori, où chaque brochette est soigneusement grillée sur du charbon de Kishu Binchotan. La philosophie culinaire de ce restaurant repose sur l'utilisation de poulet Date de haute qualité et de légumes de saison, créant ainsi des plats qui allient tradition et innovation.
Le menu met en avant des ingrédients frais et locaux, offrant une véritable immersion dans la culture gastronomique japonaise.
Les clients peuvent s'attendre à une expérience omakase, où le chef sélectionne les plats en fonction des goûts et de l'humeur des convives.
Plats signatures
Voici quelques plats incontournables à découvrir :
- Cours spécial du chef : Poulet Date, légumes de saison, et un assortiment d'entrées. Curry de tripes de poulet : Un mélange savoureux de peau de cou, gésier et abats. Assortiment d'entrées : Rillettes de poulet, cuisse fumée, et soupe froide de potiron. Brochettes grillées : Cœur, gésier, et légumes variés. Plats de riz : Boulettes de riz grillées et porridge de poulet.
Boissons et accords
Yakitori Abe propose une sélection de vins soigneusement choisis pour accompagner les plats. Les clients peuvent également apporter leur propre vin pour un coût modique.
Options diététiques
Bien que le menu soit principalement axé sur le poulet, des options végétariennes et sans gluten peuvent être disponibles sur demande.
Recommandations du chef
Ne manquez pas le cours spécial du chef, qui met en avant des ingrédients de saison et des techniques de cuisson traditionnelles.
Vivez le menu
Venez découvrir l'expérience unique de Yakitori Abe à Shinagawa. Réservez votre table dès maintenant et savourez des plats inoubliables.
