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Avantages

Dijon

L'Aspérule Dijon est largement apprécié pour sa cuisine raffinée alliant influences françaises et japonaises, son service attentionné et son ambiance élégante. Les clients soulignent la qualité des ingrédients et la créativité des plats.

Découvrez une expérience culinaire unique à Dijon

découverte gastronomique à dijon avec l'aspérule

Situé au cœur de Dijon, L'Aspérule est un restaurant qui séduit par sa cuisine raffinée mêlant influences françaises traditionnelles et touches japonaises modernes. La décoration élégante et l'ambiance chaleureuse offrent un cadre idéal pour une escapade gourmande.

Une aventure culinaire entre tradition française et influences japonaises

Le restaurant est ouvert du mardi au samedi, de 12h00 à 13h30 et de 19h30 à 21h00. Vous pouvez réserver une table en ligne ou par téléphone au 03 80 19 12 84. Bien que le menu principal ne soit pas exclusivement végétarien, le chef peut adapter certains plats selon vos préférences.

Informations pratiques sur L'Aspérule Dijon

Les visiteurs saluent unanimement la qualité exceptionnelle des ingrédients, la créativité des plats et le service attentionné. L'atmosphère élégante et chaleureuse de l'établissement contribue à une expérience mémorable.

Europe

France

Niché au cœur de Dijon, en France, L'Aspérule Dijon offre une expérience culinaire authentique qui ravira tous les sens. Ce restaurant charmant allie tradition et modernité, proposant une cuisine locale raffinée dans un cadre convivial et élégant. Que vous soyez un gourmet en quête de nouvelles saveurs ou un voyageur désireux de découvrir la gastronomie bourguignonne, L'Aspérule Dijon est une étape incontournable.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3cVlXRjF3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJZ54w2n2d8kcR1I4Kmk8Yttc/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3cVlXRjF3RRAB

We absolutely loved every course we had here! We have eaten at Michelin star restaurants in France previously and this far surpassed those. There was a balance to every dish that we appreciated and some delicious umami flavours unsurpassed elsewhere.
Utterly recommended 👌

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURSa05QUi1nRRAB&d=17924085&t=1

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Very good french food with a Japanese touch. We ate dinner and had the 120 Euro surprise menu. I enjoyed every dish. The wine pairing also worked well with one of the selections being sake. Service was very good and attentive. Deserves the Michelin star and we felt like we got good value for what we paid.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNaOVpYSFNREAE&d=17924085&t=1

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The tasting menu is absolutely stunning and beyond expectations. Classic but with a little twist that makes each composition memorable. You discover the different plates as you go, and there is no bad surprise. Unfortunately, the sommelier ruins the experience. Since it is a surprise menu, he plays a key role in pairing the wine. I gave him a generous 100 euros budget for a bottle. The only thing he managed to match was the price limit of the bottle (98 euros), but the well crafted, somewhat academic wine was totally overpowered by the food. Short finish, lack of minerality. Moreover, it came to cold at the beginning to become lukewarm at the end of the 2 hours experience. No coolers! Cheap standard wine glasses for table wine. It is impossible to appreciate a complexer nose with this shape of glass. At l'Asperule food is terrific value for money. Wine is just the margin enhancer.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKdXVfXzlnRRAB&d=17924085&t=1

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If only for the dessert alone, this calm restaurant is worth a visit. The melon confit dessert by the pâtissière is a subtle bouquet of flavours and texture. The duck appetizer is wonderful and might benefit from a better display. The main dishes (cod, veal) are delicious, just the companion sauces are rather overpowering. It is a pity one waiter rushed us for orders of all glasses of wine right at the beginning rather than letting us decide as the courses evolved, we also were not given a chance to even taste the wine before he poured a whole glass 😓. Other than that, it is a pleasant experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURxb2JLTXp3RRAB&d=17924085&t=1

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Every dish was in his own way perfect. Each component matches each other. Unique and interesting taste. Cook I guess like Japanese kitchen and everything has little bit Japanese components. When they served Kareaage, even toothpick was Japanese. Definitely cook deserves Michelin Star.
Unfortunately and again very unfortunately
(it’s second time in Dijon) I am facing perfect restaurant and very bad service. Arrogant waiter… Another thing is sound of the dishwasher during dinner.
Very nice and high level atmosphere. Prices are quite high, but you know why you are paying, just need to admit that there was only one compliment from kitchen, not typical for Michelin Star restaurants.
Nice experience, I will come back one day (Hopefully service will be improved).

