Cuisine du soleil chez Blue by Alain Ducasse à Bangkok : un festin inspiré du Sud de la France !
Plongez dans une expérience culinaire raffinée avec Blue by Alain Ducasse, situé au cœur de Bangkok. Le menu "Cuisine du Soleil" célèbre l’essence du Sud de la France à travers des ingrédients frais et des délices saisonniers, révélant un équilibre parfait entre tradition et innovation.
Entrées délicates et fraîches
Commencez votre voyage gustatif avec des entrées qui éveillent les sens et mettent en lumière des associations audacieuses et équilibrées.
- Thon bleu mariné, pois chiches, sésame et coriandre: une combinaison fraîche et exotique qui marie la richesse du thon à la douceur terreuse des pois chiches.
- Tomates beef et pastèque avec mousse de fromage: un mariage surprenant entre la douceur juteuse de la pastèque et la texture intense des tomates beef.
- Soufflé d’asperges vertes de Perthuis: une entrée aérienne qui célèbre la délicatesse et la fraîcheur de l’asperge verte en pleine saison.
Plats principaux d’exception
Les plats principaux raviront les palais les plus exigeants grâce à des mariages de saveurs uniques et des ingrédients nobles soigneusement sélectionnés.
- Thon Bluefin Senaka avec crème de mozzarella et fenouil: un plat délicat où la fraîcheur marine rencontre la douceur lactée, relevé par le croquant anisé du fenouil.
- Poulet de Bresse à la truffe noire et châtaigne: une alliance luxueuse qui enveloppe le poulet de saveurs terreuses et automnales irrésistibles.
- Filet de porc farci aux crevettes, aubergine fumée et citronnelle: une création aux accents asiatiques, où la tendreté du porc se mêle à des notes fumées et citronnées.
Desserts exquis
Laissez-vous séduire par des douceurs qui allient créativité et raffinement, parfaites pour conclure votre repas en beauté.
- Soufflé à la rhubarbe et sauternes avec glace au thym: un mariage subtil entre l’acidité fruitée, la douceur du vin et la fraîcheur herbacée.
- Chocolat de la Manufacture Alain Ducasse à Paris avec poivre noir de Kampot et vinaigre de mangue thaï: une expérience gourmande qui combine la puissance du chocolat, le piquant épicé et une touche acidulée exotique.
Découvrez un univers culinaire unique à Bangkok
Blue by Alain Ducasse propose un voyage sensoriel à travers une interprétation raffinée de la cuisine du Sud de la France. Chaque plat est une invitation à explorer des saveurs authentiques sublimées par des techniques contemporaines. Pour les amateurs de gastronomie exigeants et les voyageurs en quête d’authenticité, cette adresse emblématique à Bangkok vaut assurément le détour.
