Menu 2024 à la Biche au Bois
Découvrez notre menu unique
Entrées savoureuses
Commencez votre expérience culinaire avec nos délices tels que la terrine de chevreuil, une symphonie de venison, gras de porc, oignons, ail, herbes et épices. La salade folle de ris de veau et artichaut breton se distingue par sa fraîcheur et sa texture unique. Pour les amateurs de foie gras, notre foie gras de canard maison, sublimé par le vin Monbazillac, servi avec une brioche, promet un vrai régal. Les amateurs de produits de la mer apprécieront le tartare de saumon à l'aneth, agrémenté de citron et d'huile d'olive, ou la tarte fine de sardines, un classique revisité avec basilic, mozzarella et roquette. Nous proposons également des huîtres
fines de claire n°3
ou le jambon ibérique affiné 30 mois, une véritable gourmandise.
Plats principaux
Laissez-vous tenter par notre sélection de plats raffinés, notamment la sole Belle Meunière, un classique revisité avec finesse, ou la dorade Sébaste, cuite sur sa peau pour une saveur intense. Pour les carnivores, la brochette de bœuf XXL, accompagnée d'un gratin dauphinois, d'une salade fraîche et d'une sauce au poivre, est un must. Le Rognon de veau Grand-mère, avec ses champignons et son gratin de légumes, offre une expérience riche et réconfortante. Les fans de viande apprécieront aussi l'Entrecôte aller-retour, servie avec une sauce tartare, des frites croustillantes et une salade verte. Parmi nos autres spécialités, l'escalope à l'italienne avec ses pâtes à la crème et le fricassée de pintade mijotée avec du chorizo méritent une mention spéciale.
Desserts exquis
Terminez votre repas en beauté avec nos douceurs sucrées. Savourez les profiteroles coco, une explosion de saveurs tropicales, ou la tartelette sablée au chocolat noir, un délice intense avec une boule de glace à la vanille. Pour une touche de tradition, le Paris Brest praliné, un classique revisité, ravira les amateurs de pâtisserie. Les amoureux des fruits apprécieront le gratin de fruits rouges ou la coupe de fraises Melba, une alliance parfaite de fraises, glace à la vanille et coulis de framboise. Enfin, notre café gourmand, avec ses petits desserts variés, est une fin de repas parfaite.
Boissons et spécialités
Pour accompagner votre repas, découvrez notre sélection de vins, spiritueux et boissons rafraîchissantes, parfaites pour compléter chaque plat. Nos choix de vins incluent des sélections françaises sophistiquées, idéales pour sublimer chaque bouchée. N'hésitez pas à demander nos recommandations pour une expérience encore plus enrichissante.
