Menu du Tamaricciu à Porto-Vecchio : une expérience culinaire méditerranéenne exceptionnelle en France.
Plongez dans une aventure gustative au cœur de Porto-Vecchio en dégustant le Menu du Tamaricciu, un véritable hommage aux saveurs méditerranéennes et aux ingrédients locaux de première qualité. Chaque plat est une invitation à découvrir l'équilibre parfait entre tradition et innovation culinaire.
Entrées délicates et rafraîchissantes
Commencez votre repas avec une sélection exquise d'entrées, où la fraîcheur de la mer rencontre la finesse locale. Savourez les crevettes roses parfumées, disponibles en portions de six ou neuf, ou laissez-vous tenter par les huîtres de Diane ou Gillardeau, proposées en lots de trois ou six. Les coquillages du moment relevés d'une persillade traditionnelle offrent une explosion de saveurs.
Pour une touche de fraîcheur et d’originalité, goûtez au Vitello Tonnato de veau corse, au ceviche de poisson frais délicatement marié à la mangue, à la fraise et à la verveine, ou encore au carpaccio de poulpe aux notes d'agrumes. Les amateurs de saveurs méditerranéennes apprécieront la burratina crémeuse accompagnée de jambon corse et pan con tomate, tandis que le lobster roll, généreusement garni de queue de langouste et chair de crabe, ravira les palais exigeants.
Plats principaux savoureux et authentiques
Le cœur du Menu Tamaricciu bat avec une sélection remarquable de plats principaux où la pizza artisanale côtoie des spécialités corses et des fruits de mer d'exception. Découvrez la Marguerite classique, la Reine généreusement garnie de jambon et champignons, ou le Calzone riche en saveurs avec œuf et parmesan. Pour les amateurs de charcuterie, la Parma mêle jambon cru et roquette sur une base de tomate cerise.
Les amoureux de fromages trouveront leur bonheur avec la pizza Quatre Fromages ou la Chèvre miel, mêlant douceur et intensité. Pour un goût corsé, la Nduja épicée se marie parfaitement avec la mozzarella et les champignons. La pizza Tamar, quant à elle, offre un mariage audacieux de chorizo, artichauts, poivrons et olives. Les plats végétariens sont également à l'honneur avec une pizza généreuse aux légumes grillés et olives.
Les délices marins sont sublimés avec des plats comme la pêche du jour, la langouste, l’homard entier, le poulpe mariné aux saveurs du maquis, ainsi que des pâtes fraîches aux fruits de mer – langouste ou homard – qui promettent un voyage gustatif inoubliable. Pour les amateurs de viande, laissez-vous tenter par la côte de bœuf, la bavette et l’entrecôte Black Angus, toutes sélectionnées avec soin par la Maison Metzger, ou un filet de bœuf tendre. La cuisine propose également un moelleux de volaille au saté, ainsi qu’un filet de Saint Pierre cuit basse température et un pavé d’espadon rôti, pour une expérience gastronomique complète.
Desserts gourmands pour une fin parfaite
Terminez votre repas en beauté avec une sélection de desserts raffinés et généreux. Savourez la fraîcheur d’un entremet fraise vanille ou d’une pavlova exotique garnie de mangue, ananas, fruit de la passion et gel citron. Pour les amateurs de chocolat, l’énorme mousse au chocolat à partager est un délice incontournable. L’île flottante géante, également conçue pour être partagée, ravira les amateurs de douceur classique. Ne manquez pas non plus la sélection de fromages affinés qui conclura votre repas sur une note savoureuse. Enfin, le fruit frais de saison apporte fraîcheur et légèreté.
