Menu de TRE Dining à Ho Chi Minh Ville, Vietnam :
Découvrez un voyage culinaire unique à TRE Dining, où la cuisine vietnamienne traditionnelle se marie à des techniques contemporaines pour offrir une expérience gastronomique exceptionnelle.
Entrées
Pastèque sans pépins avec saumon fumé et sauce au gingembre à l'azote , un mélange rafraîchissant alliant la douceur du fruit à la saveur intense du saumon.
Tartare de bœuf accompagné d'une soupe froide de nouilles et d'huile de basilic , offrant une alliance parfaite entre fraîcheur et richesse aromatique.
Plats principaux
Cerveau de porc avec potée de pigeon, sauce chorizo, beurre noisette et confit de carottes , une composition audacieuse mariant textures et saveurs intenses.
Canard vieilli 15 jours avec sauce Mắc Mật, litchi et purée de carottes , une spécialité sophistiquée alliant tendreté et arômes exotiques.
Desserts
Cake au rhum et banane avec mousse de noix de coco fraîche et glace à la banane , une douceur exotique pour clôturer le repas en beauté.
Spécialités et expérience culinaire
- Innovation culinaire : des plats qui repoussent les limites classiques avec des combinaisons inattendues.
- Fusion vietnamienne contemporaine : la richesse des saveurs traditionnelles s’exprime avec une touche moderne.
- Saveurs équilibrées : mariages subtils entre douceur, acidité et épices pour un plaisir gustatif complet.