Ratings are below (1 - worse, 5 - the best):
The overall food is very very good - 4++/5.
Service is bad - 2/5.
Atmosphere is nice - 4/5.
Prices of food and drinks are fine - 4/5.
Overall - nice experience.

L'Aspérule Dijon : Restaurant gastronomique au cœur de Dijon

L'Aspérule Dijon, dirigé par le chef Keigo Kimura, a ouvert ses portes en 2019, après le succès de son établissement à Auxerre. Le restaurant a été récompensé par une étoile Michelin en 2019.

L'Aspérule Dijon, un joyau culinaire de la ville de Dijon en France, incarne une histoire récente mais déjà remarquable. Ouvert en 2019, ce restaurant dirigé par le chef Keigo Kimura a su conquérir le cœur des amateurs de gastronomie avec une cuisine inventive et raffinée.

Dès sa première année d'ouverture, L'Aspérule Dijon a été récompensé par une étoile Michelin, confirmant son statut de destination gastronomique incontournable à Dijon. Cette distinction prestigieuse souligne l'excellence de la cuisine proposée par le chef Keigo Kimura et son équipe.

Outdoor Seating

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Breakfast

In the heart of Dijon, where gastronomic delights intertwine with rich history, L'Aspérule invites culinary enthusiasts to embark on an unforgettable journey. This enchanting eatery, nestled along Rue Jean Jacques Rousseau, is a testament to the vibrant palate of Burgundy. As you meander through the charming streets of Dijon, the aroma wafting from L'Aspérule beckons you to step inside and indulge in a feast that honors the region's time-honored traditions. Within the elegant yet cozy interior, diners are treated to an exquisite menu featuring locally sourced ingredients that showcase the very best of French cuisine. Each dish, meticulously crafted by skilled chefs, reflects the essence of Dijon, renowned for its mustard and exceptional wines. Imagine savoring tender coq au vin paired with a rich Burgundy, or a delicate escargot bathed in a garlic herb butter that captivates the senses. The ambience at L'Aspérule is as inviting as its cuisine, blending rustic charm with modern flair. Antique decor and soft lighting create an intimate setting, perfect for romantic dinners or gatherings with friends. Outside, the bustling Parisian-style terraces allow for al fresco dining, where the vibrancy of the street adds to the allure. Beyond the restaurant's doors, Dijon unfurls a tapestry of culture waiting to be explored. Stroll through the historic center adorned with medieval and renaissance architecture, and visit the iconic Palais des Ducs. After a day of discovery, L'Aspérule stands ready to welcome you back with open arms, promising an evening of remarkable flavors and warmth that embodies the very spirit of this beautiful city.

L'Aspérule DIJON

L'Aspérule Dijon propose des menus dégustation raffinés alliant cuisine française et influences japonaises.

Menu déjeuner

Menu dégustation en 6 services

Menu dégustation en 7 services

Menus de L'Aspérule Dijon

L'Aspérule Dijon vous invite à une aventure culinaire mêlant l'élégance de la cuisine française aux influences japonaises, dans un cadre sophistiqué et accueillant. Notre menu soigneusement élaboré promet une expérience gastronomique riche en saveurs et en découvertes.

découvrez le menu exceptionnel de l'Aspérule Dijon

Explorez notre sélection exceptionnelle de vins pour accompagner chaque plat.

Découvrez notre carte complète des vins

Plongez dans notre menu dégustation et laissez-vous séduire par une symphonie de saveurs.

Découvrez nos menus exquis, conçus pour ravir tous les palais et toutes les occasions.

Une expérience culinaire inoubliable vous attend avec nos menus de 6 ou 7 services, mettant en avant des ingrédients de saison et une créativité sans limite.

