Découvrez le menu exquis de Kaito à Megève : une fusion unique de saveurs japonaises et alpines locales.
Au cœur des Alpes françaises, Kaito propose une expérience culinaire raffinée où chaque plat mêle avec finesse tradition japonaise et ingrédients locaux, parfait pour les amateurs de cuisine authentique et innovante.
Entrées savoureuses et délicates
Commencez votre repas avec des options légères comme les edamames nature ou épicés, agrémentés d'une touche de sel marin ou d'épices relevées. La soupe miso au tofu offre une chaleur réconfortante tandis que les aubergines caramélisées au yuzu miso apportent une explosion de saveurs acidulées.
- Arancini Aji Amarillo, tartare de thon épicé : boules de riz croustillantes relevées par un piquant subtil et une fraîcheur marine.
- Gyozas Wagyu de Kagoshima : raviolis délicats fourrés de bœuf wagyu d’exception pour un goût fondant incomparable.
- Bao garnis bœuf effiloché ou poulet au chou chinois : pains vapeur moelleux mariés à des saveurs asiatiques authentiques et sauces maison.
Plats principaux raffinés
Le menu principal mêle mer et terre avec une créativité maitrisée. Découvrez le cabillaud noir nappé de miso au yuzu ou le filet de sole sublimé par une sauce shiso et jalapeño pour un mariage délicat et épicé.
Les amateurs de viande seront comblés par le veau katsu accompagné d’une sauce moutarde fumée, les ribs de bœuf en sauce Aji Panca servis avec des pommes de terre rosti ou encore le prestigieux wagyu de Kagoshima relevé par des sauces yakiniku.
- Variétés de sushi et nigiri : des classiques saumon, thon, mais aussi des créations truffées et des options végétaliennes innovantes.
- Ramen aux champignons shiitake : un bouillon savoureux et des nouilles parfaitement cuites pour une touche réconfortante.
Desserts végétaliens et gourmandises
Pour clore ce voyage culinaire, laissez-vous tenter par une sélection de desserts végétaliens, entre la poire en fleur au chocolat et sésame noir, le cheesecake au thé blanc impérial agrémenté de mangue et fruit de la passion, ou encore les mochis traditionnels.
Les glaces et sorbets aux saveurs délicates apportent une fraîcheur idéale pour conclure un repas tout en légèreté et en subtilité.
