Menu à la carte de Mullixhiu à Tirana en Albanie : délices traditionnels revisités avec modernité.
Découvrez une sélection raffinée de plats albanais authentiques, sublimés par une approche contemporaine et des ingrédients locaux soigneusement choisis.
Entrées
Boulettes de viande maison , un classique revisité, mêlant bœuf, porc, oignon, persil et une pointe d’ail, dans une panure délicate enrichie d’œufs et d’épices, parfait pour éveiller vos papilles.
Soupe au safran , une préparation délicate à base de bouillon de poulet parfumé au safran, accompagnée de légumes frais comme la carotte, le céleri et la pomme de terre, relevée d’herbes aromatiques pour une entrée réconfortante et raffinée.
Plats principaux
Joue de bœuf , mijotée lentement dans un vin rouge corsé avec oignon, ail, carotte et céleri, enrichie de pâte de tomate et d’aromates comme le thym et laurier, pour un plat principal riche et fondant en bouche.
Rosnica de poulet , un plat traditionnel revisité à base de poulet tendre, pané avec un mélange d’œuf et farine, accompagné d’un bouillon parfumé au citron et persil, qui marie légèreté et saveurs délicates.
Desserts
Fli avec crème aigre et miel de châtaignier , une spécialité albanaise sucrée, où des couches fines de pâte sont servies avec une crème fraîche acidulée et nappées de miel de châtaignier parfumé, alliant douceur et caractère.
Qumështor , un dessert lacté onctueux préparé avec du lait, sucre, fécule de maïs, vanille, jaunes d’œufs et zestes de citron, pour une douceur légère et parfumée en conclusion parfaite.
