Aperçu du menu
Le Smokaccia Laboratory, situé à Phuket, propose une expérience culinaire unique avec un menu de dégustation innovant de 18 plats, conçu par le chef Luca Mascolo. Ce restaurant se concentre sur une cuisine durable et consciente, intégrant des influences locales et internationales. Chaque plat raconte une histoire, mettant en valeur des ingrédients frais et de saison.
Avec un accent sur la gastronomie moléculaire, le restaurant vise à offrir une expérience sensorielle inoubliable, où chaque bouchée est une découverte.
La passion de l'équipe pour la cuisine se reflète dans chaque plat, garantissant que les convives repartent avec des souvenirs mémorables.
Le restaurant est également reconnu pour son ambiance chaleureuse et accueillante, idéale pour les repas en groupe ou les dîners intimes.
Le Smokaccia Laboratory est un incontournable pour les amateurs de gastronomie à Phuket.
Découvrez le menu complet sur leur site web.
Signature des plats
Voici quelques plats phares du menu :
• Le Happy Goose, Vegan Foie Gras : Un délice à base de foie gras vegan, terrine, poivron et herbes.
• Zero Waste and Bell Pepper Memory : Une interprétation créative du poivron, accompagnée de noix et d'herbes.
• Guilt-free Dark Chocolate Pleasure : Un dessert à base de chocolat noir, café et noix de cajou.
• Impossible Pistachio : Une création à base de glace à la pistache, air de pistache et crumble de pistache.
• Smokaccia Soft Pork Belly : Du pain Smokaccia avec du ventre de porc, herbes et sauces.
• Smokaccia Cheesy Truffle Mushroom : Pain Smokaccia garni de champignons, truffe et fromage.
Boissons et accords
Le Smokaccia Laboratory propose une sélection de boissons soigneusement choisies pour accompagner chaque plat.
Des cocktails créatifs aux vins raffinés, chaque boisson est conçue pour rehausser les saveurs des plats.
Options diététiques
Le restaurant propose également des options adaptées aux différents régimes alimentaires, y compris des plats végétariens, véganes et sans gluten.
Les allergies alimentaires sont prises en compte, et l'équipe est prête à adapter les plats selon les besoins des clients.
Recommandations du chef
Le chef Luca recommande de ne pas manquer le menu de dégustation, qui met en avant des ingrédients de saison et des techniques innovantes.
Chaque plat est une œuvre d'art, conçue pour émerveiller les convives et stimuler leurs sens.
Venez découvrir l'expérience unique du Smokaccia Laboratory.
Vivez le menu
Réservez votre table au Smokaccia Laboratory à Phuket pour une expérience culinaire inoubliable.
