Poya Menu
Découvrez une expérience culinaire au cœur de Val-d'Isère avec le Poya Restaurant - Bar à cocktails, où la tradition savoyarde rencontre la créativité moderne. Notre menu soigneusement conçu offre une variété de plats généreux, aux saveurs audacieuses, parfaits pour satisfaire toutes vos envies gourmandes.
Entrées appétissantes
- Croque truffe, jambon, comté 24 mois : une alliance parfaite entre la richesse de la truffe, la douceur du jambon et le goût affirmé du comté vieilli.
- Soupe à l'oignon façon Poya, crème au beaufort et tartine au lard gras : un classique revisité, riche en saveurs et en textures.
Plats principaux
- Omble chevalier, girolles clous et oseille, émulsion champignons condiment aux herbes potagères : un plat délicat mettant en valeur les saveurs forestières et acidulées.
- Paleron confit à la mondeuse, mousseline de pdt : un plat réconfortant, aux saveurs profondes et raffinées.
Desserts gourmands
- Souvenir d'enfance autour du miel : une panacotta douce et parfumée, sublimée par un siphon de pollen et de lime.
- Mandarine brulée, safran, meringue lactique : une fin de repas sucrée, riche en saveurs ensoleillées et en finesse.