Vivez une expérience gastronomique unique avec notre sélection de plats raffinés, parfaits pour une occasion spéciale ou une soirée entre amis.

Vivez une expérience culinaire inoubliable à Dijon, idéale pour les amateurs de gastronomie et de découvertes.

Laissez-vous tenter par nos délices culinaires et vivez une expérience gastronomique inégalée.

Vivez une expérience gastronomique inédite à Dijon en réservant votre table chez L'Aspérule.

Laissez-vous séduire par nos menus dégustation en plusieurs services, mettant en avant des ingrédients de saison et une créativité culinaire exceptionnelle.

Découvrez des plats raffinés conçus pour satisfaire les palais exigeants, parfaits pour une soirée spéciale ou un dîner entre amis.

Vivez une expérience gastronomique unique à Dijon en réservant votre table chez L'Aspérule, un lieu incontournable pour les amateurs de cuisine innovante et de vins d'exception.

Découvrez L'Aspérule à Dijon, un restaurant incontournable pour savourer une cuisine authentique et raffinée. Réservez votre expérience gustative dès aujourd'hui!

L'Aspérule Dijon : Restaurant de Cuisine Locale Accentuée

Côte-d'Or Municipality

Cuisine française moderne avec des nuances asiatiques, exclusivement composée de produits frais et de saison.

Cuisine gastronomique

Sélection de vins soigneusement choisis pour accompagner les plats.

Carte des vins

L'Aspérule Dijon: A Culinary Gem in Bourgogne-Franche-Comté France 

Nestled in the heart of Dijon at 43 Rue Jean Jacques Rousseau, L'Aspérule DIJON offers a remarkable dining experience that artfully blends classic French cuisine with subtle Japanese influences. This Michelin-starred restaurant is renowned among foodies and discerning travelers for its perfectly balanced dishes and innovative umami flavors that truly set it apart in the competitive French culinary scene.

L'Aspérule offers carefully curated tasting menus that showcase the chef's creativity and mastery. Whether you choose the 

, a three-course lunch menu priced at €45 featuring entrée, main, and dessert, or the more indulgent tasting menus—six courses for €95 and seven courses for €120—each dish is designed to delight your palate and offer a memorable culinary journey.

Visitors praise L'Aspérule for its elegant dishes that combine classic techniques with subtle Japanese twists, such as perfectly prepared kareaage served with authentic touches. The atmosphere is calm and refined, making it an ideal spot for special occasions or an intimate meal. Diners especially rave about the pâtissière’s melon confit dessert—a delicate bouquet of flavors and textures that lingers in memory.

Fine French cuisine with Japanese influence

 offering 3 to 7 courses, perfect for lunch or dinner.

 carefully matched to enhance each course.

 available for a peaceful meal in the fresh air.

L'Aspérule DIJON welcomes guests for breakfast, lunch, and dinner, making it a versatile choice for any time of day. The restaurant is reservable and accepts debit cards and NFC payments, ensuring a smooth experience. While it does not offer takeout or delivery, the option for outdoor seating adds to the relaxed ambiance. Located in the vibrant Côte-d'Or region of Bourgogne-Franche-Comté, this spot is perfect for travelers exploring the culinary richness of Dijon and beyond.

Bourgogne-Franche-Comté Region

Découvrez L'Aspérule Dijon, restaurant étoilé proposant une cuisine raffinée mêlant influences françaises et japonaises, avec menus dégustation et vins sélectionnés.

L'Aspérule Dijon : Gastronomie Française et Japonaise à Dijon

Savourez une expérience culinaire unique à L'Aspérule Dijon avec menus raffinés, choix de vins et ambiance élégante, située au cœur de Dijon.

L'Aspérule Dijon : Cuisine Gastronomique et Vins Effervescents

Réservez à L'Aspérule Dijon, où une cuisine innovante et un service exceptionnel vous attendent dans un cadre raffiné et intime, idéal pour dîner spécial.

L'Aspérule Dijon : Restaurant gastronomique au cœur de Dijon

L'un des sens

William Frachot

CIBO restaurant gastronomique à Dijon