Découvrez la carte gourmande de Bukchon Yukgyeong à Séoul : un voyage savoureux au cœur de la Corée du Sud !
Bukchon Yukgyeong, niché dans les ruelles traditionnelles de Séoul, propose une expérience culinaire authentique où chaque plat célèbre la richesse des saveurs coréennes. Sa carte soigneusement élaborée invite à une découverte gustative qui séduit à la fois les locaux et les voyageurs.
Entrées délicates pour éveiller les papilles
Commencez votre repas avec des entrées qui marient fraîcheur et tradition. La salade de kimchi maison, légèrement épicée, offre un parfait équilibre entre acidité et croquant. Le mandu, raviolis coréens délicatement farcis, fondent en bouche avec une richesse subtile. Ne manquez pas la soupe de tofu soyeux, un incontournable réconfortant qui prépare parfaitement au plat principal.
Plats principaux savoureux et généreux
Au cœur du menu, découvrez le bibimbap traditionnel, un mélange harmonieux de riz, légumes frais, viande marinée et œuf, concocté avec une sauce gochujang épicée qui réveille chaque bouchée. Le bulgogi, viande de bœuf marinée et grillée, séduit par sa tendreté et sa saveur légèrement sucrée. Pour les amateurs de fruits de mer, le jjigae de poisson épicé propose une explosion de goûts marins relevés par des piments parfumés.
Desserts traditionnels et douceur finale
Pour conclure ce festin, laissez-vous tenter par le patbingsu, un dessert glacé orné de haricots rouges sucrés et de fruits frais, parfait pour apaiser la chaleur ou simplement se faire plaisir. Le tteok, gâteau de riz traditionnel, offre une texture moelleuse et sucrée, symbole des douceurs coréennes ancestrales.
Boissons rafraîchissantes et spécialités locales
Accompagnez votre repas d’un thé vert traditionnel coréen, délicatement parfumé, ou optez pour une bière locale fraîche qui complète parfaitement les saveurs épicées du menu. Les amateurs de boissons non alcoolisées apprécieront le sikhye, une boisson sucrée fermentée au riz, idéale pour se désaltérer tout en découvrant la culture locale.
Spécialités du chef à ne pas manquer
- Galbi-jjim : un ragoût de côtes de bœuf mijotées lentement dans une sauce riche et savoureuse, qui fond délicieusement en bouche.
- Haemul Pajeon : une crêpe coréenne aux fruits de mer, croustillante et généreuse, parfaite pour partager entre amis.
