Découverte culinaire chez Arpège à Paris
Une expérience gastronomique à ne pas manquer au cœur de Paris.
Entrées raffinées
Commencez votre repas avec nos créations artistiques : la Tartare Végétal Émotion Pourpre Acidulée, un tartare de légumes acidulé relevé par la moutarde des jardiniers, ou encore la Transparence de Céleri-Rave Monarch, une alliance de céleri-rave, pétales de poire Doyenné du Comice et éclats de noisettes torréfiées.
Plats principaux
Les amateurs de fruits de mer seront séduits par les Aiguillettes de Homard Bleu Nuit, un homard bleu nuit cuit à la perfection et accompagné de vin jaune du Jura à la ficelle. Pour une expérience végétarienne, notre Gnocchis Automnales, à base de courge Gros Chesnay, sève de Jerez Emilio Hidalgo et olives Kalamata, offre une explosion de saveurs automnales.
Desserts délicats
Laissez-vous tenter par notre Tarte aux Pommes Bouquet de Roses, une pâtisserie délicate mêlant saveurs de la nature avec une touche florale. Pour une fin de repas encore plus élégante, la Plantes et Fleurs Fraîches de Nos Prairies, une composition où les plantes et fleurs fraîches rencontrent la vapeur de 'Caramiel', apportent une touche de fraîcheur et de poésie.
Boissons et spécialités
Pour accompagner votre repas, découvrez une sélection de vins, cocktails et boissons sans alcool, soigneusement choisis pour compléter chaque plat. Ne manquez pas nos spécialités, comme le vin jaune du Jura ou des infusions parfumées à base de plantes fraîches, pour une expérience sensorielle complète.
